كيف لطهي الأرز الياباني عجة: وصفة مع صورة
في هذه المقالة ، نريد التحدث عن كيفية ذلكيتم تحضير أومليت أرز ياباني. بشكل عام ، في اليابان يتم إعداد هذا الطبق في اثنين من الاختلافات. الغذاء الوطني التقليدي يسمى omuraisu. وأومليت أعدت بالطريقة الغربية ، ودعا "omurtse". يتكون الطبق الياباني من الأرز المقلي المليء بالبيض. غالبا ما يضاف اللحم ، وعادة ما يكون الدجاج. اومورايسو يقدم مع الكاتشب. طبق حتى له قصته الخاصة. ويعتقد أنه في أول مرة تم تقديمه في عام 1902 في مطعم طوكيو. صاحب المؤسسة عند إعداد طبق استعار فكرة من وصفة قديمة chakin-zushi (في الواقع هو السوشي الأرز ، الذي ملفوفة في ورقة من العجة).
الأرز عجة: وصفة
دعونا معرفة كيفية إعداد الكعك.
المكونات:
- واحد أو كوبين من الأرز المسلوق.
- صدر دجاج واحد
- ثلاث بيضات.
- بصل واحد.
- الفطر shiitake (يمكنك أن تأخذ طازجة أو مجففة ، إذا لم يكن لديك مثل هذا ، يمكنك استبدال الفطر أخرى) - ½ كوب.
- واحد فلفل الحار.
- الزبدة - 25 غ.
- الصلصة.
- اثنين من الطماطم الكرزية كزينة.
- الملح.
- خضرة
تحضير عجة الأرز
يتم عمل أرز العجة ببساطة شديدة ، لذلكسوف تتقن بسرعة التحضير لها. بادئ ذي بدء ، يجب عليك إذابة الزبدة في مقلاة ، ثم تقلى الفلفل والبصل حتى تصبح طرية.
شرائح الدجاج تغسل جيدا وتقطعقطع ، وبعد ذلك نلقي نخب للخضار. جيد لمثل هذه الأغراض هو ووك مناسبة. الدجاج حتى الأبيض ، ونحن نضيف أيضا الفطر المفروم. بعد بضع دقائق ، يمكنك إضافة الأرز المسلوق. ثم يتم خلط جميع المكونات ومليئة الكاتشب. يجب صب المنتجات لعدة دقائق على النار ، وبعد ذلك يجب إزالة المقلاة من النار. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة الثوم ، إذا كان هذا بالطبع ، لن يكون طبق ، يتم طهيها على الفطور.
المقبل ، واتخاذ مقلاة نظيفة ، وذوبانهاالزبدة وطهيها على البيض الأكثر شيوعا. من المثير للاهتمام ، حقيقة أن اليابانيين لا يضربون البيض بخلاط أو شوكة ، كما نفعل. يحركهم بلطف مع عيدان تناول الطعام ، حتى في اللحظة التي يكون فيها الخليط بالفعل في مقلاة. بمجرد أن تكون الأومليت جاهزة ، نقوم بنشر الخليط الذي قمنا بإعداده في وقت مبكر إلى الوسط تمامًا ، ثم نثنيه معاً في شكل ظرف أو لفة. إذا كنت لا تستطيع ذلك ، يمكنك فقط تغطية تلة الأرز مع عجة وتزيين الطبق مع الخضار والخضار والصلصة. لذلك لدينا عجة الأرز جاهز. كما ترون ، ليس هناك شيء صعب في إعداده ، ولكن الطبق يتضح أكثر إرضاءً لوجود اللحوم والأرز والخضار. ولهذا السبب يمكن تقديم أومليت الأرز كطبق قائم بذاته في أي وقت.
اياكودون - عجة مع الدجاج والأرز: المكونات
كيفية جعل عجة الأرز في اليابانية؟ نحن نريد أن نقدم لك طريقة أخرى للطهي.
المكونات:
- بصل واحد.
- فيليه الدجاج - 350 غ.
- نصف كوب من الأرز.
- ملعقتين من السكر
- صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة. ل.
كيف لطهي oyacodone؟
لصنع أرز أوميليت ، إحمديمقلاة وصب ستة إلى سبع ملعقة من الصلصة (الصويا) وتقلى البصل على ذلك ، مقطعة إلى حلقات رقيقة. ضعه في طبق فقط عندما تبدأ الصلصة في الغليان. من الأعلى ، سنقطع البصل بالسكر ونحركه ، وسنطهو لبضع دقائق.
