كيفية طهي الباذنجان في الأرمينية؟

مثيرة وممتعة الأرمنيةالمطبخ. غالبًا ما تستخدم الباذنجان لطهي أطباق مختلفة. سننظر في هذه المقالة في بضعة خيارات لإنشاء أطباق مماثلة. يمكن استخدام هذه الأطعمة كملحق للأرز أو عصيدة الحنطة السوداء ، وكذلك البطاطس المهروسة. ستنظر المقالة أيضًا في وصفة الحصاد لفصل الشتاء ، والتي ، على الأرجح ، ستناسب العديد من المضيفات البارعة ، وحتى أولئك الذين يحبون ممارسة الحفظ.

الباذنجان في الأرمينية: وصفات لأطباق مختلفة

أولا ، نحن تصف مراحل إعداد الباذنجان المحشو. جميع المكونات المتاحة ، هي رخيصة جدا. يتم إعداد الطبق بكل بساطة.

لإعداد الباذنجان بالأرمينية ، ستحتاج إلى:

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم

• اثنين من البصل.

ملعقة طعام من معجون الطماطم ؛

• كيلوغرام واحد من الباذنجان ؛

ثلاثة فلفل بلغاري

• الملح؛

• الخضر.

عملية إنشاء طبق لذيذ: وصفة خطوة للطبخ

1. أولا تنظيف البصل.

2. اغسل الفلفل والباذنجان.

3. بعد فرشاة الباذنجان.

4. الفلفل والباذنجان (كاملة) يقلى حتى تصبح طرية.

5. في مقلاة أخرى ، تقلى اللحم المفروم والبصل.

6. السكتة الدماغية على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد خضار الملح والفلفل حسب الذوق.

7. قطعي البصل الثاني ، زريعة حتى تصبح واضحة في الزبدة.

8. ثم يضاف معجون الطماطم إلى البصل. بعد رشها باللون الأخضر.

9. ثم يقلب الطبق ويضغط لمدة ثلاث دقائق أخرى. بعد إزالة من الحرارة.

10. المقبل ، وقطع الباذنجان المقلي على طول. بهذه الطريقة تحصل على جيب لمفاجأة صالحة للأكل.

11. بعد حشو الباذنجان باللحم المفروم وبالطبع البصل المقلي.

12. ثم ضع هذه الباذنجان في صحن الخبز. بعد ذلك ، ضع الفلفل المقلي هناك. بعد كل شيء ، املأ معجون الطماطم بالأعشاب والبصل. بعد ذلك ، أرسل الطبق إلى الفرن. الباذنجان المخبوز هي أرمنية في عشرين دقيقة. في نفس الوقت ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 180 درجة. بعد أن تخدم الطبق إلى الطاولة.

حصاد لفصل الشتاء من الأزرق والخضروات الأخرى

كيف لطهي الباذنجان في الأرمينية لفصل الشتاء؟ إعداد البليت بسيط للغاية ، على عكس غيرها من المواد الحافظة. النتيجة ، بالطبع ، سوف ترضي كل من سيحاول الطبق.

يتم إغلاق السلطة سنويا والخيار ، وبطبيعة الحال ، الطماطم (البندورة). نحن نقدم نوع آخر من البليت.

يمكنك طبخ الباذنجان المتبلفي الأرمينية لفصل الشتاء. مثل هذا الطبق اللذيذ سيؤكد على طعم أي مقبلات ، وسيصبح نوعًا ما مكملاً له. لإغلاق حوالي خمسة لترات من الباذنجان ، ستحتاج إلى:

• ثلاثة رؤوس من الثوم.

• الملح؛

• سبعة كيلوجرامات من الباذنجان ؛

• التوابل من القفزات سونلي ؛

• الزيت النباتي (لتحميص الخضار).

• فلفل أسود مطحون

• كيلوغرامين من البصل.

التحضير للحفظ في المنزل

أولا إعداد المقالي الكبيرة (عدةقطع) ، وحتى أفضل - أحواض الحديد. في هذه الحاويات سوف تطفئ الخضار. على الرغم من أن عدد قليل من مقالي القلي القياسية سيكون كافياً لخمسة لترات.

1. في البداية ، يغسل جيدا الخضار. ثم قطع الأماكن "القبيحة" في الباذنجان ، وكذلك ساق.

2. عادة ، يتم قطع الباذنجان مع القش (على طول الأزرق). إذا كنت ترغب في طحن الخضار بطريقة أو بأخرى ، يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف.

3. بعد الملح الباذنجان حسب الذوق. ثم وضعها تحت الصحافة ، حتى يمكنك جعلها محلية الصنع. يتم تنفيذ هذا الإجراء لإزالة السائل الزائد من الخضار.

4. في اليوم التالي يقلى في مقلاة مع الزيت النباتي حتى يتحول الذهبي. سيكون من الجميل إذا حصلت على جميع الباذنجان في مقلاة واحدة.

5. ماذا تفعل بعد ذلك؟ في مقلاة أخرى ، أيضا إلى لون ذهبي ، تقلى البصل. بعد ذلك ، اخلط جميع الخضروات معًا.

6. بعد ذلك ، عندما تكون جميع المكونات في وعاء واحد ، أضفها إلى الثوم المفروم ذي الحجم الصغير ، بالإضافة إلى التوابل حسب الرغبة. كل ذلك معا ، اخماد حوالي ثلاثين دقيقة.

7. في حين يتم طهي الخضروات ، تعقيم الأغطية والجرار.

8. ثم ، قم بتوزيع خليط الباذنجان على الجرار. بعد إغلاق ونشمر مع جهاز خاص.

وكيف للتحقق من موثوقية وقوة الغطاء؟ فقط اقلب الجرة بعد تبريد يمكن خفض الشغل في القبو.

لاحظ أن تناول هذا الطبق على الفور لا يستحق ذلك. يستغرق وقتا طويلا لتختمر الباذنجان ، تصبح أكثر العصير. بالمناسبة ، إذا قمت بقطع الأشجار في نهاية الصيف أو في الخريف ، فحتى الشتاء سيكون هناك متسع من الوقت حتى يكون له طعم غني.

استنتاج صغير

الآن من الواضح كيفية إعداد الباذنجانبالأرمنية. نظرنا في اثنين من وصفات مثيرة للاهتمام. نأمل أن تحب نوعًا من الطهي ، وستتمكن من إرضاء أقاربك بمثل هذه الوجبة الخفيفة. نتمنى لك حظًا سعيدًا في مساعيك الطهي!