كيفية اختيار الماكريل في المنزل
إن التنقيط الماكريل ليست صعبة كما يبدوأول وهلة. بعد كل شيء ، لهذا تحتاج فقط لشراء السمك الدسم الطازج وبعض التوابل العطرية. من الجدير بالذكر أن طبق إعداده الخاص هو أكثر لذيذ ومفيد من نظيره في المتجر ، حيث يستخدم في كثير من الأحيان المنتجات المدللة قليلاً.
كيفية اختيار الماكريل في المنزل
المكونات اللازمة:
- المصابيح من أصناف الحلو (الأرجواني) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الماكريل الدهني الطازج (يمكن والمجمدة حديثا) - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. (اعتمادا على عدد أفراد الأسرة) ؛
- الملح المعالج باليود الصغيرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل 6 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 30-35 مل.
- سكر رملي - قليل ؛
- التوابل المصممة خصيصًا للأسماك - وفقًا للرغبة والطعم ؛
- مياه الشرب النقية - ½ لتر
- أوراق الغار - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
تجهيز المنتجات السمكية
قبل تخليل الماكريل ، من الضروريلشراء في شكل الطازجة أو المجمدة. بعد ذلك ، يجب إذابة الأسماك بشكل طفيف (إذا لزم الأمر) ، ثم تنظيفها بالكامل من كل الأحشاء والزعانف والذيل والرأس. بعد ذلك ، يجب أن يتم تقطيع المنتج المعالج والمغسول تمامًا إلى شرائح ستيك لا يزيد سمكها عن 2.5 سم ووضعها في أدوات مينا عميقة.
ينصح الماكريل التنقيط بمساعدةﻣﻴﺎه اﻟﺸﺮب اﻟﻌﺎدﻳﺔ ﺑﻘﻴﻤﺔ ٠،٥ ﻟﺘﺮات وﻣﻠﻌﻘﺘﺎن ﻛﺒﲑة ﻣﻦ اﳌﻠﺢ اﳌﺰود ﺑﺎﻟﻴﻮد. ينبغي الجمع بين كل من هذه المنتجات في حاوية واحدة ومختلطة تماما بحيث يذوب تماما التوابل فضفاضة. إذا رغبت في ذلك ، في ماء مالح يمكنك إضافة توابل أخرى مخصصة للأسماك.
عملية التخليل
يجب سكب سائل ممل جاهزأطباق بالمينا ، والتي وضعت سابقا قطع من الماكريل. بعد ذلك ، يجب أن يتم مزج الأسماك جيدا مع اليدين ، إضافة إلى 3-4 أوراق من الغار. أيضا على رأس المنتج يوصى بوضع صفيحة يلزم كشف أي بضاعة عليها. في هذا الموقف يجب أن يتم تنقع الأسماك في غضون يوم أو نصف يوم أو يومين (وليس أقل).
عملية تحضير حشوة للأسماك
تغذية صحيحة إلى الجدول
الماكريل المتبل ، والصورة التي قدمتأعلاه ، تقدم لتناول العشاء في شكل بارد ، جنبا إلى جنب مع البطاطس المغلية جولة أو خبز. أيضا ، لمثل هذه وجبة خفيفة عبق تحتاج إلى خدمة كعكة القمح الطازج ، والخضر (الشبت والبقدونس) والكراث السهام.
