الشوربات مع مرق اللحم

ما يمكن أن يكون أكثر لذيذ من الحساء محلية الصنع فيمرق اللحم ، بمثابة الطبق الأول! فقط إزالتها من لوحة ، حار ، عبق وغنية. أي ربة منزل جيدة ستطهو حساء وبورش ممتاز ، لكن هذا يبدو بالفعل شيء عادي ، وأحياناً أرغب في إرضاء عائلتي من خلال إعداد الحساء غير المعتاد في مرق اللحم.

شوربة مع لحم الخنزير المقدد والجبن

مرق يمكن استخدامها على الاطلاق.

ضع قطعة على قاع قدر كبيرةالزبدة ، بمجرد أن يذوب ، وضعت في المقلاة المكونات التالية شرائح بالفعل: 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ، ومصباح متوسطة الحجم ، 4 جذور الكرفس ، والجزر. ضع معا 10 دقائق معا ، ولا ننسى لاثارة.

بعد الوقت المحدد ترسل إلى المقلاةنصف كوب من الفاصوليا (قبل الطهي لغليه لمدة نصف ساعة) ، 400 جرام من البطاطا ، كوسا صغيرة واحدة. يُسكب نصف كوب من المرق ويُغطّى كل شيء معًا لمدة ساعة ونصف.

ثم ضع 200 غرام من المفروم بالفعلالملفوف ، واثنين من الطماطم ، ونصف كوب من الأرز والملح ، بناء على طلب إضافة التوابل ويغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. خمس دقائق قبل الاستعداد لتصب في الحساء 100 غرام من الجبن.

الشوربات مع مرق اللحم من هذا النوع تنتمي إلى المطبخ الإيطالي ، ولكن لا يوجد شيء معقد فيها ، فهي ضمن قوة أي مضيفة.

حساء الخضار على مرق اللحم مع اليقطين

طهي مرق اللحم من اللحم على العظم. مدة الطهي 1.5 ساعة ، يتم بعدها ترشيح المرق عبر منخل ثم وضعه مرة أخرى على النار.

صب نصف كيلوغرام في مرق المغليالملفوف الأبيض ، أربعة البطاطا ليست كبيرة جدا ، نصف كيلو من اليقطين وملء نصف كوب من الدخن (يمكنك استخدام الأرز العادي). ضع اثنين من أوراق الغار وطهي أكثر. افر البصل مع الجزر ووضع في الحساء ، وتغلي لمدة 15 دقيقة أخرى وإطفاء الحريق. الحساء جاهز! رششت مع أعشاب وخدمت.

shurpa

مثل هذه الحساء على مرق اللحم مثل شوربا أو لاغمان تشير إلى الأطباق الأوزبكية ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة بين مواطنينا.

في كازان أو مجرد مقلاة كبيرة لوضعشرائح لحم الضأن والبصل كله واحد، وتغلي لمدة ساعة تقريبا، ثم يضاف الجزر الثلاث، مقطعة إلى مكعبات كبيرة، ونصف كوب من البازلاء المنقوعة مسبقا.

الآن تحتاج إلى طهي المشوي. للقيام بذلك ، قطع كمية صغيرة من مكعبات لحم الضأن وإرسالها إلى مقلاة ، أضيفي القليل من الزيت النباتي إليها وانتظر حتى يحمر لونها. ثم يضاف البصل المفروم مرة واحدة ، بمجرد أن يصبح البصل ذهبيا ، وضع ثلاث قطع من الطماطم وثلاث فصوص من الثوم المسحوق عليها. تُقلى المكونات لمدة 10 دقائق وتُرفع عن النار.

في ذلك الوقت ، ضع المرق في النارحوالي 800 جرام من البطاطس ، مقطّعة إلى أرباع. يُضاف الملح ، ويُضاف إليه أي توابل شرقية ، ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُحمّى الخضروات في قدر. الحساء الحساء على حساء الضأن لمدة 20 دقيقة أخرى ، وشوربا جاهز.

شوربة منزلية الصنع "باناديل"

طهي مرق اللحم من لحم البقر أو لحم الخنزير على العظام. مستعدون بالفعل للتوتر من خلال الغربال ووضعه مرة أخرى على النار.

خذ نصف رغيف الخبز الأبيض واقطعهشرائح ويقلى ، ثم إضافتها إلى مرق. هناك أيضا إرسال نصف كيلو من البطاطس المفروم. بعد ذلك ، مرق مع جميع محتويات تصب في خلاط وتتحول إلى عصيدة. صب مرة أخرى في قدر واشتعلت فيه النيران.

تغلب صفار البيض في نصف كوبكريم ، صب هذه الكتلة في الحساء المغلي ، مع التحريك تدريجيا. الآن حان الوقت لإضافة الملح والتوابل. وأخيرا ، ضع قطعة صغيرة (غرام من 50) من الزبدة في الحساء وتصب 100 غرام من الجبن ، الأرض على مبشرة صغيرة. حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، يجب تحريك الحساء. قبل التقديم ، أضف الخضار والخبز المحمص إلى كل طبق.