كيفية الملح العسل أغاريك؟ الوصفة الصحيحة

يعتبر فطر العسل المملح أفضل وجبة خفيفة في فصل الشتاء. ولكن من أجل الحصول على طبق لذيذ ، فمن المستحسن اتباع بعض القواعد البسيطة.

أولا ، لإعداد وجبة خفيفة ، تحتاجاستخدام الفطر الصغير والصغير ذو الساق الرفيعة. وثانيا ، فمن المستحسن لقطع agarics العسل كبيرة في شكل القش. ثالثا ، لإعطاء الطبق طعم رائع ورائحة ، فمن الضروري استخدام التوابل. تجتمع أغذية عسل الصيف بشكل جيد للغاية مع الثوم والشبت. يمكنك أيضا وضع أوراق الغار ، أوراق الكشمش الأسود والفجل للنكهة. رابعا ، من المستحسن إضافة الفلفل الأسود مع البازلاء والقرنفل أثناء الطهي.

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في كيفية اختيار نحل العسل ،لذلك تبين أنها مقدد وممتع للغاية. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى حساب كمية الملح الصحيحة. لهذا نحن وزن الفطر النيء. لا يتطلب كيلوجرام من الكحول أكثر من أربعين غراما.

قبل صب العسل agarics ، فمن الضروري تنظيفها من الغبار والحطام ، وشطف جيدا تحت الماء الجاري وصب الطازجة ، ووضع في وعاء عميق المينا. ثم المضي قدما في الطهي.

يجب وضع مقلاة مع عيش الغرابالحرارة المتوسطة وجلب الماء ليغلي. بعد ذلك ، استنزاف السائل ، وإزالة أغاريك العسل ويغسل مرة أخرى بالماء النقي. يجب أن يوضع المقلاة مرة أخرى ، ويغلى المزيج ويطهى الفطر لمدة نصف ساعة.

الآن يمكنك أن تقرر كيفية دمج العسل agaric عن طريق تحديدالتوابل والتوابل اللازمة. نحن نقدم نسخة كلاسيكية من إعدادهم. قشر الثوم ، وقص كل سن إلى ثماني قطع. رش فروع الشبت ناعما. إذا كانت هناك رغبة ، يمكنك أيضًا استخدام المظلات والسيقان. في الغراس العسل المغلي الانتهاء من إضافة الثوم والملح والشبت والكشمش وأوراق الغار والبازلاء من الفلفل الأسود أو عبق. إذا لزم الأمر ، من الممكن تغيير النسبة وعدد التوابل ، مع الأخذ في الاعتبار مذاقها الخاص. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة المزيد من الشبت أو الفلفل أو استبدالها بفصوص.

بعد ذلك ، اخلط جميع المكونات ،الفطر في برميل خشبي ، وعموم أو وعاء. نغطي الفطر بقطعة قماش ، من فوق وضع دائرة خشبية أو لوحة مقلوبة. تحتاج إلى وضع شحنة متوسطة الحجم وترك الفطر في مكان بارد لبضعة أيام.

بعد أسبوع ، سيكون الفطر جاهزًا تمامًا. ثم يوصى بتوزيعها على أوعية زجاجية للتعليب وتركها في الثلاجة. قبل الاستخدام ، يجب إضافة الزيت النباتي والبصل والشبت المفروم والثوم.

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل كيفية الملح العسل agaricبسرعة. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى كيلو غرام من الشيطاني ، وملعقتان كبيرتان من الملح الكبير وسكر واحد ، وثلاثة أوراق غار ، وخمسة فصوص من الثوم ، وعود قرفة ، والعديد من حبات الفلفل الأسود وست ملاعق كبيرة من خل التفاح.

نقوم بتنظيف الفطر الطازج ونغسله. في مقلاة عميقة ، صب القليل من الماء وأحضره إلى حالة الغليان. علاوة على ذلك ، نخفض الفطر ونشربه ، وبمجرد ظهوره في الفقاقيع ، نطبخ من هذه اللحظة لنصف ساعة. من المستحسن إزالة الرغوة من السطح الذي سيشكل. بعد ذلك ، تحتاج إلى رمي الفطر في مصفاة وترك لفترة من الوقت.

الآن الشروع في إعداد التتبيلة. في طبق صغير تحتاج إلى صب نصف لتر من الماء ، رش الملح والسكر والقرفة المسحوقة والفلفل والثوم المقشر والمفروم ، وأوراق الغار. في النهاية ، أضيفي الخل. يغلي ماء مالح لمدة خمس إلى سبع دقائق ويصبّ العسل. بعد ذلك ، قم بغلي الخليط لمدة عشر دقائق.

في هذا الوقت ، إعداد الجرار الصغيرة ، كالعادة ، إخماد الفطر فيها ، وتغطي مع ماء مالح وتغطية مع الأغطية. من الضروري تركها حتى تبرد تمامًا.

يمكن تجربة وجبة خفيفة لذيذة ومتموج في ساعة واحدة.

بون شهية!