كالزون: وصفة مع الدجاج والخضروات

كالزوني - واحدة من الأطباق الشعبية الإيطاليةالمطبخ. على غرار cheburek التقليدي ، يعتبر calzone وجبة خفيفة نموذجية ومناسبة لأي طاولة: لتناول وجبة المساء أو نزهة أو ببساطة كوجبة خفيفة. البيتزا المغلقة هي الاسم الثاني لكالزون. الوصفة ليست بسيطة للغاية. سيكون عليك العبث مع العجين والحشو ، ولكن النتيجة النهائية سوف ترضيك والضيوف. نحن نقدم لك لقراءة التعليمات المفصلة.

وصفة لكالزوني مع الدجاج والخضروات

لجعل البيتزا مغلقة بهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى بعض المكونات. للاختبار:

دقيق القمح في كمية 450 غرام.
250 مل من الحليب (دافئ) ؛
علبة (حوالي 2 ملاعق صغيرة) من الخميرة الجافة ؛
نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
البيض - 2 قطعة.
1 ملعقة طعام من البردقوش وزيت الزيتون.

للحشو:

لحم الدجاج (الثدي) في 400 غرام ؛
الملح والفلفل الحار.
فلفل أحمر حلو (جاف)؛
1 جهاز كمبيوتر. فلفل بلغاري
الفطر يزن 200 غرام ؛
2 بصل
كوسة (كوسة) تزن حوالي 200 غرام ؛
oregano و / أو البردقوش.
فصوص الثوم - زوج من القطع.
هريس الطماطم مع حجم 250 مل.
جبنة موزاريلا بوزن 200 جم.

تكنولوجيا

كيفية تحضير calzone؟ نقترح النظر في الوصفة خطوة بخطوة.

خطوة واحدة

أولا تحتاج إلى عجن العجين. الحليب الدافئ يصل إلى 40 درجة. صب السكر والخميرة الجافة فيه. يُحرّك المزيج جيداً ويوضع على مكان دافئ لمدة 10 دقائق. في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع الملح وزيت الزيتون. ضع في الطحين. ثم تصب تدريجيا في الحليب مع الخميرة. يعجن العجين. ثم ضعها في مكان دافئ ، وتغطيها بكيس وفيلم. في غضون 30-40 دقيقة يجب أن ترتفع.

الخطوة 2

في حين أن العجين هو مناسب ، وإعداد التعبئة لكالزوني. يمكن استكمال الوصفة بأية منتجات وفقًا لذوقك. على سبيل المثال ، النقانق أو المخللات (الكبر). كالزوني مع الجبن من أصناف مختلفة يتحول أيضا لذيذ ومغذي. قطع الدجاج إلى قطع. يرش الملح والفلفل. فرم الفلفل الحار. مزيج المكونات ويرش الدجاج مع الفلفل الحلو الحلو. في يسخن الزيت الساخن قطع اللحم.

الخطوة الثالثة

الخضار مقطعة إلى شرائح من أي حجم. بعد أن يتم قلي اللحم ، أضيفي الكوسا والفلفل إليه ، ضعيه لبضع دقائق وقم بإزالته من الحرارة. في المقلاة الأخرى ، احفظ البصل. الفطر مقطعة إلى شرائح وإضافة إلى ذلك. بعد ذلك ، قم بخلط الفطر مع الدجاج ، ثم ضع الثوم المطحون وصب في طماطم البندورة (يجب أن يكون سميكًا). رش المكونات مع البردقوش (الاوريجانو) ، ويتبل بالملح ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم ملء التعبئة.

الخطوة 4

في هذا الوقت يجب أن يكون العجين على حق. مرة أخرى ، تذكر ذلك ، قسّمه إلى 4 أجزاء. لفة كل جزء في سرير مستديرة. على جانب واحد وضع التعبئة ، مع رش الجبن ، وتغطي مع الجانب الآخر وحماية الحواف. يجب عليك الحصول على cheburek كبير. قمة مع صفار سائل أو زيت زيتون ممزوج بهرونة الطماطم. وضع في صحن الخبز (صحن الخبز) ، لا ننسى أن النفط ، ويخبز حتى يتحول إلى قشرة ذهبية رودي.

لديك فاتح الشهية لذيذة لكالزون. الوصفة ليست سهلة ، ولكن النتيجة ممتازة. تنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك! ترتيب أمسية من المطبخ الإيطالي. شهية طيبة!