بديل لشيش كباب - سمك السلمون على الفحم

بالنسبة للكثيرين منا ، السفر إلى الطبيعة أو الاسترخاء علىداشا يرتبط دائما مع اللحوم شيش كباب. لا شك ، حمل الضأن الصغير على الأسياخ - طبق مدهش حقا ، ولكن لا يزال هناك بعض "ولكن" في ذلك. أولاً ، يتم إعداد اللحم لفترة طويلة ، ويحتاج إلى نقع طويل ، بالإضافة إلى أنه قد يكون هناك قناعة لدى المعارضين بأكل الحيوانات ، لذلك هناك خطر من ترك جزء معين من الجمهور المدعوم بدون المرطبات. ولذلك ، فإن المنافسة الناجحة لشيش كباب يمكن أن تجعل السلمون على الفحم. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ، والآن سنشاركها معك.

ل Sabantuy صغير في الطبيعة تماماما يكفي سيكون سمكة اثنين جنيه. نحن لا نحتاج فقط إلى تنظيفها وتغييرها ، بل أيضاً إلى "غسالات" بسمك 2-3 سم ، كما أن شرائح السلمون على الفحم أفضل ومزيوت بشكل موحد من الجثة بالكامل. بعد ذلك ، خذ صينية أو طبق ، وأضف قطع السمك هناك ، ورشهم بالملح وخليط من الفلفل الأبيض والأسود ، ولكن ليس كثيرًا ، رش بعصير الليمون والنبيذ الأبيض. اتركه لمدة 15 - 20 دقيقة. يمكن لعشاق أي "صيني" تقديم النصيحة لإضافة القليل من صلصة الصويا في التتبيلة أو صر شرائح اللحم بالثوم. لا يحظر استخدام التوابل "للأسماك". وبطبيعة الحال ، نحن نغطي السفينة مع السلمون لحمايتها من الذباب.

في حين أن الضيف المحيط يقبع في التتبيلة ،سننخرط في النار. هذه السمكة هي مخلوق طري ، مخلوق دهني ، لذلك فالنار العالية تؤذيها. سمك السلمون على الفحم يتحول لذيذ عندما حرق الحطب بشكل جيد. من حيث المبدأ ، يمكن طهيها في شكل كباب شيش ، ولكن هناك خطر من أن اللحوم الفضفاضة يمكن أن تنفصل وتنزلق من السيخ. من الشبكة ، لن تفلت الأسماك من أي مكان. ضعي الشحوم بزيت الزيتون وشربها إلى الشواية.

الشيء الرئيسي في إعداد الطبق هو "سمك السلمون على الفحم"لا تبالغ الأسماك. نحن في انتظار ظهور تلميح من قشرة ذهبية وتحول بلطف جدا الملقط. بعد 2-3 دقائق مرة أخرى ، قم بتحويل السمكة إلى الجانب الآخر. لتحسين الرائحة ، فمن المستحسن أن يرش شرائح اللحم مع النبيذ الأبيض. يجب أن تستغرق عملية القلي العام حوالي 10 دقائق. التقديم على الطاولة على الفور. ماذا تقدم لسمك السلمون كطبق جانبي؟ يمكنك خبز البطاطا في النار. لذيذ جدا على نفس شواء الشواء lavash. ويمكنك القيام بذلك دون مقبلات ساخنة ، حيث تقدم سلطة الخضار الطازجة إلى الطبق الرئيسي.

يحبه سمك السلمون على الفحم من قبل مجتمع الخضرة ، لذلكيمكنك إضافته في ماء مالح ويرش مع الشبت الأسماك قطعي جاهزة. ولكن من المهم أن لا تبالغي. الأعشاب مثل الريحان أو اليانسون يمكن "يسجل" رائحة معظم لطيف من سمك السلمون. وينطبق الشيء نفسه على اختيار من الصلصات. لا ينصح الطماطم لهذا الطبق، ولكن "Olandez"، كريم، المايونيز، "جزر ألف" تناسب ما نحتاجه. إذا لم يكن لديك الوقت أو المكونات اللازمة لخلع الملابس، مقبلات مع شريحة من شرائح اللحم الليمون.

كما تعلمون ، لا يتم تقديم سمك السلمون على الفحممع كومبوت. لكن الفودكا ستبدو متنافرة معها. هو الأنسب لهذا الصحن النبيذ الأبيض الجاف - الضوء ، المكرر ، لعوب: "غاسكون الأخضر" ، ريسلينغ الصارم ، توكاي المجري ، فضلا عن شاردونيه أو ساوفيجنون بلانك. وسوف يكون النبيذ الجورجي الخفيف أيضًا حلاً ممتازًا. أنها تحفز عمل المعدة وتساعد على التعامل مع هذه الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون.