كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء

الفراولة هي التوت المفضلة، موسمهايستمر، اعتمادا على المنطقة، من مايو إلى يوليو. وبطبيعة الحال، فإن فوائد المنتجات الطازجة لا تقدر بثمن، وعلى الرغم من اليوم التوت المستوردة من الخارج يمكن شراؤها على مدار السنة في أي سوبر ماركت كبير، فمن الأفضل لتجميد الفراولة في المنزل كل نفس. في كثير من الأحيان يتميز "المخزن" المتغير في فصل الشتاء بطعم غير مقصود أو حتى غيابه، وأشكال كبيرة غير نمطية ليست سمة لهذا التوت، والتي قد تشير إلى استخدام عدد كبير من المواد الكيميائية أثناء الزراعة، وسعر مرتفع إلى حد ما. فمن أكثر فائدة وأرخص لزراعة التوت من تلقاء نفسها أو لشرائه في أقرب سوق، ومن ثم لشراء للمستقبل لفصل الشتاء. كيفية تجميد الفراولة، وقراءة المزيد في مقالنا. بالمناسبة، فإن فائدة مثل هذا الإعداد لا تقدر بثمن، لأن التوت الاحتفاظ بجميع الخصائص الغذائية الكامنة في منتج جديد. شتاء ثلجي كما لطيفة للحصول على جزء من الفراولة، ذوبان الجليد والأكل، وبالتالي دعم مناعة الجسم. أو طهي الحلويات المختلفة - موس، فطيرة، صلصة الآيس كريم وغيرها.

كيفية تجميد الفراولة: طريقة رقم 1

هناك طريقتان رئيسيتان لإعداد التوتلفصل الشتاء - في شكل مربى جديدة، والتي لا تحتاج إلى أن يتم طهيها، أو تقليديا للحفاظ على الفاكهة تماما. لننظر في الخيار الأول. كمية اللازمة من الفراولة لتنظيف، وشطف جيدا بالماء وجافة وضعت في الخلاط. ثم تضاف السكر - 100 غرام ل 400 غرام من التوت. خفقت جيدا حتى ناعمة، تقسيم إلى أجزاء ونقل إلى قوالب - حاويات بلاستيكية، جدران زجاجية سميكة الجدران أو أكياس قوية، مكان في الفريزر. قد يتم تخزين هذا الشغل جيدا حتى الصيف المقبل. وفي فصل الشتاء، وتقديم كيس من المربى لذيذ، يمكنك تقديمه إلى الشاي النكهة، وجعل خلع الملابس للفطائر أو حشو للفطائر.

كيفية تجميد الفراولة: طريقة № 2

ومن المعروف أن التوت، والكذب في الثلاجةوقت معين، ذوبان الجليد، وغالبا ما يتحول إلى "كيسيل" أو كتلة منتفخة، أونابتيزينغ تبحث. بالطبع، يمكنك ببساطة وضع الفراولة في حزم وإرسالها إلى الفريزر، أو يمكنك استخدام بعض الحيل. أولا، تحتاج إلى اختيار ثمار أصناف في وقت متأخر، ولكن ليس ناضجة وغير لينة جدا. ليس من الضروري فصل دواعم الخضراء. ويقال أيضا أنه إذا كنت لا يغسل الفراولة قبل التجميد، فإنه سيتم الاحتفاظ المزيد من الفيتامينات. هذا مجرد رأي، لأنه من غير المرجح أن يتم إجراء بحوث علمية حول هذا الموضوع، لذلك الأمر متروك لكم لاتخاذ قرار. ثانيا، يجب أن تكون معبأة التوت كله على دفعات في حزم - بالضبط في المبلغ الذي قد تحتاج في المستقبل. والتجميد المتكرر لأي منتج نباتي غير منفتح غير مرغوب فيه بدرجة كبيرة.

الفراولة المجمدة: وصفات للأطباق اللذيذة

من التوت المحفوظة بهذه الطريقة، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق. ربما بقدر الطازجة. وهنا وصفات بعض منهم.

موس الفراولة

لإرضاء الأسرة في فصل الشتاء، في محاولة لإعداد موس من التوت المذاب حديثا. انها مثل الصيف! بالنسبة له سوف تحتاج:

- 300 غرام من الفراولة.
- 100 غرام من السكر.
- الجيلاتين الغذائي - حوالي 3 ملاعق صغيرة.

بالمناسبة، إذا كنت تحصد التوت أولاالطريق، فقط بضع ساعات قبل الطهي، وإزالة جزء من الثلاجة، ولكن في هذه الحالة، استخدم فقط الجيلاتين - السكر في المربى الطازج موجود بالفعل. إذا كان لديك كل التوت، ثم يمسح لهم من خلال غربال أو سوط في رغوة سميكة مع خلاط، ومن ثم إضافة السكر. نقع الجيلاتين (يجب أن تنتفخ)، والحرارة على الموقد (ولكن لا يغلي) حتى يتم حلها بلورات تماما، وتصب في هريس الفراولة وتخلط جيدا. يجب أن تنتشر الكتلة إلى قوالب وإرسالها إلى تجميد في الثلاجة. بعد بضع ساعات يمكنك تقديم الحلوى ممتازة، وخاصة لذيذ، إذا كنت تشرب مع الحليب. الفراولة المجمدة، التي فوائدها لا يمكن تمييزها عن التوت الطازج، سوف تعطيك كمية ضرورية من الفيتامينات، والحليب - الكثير من الكالسيوم مفيدة.

صلصة من الفراولة المجمدة إلى الفطائر

بالنسبة له، اتخاذ:

- 300 غرام من الفراولة المجمدة (لا قبل ذوبان الجليد)؛
- 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر؛
- حوالي 100 غرام من الماء؛
- 1 ملعقة صغيرة. النشا.

طحن التوت في الخلاط، مكان في قدر،إضافة السكر والماء. ضجة، وجلب ليغلي ببطء. ثم، تمييع النشا مع كمية صغيرة من الماء، وتصب في هريس الفراولة، والتي لا تحتاج إلى إزالتها من النار، طهي الصلصة حتى سميكة. نضع في اعتبارنا أن المزيد من النشا تضيف، وأكثر سمكا صلصة سوف تتحول. تم - يمكن تقديمها مع الفطائر أو استخدامها كما المرق إلى الآيس كريم. الآن، ومعرفة كيفية تجميد الفراولة بشكل صحيح، يمكنك طهي هذه الأطباق وغيرها على مدار السنة. وسوف يكون موضع تقدير طعمها وفائدة من قبل جميع أفراد عائلتك.