كيف لطهي الفطر العسل المجمدة: وصفات ونصائح

الفطر ، جنبا إلى جنب مع اللحوم ، واحدة من المفضلةربات البيوت لأطباق الطاولة الاحتفالية. من أواخر الصيف حتى أواخر الخريف ، يمكنك التمتع بالفطر الطازج. وماذا تفعل في بقية الوقت؟ بالنسبة للعديد من الأطباق ، فإن مربي الشمر مناسب تمامًا ، ويتم تقديم وصفاته بكميات كبيرة ، بالإضافة إلى أنه ليس من الصعب الحصول على هذه الفطر.

يتم استخدامها للطهي الحساء ، الدورات الثانية ،السلطة والوجبات الخفيفة. واحدة من أبسط الوصفات سيتم تجميد الفطر المقلي. هذا الطبق جيد للطاولة النباتية أو خلال الصيام. الفطر غسلها تحت الماء الدافئ تشغيل لمدة 15 ثانية، وتبقى في مصفاة على الزجاج المياه. يتم قطع اللمبة المتوسطة الحجم إلى قطع صغيرة. في مقلاة يضيء زيت عباد الشمس، ووضع القليل من البصل المقلي، تضاف الفطر إليها. كل المملحة، ورمي ورقة الغار، الفلفل والتوابل الأخرى لتذوق، واثارة المقلي على نار متوسطة لمدة 15 دقائق حتى يتبخر السائل من الفطر. لهذا الطبق هو مثالي لتزيين البطاطس المهروسة.

طبق تقليدي آخر ، والذيسوف تحتاج إلى قرص العسل المجمد (قد تختلف الوصفات بينهما قليلاً) ، إنها جوليان. لهذا ، يتم قطع مكعبات البصل والبصل ، مكعبات. لتضاف إليها الفطر المغسول ، يتم خلط محتويات المقلاة. عندما يصل عيش الغراب إلى مستوى نصف جاهز ، يصب القشدة هنا ، ويخلط مع كمية قليلة من الدقيق. يتم ترك الطبق لبضع دقائق أخرى على النار ، وبعد ذلك يتم صبها في أطباق التقديم ، ويتم سكب الجبن المبشور في الأعلى. تأكل جوليان ليس فقط حارًا ، ولكن أيضًا دافئة وباردة ، بينما لا تضيع صفات الذوق.

إذا كنت ترغب في تقديم وجبة خفيفة ممتازةجدول احتفالي ، ثم سيتم استخدام وصفة ، والتي وفقا لها يتم الحصول على المخللات المقلية المتبلة. بالطبع ، يمكنك شراء عيش الغراب الجاهز ، ولكن يتم طهيها بشكل مستقل ، فهي لذيذة أكثر بكثير ، بالإضافة إلى بعض المكونات (مثل الخل أو التوابل) يمكن إضافتها ، تقريبًا تفضيلات الذوق الخاصة بهم.

يسكب الفطر ماء بارد ، يتم إحضارها إلىيغلي ، وبعدها يدمج الماء. يصب ماء مغلي جديد في مشروب غاري بالعسل بمعدل كوب واحد لكل كيلوجرام من الفطر. وضع الفلفل الأسود ، ورقة الغار ، والقرنفل المجفف قليلا ، والملح (ملعقة طعام لكل كيلوغرام) ، والسكر (ملعقة صغيرة لنفس المبلغ). على نار صغيرة ، يجب أن يغلي عيش الغراب لمدة 40 دقيقة. في النهاية ، يتم إضافة الخل (ملعقة كبيرة ، ولكن أكثر من ذلك بقليل). يتم وضع الفطر في الجرار وتثبيته بإحكام أو الملتوية بأغطية معقمة.

الفطر المجمدة ، وصفات منهامختلفة تماما ، ويمكن استخدامها لأول الأطباق ، على سبيل المثال ، لجعل خليط hodgepodge. المفروم لحم الخنزير المقدد المدخن مع طبقة من اللحم المقلي في مقلاة، يضاف إلى اللحم المطبوخ، مقطعة إلى شرائح إلى مكعبات صغيرة (يمكنك أن تأخذ أي النقانق)، وبعد 15 دقيقة، وهنا وضعت الفطر، وجميع المكونات على انخفاض الحساء الحرارة. عندما يتم إبلاغ الفطر إلى النصف، وضعت عموم مخلل الملفوف والملح والفلفل والبهارات وورق الغار. حوالي 5 دقائق يبقى الطبق على النار ، في نهاية الطهي معجون الطماطم. سوليانكا مختلط بشكل جيد. إذا اتضح أنه سميك جدا ، ثم تضعف مع مرق. يمكنك أيضا إضافة حلقات من الزيتون والخضر.

في أي حالة ، يتم تجميد agarics العسل (وصفات هيأيا كان يستخدم لطهي الطعام لهم) يمكن أن يكون عصا سحرية جيد للمضيفة، وبعد القيام الأطباق سريعة جدا، ويتم تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة. لذلك ، بالنسبة للضيوف غير المتوقعين ، يكفي الحصول عليها ، إذ يتم تذويبها لبضع دقائق وإرسالها إلى مقلاة. طبق لذيذ ومغذ مستعدة لذلك.