الماكريل المملح بخفة - وجبة خفيفة لكل يوم
كيف لطهي السمك لذيذ بسرعة وسهولة؟ طعم الأطباق المنزلية دائما أفضل. الماكريل الصغير المملح لن يترك غير مبال حتى أولئك الذين ليسوا معجبين بهذا المنتج. من خلال إعداد هذه الأسماك مرة واحدة ، لن تشتريها مرة أخرى في المتجر. هناك العديد من الوصفات التي يمكنك اختيار الأنسب منها. بساطة التخليل تجعل هذا الطبق متاحًا حتى للمضيفة المبتدئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجموعة المكونات الضرورية تكون في حدها الأدنى وتكون دائماً في متناول اليد.
اختيار السمك
لاختيار المنتج الرئيسي ، نحن نقترب من خاصالرعاية. طعم طبق المستقبل يعتمد على هذا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أنك تطبخ لنفسك ولأحبائك. السمك الجيد له بنية كثيفة ولا عيون ممل.
الطريق الأول
إعداد الماكريل المملح قليلاً هو بسيط ،ولكن درس مثير للاهتمام. يمكنك اختيار التوابل حسب تقديرك. لكن تذكر أن طعم طبق المستقبل يعتمد على ذلك. تتضمن الوصفة الأولى مجموعة قياسية من المكونات. صب الماء في الوعاء وإضافة حفنة من قشرة البصل والملح والسكر. ماريناد نصنعه لذوقك
الطريقة الثانية
هذه الوصفة لا توفر للاستخدامماء مالح. نحن نأخذ أسماك عالية الجودة ونغسلها بعناية. إذا تم تجميد الماكريل ، فدعه يذوب. بعد ذلك إزالة حوصلة الطائر والرأس. ثم نقوم بإجراء شق على طول التلال وسحب العمود الفقري والعظام. لا يزال لدينا فيليه نظيفة. شطفها مرة أخرى تحت تيار من الماء البارد. ثم يجب تجفيف الأسماك بمنشفة مصنوعة من الورق. نقطع حفنة الشبت ناعما جدا.
السفير سبايسي
كلما زاد تضافار التوابل والبهارات ،كلما كانت الأسماك لذيذة أكثر. أعدت سلطة البوري محلية الصنع على النحو التالي. نأخذ سمكتين متوسطتين ، بصلتين ، ورقة غار ، قرنفل ، فلفل أسود ، 30 ملليلتر من الخل و 50 ملليلتر من الزيت النباتي. نقوم بتنظيف الأسماك من الأحشاء وإزالة الرأس. ثم نخرج العظام ونزيل الجلد. لا يزال هناك فيليه ، ونحن سوف الملح. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات أو أصغر قليلاً. في وعاء منفصل ، اخلطي كل التوابل والتوابل ، بالإضافة إلى الخل والزيت النباتي. نقطع السمك إلى قطع ونضعه في وعاء منفصل. رشها مع ملح كبير (1.5 ملعقة طعام) ، اخلطها واتركها لمدة 10 دقائق. ثم يضاف البصل والمال إليه. جميع المزيج جيدا ويترك لمدة 10 ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. الماكريل المملح قليلاً هو فاتح شهية لذيذة ، ممزوج بشكل مثالي مع البطاطس بأي شكل من الأشكال.
السمك اللذيذ
هذه وصفة للتحضير السريع للسمك لذيذ. سيكون الاسقمري مملحة المنزل جاهزة في 4 ساعات. الوصفة هي 2 الأسماك الكبيرة. سوف يأخذ كوب من الملح ، كوب من السكر ، 12 بازلاء من الفلفل الأسود ، عدة أوراق من الغار ولتر من الماء. يتم وضع جميع هذه المكونات في مقلاة وإعداد التتبيلة. عندما يغلي السائل ، أطفئ النار وأبرد تمامًا. في غضون ذلك ، سوف نصطاد. من الأفضل أن تكون نصفها مجمدة. نقوم بإزالة الرأس والذيل والتخلص من الأحشاء.
إضافة صغيرة
كمية الملح يمكن تعديلها وفقا لتقدير. إذا تحولت الأسماك ، في رأيك ، أكثر ملوحة ، ثم تقلل من كمية هذا العنصر. لإعطاء طعم سمك الماكريل ، يمكنك استخدام الكزبرة أو الكمون أو أي توابل أخرى. أيضا استخدام مخاليط جاهزة للتسميد وتبيض الأسماك. يمكن استبدال الخل بعصير الليمون وملح البحر البسيط. ثق بحدسك واختر المكونات التي تحتاجها. هذا هو الجمال الكامل للتمليح المحلي للأسماك.
