Guacamole: وصفة طبية للحصول على وصفة طبية
ذات مرة سمعت حجة شرسة بين فتاتينتوم ، صلصة guacamole صلصة بشكل صحيح أو غير صحيحة ، والتي كانوا يقدمون فيها سلطة رقائق الذرة. أنا سخرت قليلا من حجتهم. يبدو أن المغنيات ، الذين اعتادوا تناول الطعام في المطاعم ، لم يفهموا كيف كان خلافهم محل خلاف. بعد كل شيء ، ما هو guacamole؟ هذه صلصة الأفوكادو باللبن مع الليمون والملح والفلفل. وما هي الصلصة؟ إنه مزيج من مكونات معينة تجعل من الممكن إعطاء أي طبق مذاق خاص. لذلك ، أي طباخ له الحق في تنويع الصلصات ، إضافة المكونات الخاصة به. حتى في المكسيك ، حيث جاءت هذه الصلصة الغريبة ، فإن كل ربة بيت تعدها بطريقتها الخاصة.
صلصة Guacamole ، وصفة واحدة منها هي الفتياتفي الحقيقة ، هو الأساس الذي يقوم على أساسه خبير طهي ذو خبرة في خلق روائعه. بالطبع ، يمكن استخدامه أيضًا في مثل هذا الشكل "الكلاسيكي" ، لكنه لا يحمل فرحة خاصة من الذوق. لذلك ، عند إعداد guacamole ، تكون الوصفة فردية من أي مضيفة. ولكن أولا عن كيفية إعداد القاعدة.
جسد الأفوكادو الناضج مقشر ،تتم إزالة العظم. في الخلاط ، أضف أولاً عصير الليمون ، ثم قطع الأفوكادو - بحيث لا يظلم. سحق ، فلفل ، ملح حسب الرغبة. أنا لا أضيف الزبدة: الأفوكادو نفسه دهني تماما. أوافق ، أن guacamole ، التي ناقشتها وصفة من قبل الفتيات ، ليست صقله جدا.
دعونا نحاول تعديله. ولكن أولا بضع كلمات حول الفرق في الأذواق. صديق لي ، بعد أن علم أن جارنا ، وهو جورجي في guacamole ، الذي جلبت له وصفة من قبل زوجته من شيلي ، وأضاف الكزبرة ، وروع. بعض الناس يعتقدون أن الكزبرة عطرة جدا تقتل رائحة الأفوكادو الحساسة. ومن المؤكد أن الذواقة الآخرين لا يمكنهم أن يخلطوا مثل هذه الصلصة: فقطعة من الفاكهة في الخارج يمكنها أن تنقل طعمها المكرر. لا يزال البعض الآخر على يقين من أنه فقط في تركيبة مع تاباسكو وجبة خفيفة غريبة ستكشف عن العطر تماما. وبقبول رأي كل منهم ، سألاحظ فقط أن المثل القديم القائل بأنه لا يوجد رفاق للون والطعم لم يتم إلغاؤه بعد. لذلك لا تخف ، التجربة: في النهاية ، يمكنك إنشاء طبق المؤلف الذي لن يكون على قدم المساواة. في غضون ذلك ، بعض النصائح.
وتأتي هذه الوصفة حبوبا مع جيراني، المواطنين من واحدة من دول الجنوب، في مجمله مجموعة من النكهات المختلفة وفاتح للشهية جدا. معه من السهل جدا تناول أكثر مما أود.
لذلك ، guacamole ، وصفة مع الأعشاب حار. يتم تسميد الطماطم بالماء المغلي ، ثم وضعه تحت تيار من الماء البارد: فمن الأسهل تنظيفها. قطع حاد جدا في قطع صغيرة. يتم تنظيف الكمثرى التمساح ، يعجن مع شوكة ، رشها مع الليمون. يخلط الكزبرة المهروسة ، الجرجير (نسميها تسيتسا) ، الريحان ، قطع الفلفل الأحمر الحار. جميع المكونات المملحة ، يتخلله ، تقطر زيت الزيتون. هذه الصلصة جيدة في شكلها البارد ، لذلك قبل التقديم يجب أن تبقى نصف ساعة في الثلاجة. ممتاز مضاف للحوم أو الدواجن.
كان لدي وظيفة غريبة جدا ، والتيالوجبات الخفيفة يمكن أن تكون إلا الفطائر. ولكن أنا أعرف كيف أنها تنعكس في الشكل، وبالتالي فإن فكرة وجود وجبة خفيفة التي تؤكل، وكان لذيذ مثير للدهشة.
ويستند على نفس guacamole الكلاسيكية ، وصفة التي أحضرتها في البداية. ولكن هذه ليست صلصة ، ولكن بات كامل.
أنا فعلت هذا في البداية طهيوا جواكامولي الكلاسيكية من الأفوكادو والفلفل وعصير الليمون. على حدة في خلاط صدر الدجاج المفروم ، قطعة صغيرة من الأناناس وشريحة من الجبن الصلبة. أنا نشر guacamole في خلاط ومرة أخرى تطحن جيدا. تم وضع الخليط الناتج في وعاء ، أخذ معهم للعمل. لطاخة مع الخبز الجاف أو معجنات الخبز متموج ، جاء بات لطعمي ليس فقط بالنسبة لي ، ولكن أيضا لزملائي. لذلك قريبا جدا بدأ كل واحد منا لإضافة إلى هذا الطبق مكوناته.
جرب وانت إنه لذيذ!