المزيد من شرائح الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرةولكن ليس صغيرا جدا. اللحوم الجاهزة يجب أن يحتفظ العصيرية. يجب وضع الدجاج في المقلاة وتخلط مع الصلصة. بمجرد أن اللحوم يتحول الأبيض، فإنه يمكن أن يتحول إلى الجانب الآخر، فإنه يحتاج لعدة دقائق لاطفاء.
في وعاء منفصل ، يجب أن يكون البيضعلى نحو سلس، ولكن ليس من الضروري إضافة الملح لأن صلصة الصويا الذي نحن نطبخ اللحم، وهكذا مالحة جدا. يسكب خليط البيض في مقلاة مع الدجاج بحيث يتم تغطية السطح بأكمله به. بعد ذلك ، قم بتغطية الأطباق بغطاء. ينضج أرز الأومليت لمدة لا تزيد عن أربع دقائق ، دون خلط المكونات.
ختم البصل الأخضر. على الصفيحة وضع الأرز المسلوق على شكل تلة ، ومن الأعلى وضع عجة ورشها بالأعشاب البصل. يتم تقديم الطبق الساخن.
طريقة أخرى لإعداد عجة البيض اليابانية
الأرز عجة (ويرد وصفة مع الصورة في المقال)يمكن تعديله بشكل طفيف عن طريق تغيير المكونات. يجب أن يكون غير مصاب بالكالشاب والأرز والبيض المخفوق. جميع المنتجات الأخرى يمكن اختيارها لتذوق. ليس سيئاً هو عجة مع السجق.
المكونات لملء:
- السجق - 200 غرام.
- الأرز المسلوق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضر.
- التوابل.
- الصلصة.
المكونات ل العجة:
- ملعقتين من الحليب.
- عدد قليل من البيض.
أولا ، سنقوم بإعداد التعبئة. قطع النقانق إلى قطع. طحن الخضر. بعد ذلك ، قم بتقليب النقانق في مقلاة ساخنة على زيت عباد الشمس ، ثم أضيفي الأرز والمزيج. ثم صب الكاتشب ، إضافة التوابل والأعشاب. سنقوم بإطفاء جميع المكونات لبضع دقائق وإزالة مقلاة من النار.
في وعاء منفصل يجب أن تغلب على البيض ،مضيفا الحليب. يسكب خليط البيض في مقلاة ساخنة ويطهى أومليت. عندما يمسك الجزء السفلي منه قليلاً ، والجزء العلوي لا يزال رطباً ، يحتاج المرء لوضع الحشوة على نصف. الجزء الثاني بمساعدة ملعقة مغطاة بالأرز والسجق. يجب إيقاف تشغيل أومليت لبضع دقائق أخرى. ثم يمكنك وضعه على طبق وتقديمه على الطاولة ، وتزيينه باللون الأخضر والكاتشب.
ملامح عجة اليابانية
عجة اليابانية هي طبق شرقي تقليدي. في إعداده ، لا توجد صعوبات خاصة. يتم استخدام أبسط المنتجات. يقوم سكان اليابان بإعداد عجة على مقلاة خاصة من الشكل المستطيل. وتحويل الفطائر البيض مع العصي التقليدية. يمكننا استخدام مقلاة عادية أو فطيرة أو مجرفة. إلى العجة اليابانية تخدم الزنجبيل المخلل أو الوسابي. يمكن استبدالها مع الكاتشب بالأعشاب أو صلصة الكريما الحامضة مع الثوم. بشكل عام ، هناك الكثير من الخيارات للطهي. يمكنك بنفسك تجربة المكونات وتحديدها حسب ذوقك.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الحيل الصغيرةالطبخ. لذا ، على سبيل المثال ، يجب طبخ الأرز لزوجين ، ثم يتحول إلى تفتيت ، ويتم طهيه في الماء. إذا كنت تستخدم صلصة الصويا ، فأنت لا تحتاج الملح ، وإلا يمكن للطبق أن يتحول إلى المملحة. معرفة هذه الفروق الدقيقة تجعل من الممكن طهي أومليت لذيذة.
