تارتليتس مع الكافيار هو تصميم جميل وذوق رائع

يجب أن تكون دائما قواعد آداب السلوك على الطاولةوجبات خفيفة باردة. وأريدهم أن يبدوا أصليًا ولذيذًا. لذلك، لتصميم طاولة البوفيه جميل، وببساطة للعيد رسمي من المنزل تناسب دائما الأرغفة مع الكافيار.

Tartlets هي صغيرة الحجمسلة من العجين ، والتي ، بدورها ، يمكن أن تكون طازجة أو خميرة أو pirozhkovym. يعتمد بالفعل على تفضيلات المضيفة ومهاراتها في الطهي. الحشو مدهش مع تنوعها. غالباً ما تصنع الكارتار مع الكافيار ، ولكن قد تكون هناك أصناف مع حشوة الخضار أو اللحم ، وكذلك مع حشوة حلوة ، والتي يتم تقديمها كحلوى. فهي ملائمة لتزيين الطاولة بسبب شكلها ، وكذلك سطوع مكونات الحشوة. لكن الكارتار مع الكافيار دائما مثيرة للاهتمام.

إلى tartlets مع الكافيار تحولت لطيفة وذاب ببساطة في الفم، ويجب أن تكون قادرة على طهي العجين بشكل صحيح. لا ينبغي أن يكون هش جدا وكثيفة جدا وثقيلة. لذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية: طحين القمح 250-300 غراما، والبيض - 2 قطعة والسمن أو الزبدة - 100 غراما، كريم (15٪ من الدهون) - 100 غراما، و 5 غرامات من الملح. خفقت البيض مع الملح مع خلاط إلى رغوة، إضافة القشدة الحامضة ويقلب كل شيء حتى تصبح ناعمة. في تحريك وعاء في منخول من خلال وثيقة مزجها-غربال الطحين (إذا كان العجين هو رقيق وأخف وزنا)، إضافة المفروم السمن المبشور وتخلط حتى التجانس التام (لتكون على قدم المساواة في حجم الجنين). صب تدريجيا في المكونات السائلة ويعجن العجين خلاط لأول مرة، وعندما يصبح حاد جدا - اليدين. يجب أن تكون على شكل العجين جيدا، لذلك، إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من الدقيق. جعدة وترك الأمر للبث فترة (15-20 دقيقة على الأقل) على الطاولة عند درجة حرارة 18-26 درجة مئوية. وهذا أمر ضروري لتورم أفضل من الغلوتين، مما يجعله أكثر مرونة.

إعداد tartlets ينطوياستخدام القوالب المعدنية، والتي هي في كل بيت تقريبا. لبدء لفة العجين ليست أكثر من 3 مم وقطع وسائل بدائية محيطي (باستخدام كوب حافة) إلى حجم 1-1.5 سم محيط سلة أكثر واسع. ويتم ذلك بحيث عند وضع العجين في قوالب وobminanii على ملامح تشكيل الحافة، والتي سوف الجوانب الأرغفة. قوالب قبل تسخينها في الفرن، ثم وضعها في اختبار الفراغات. علينا أن نفضح على صريف وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية 10-17 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. سلال جات ومنحهم لتبرد لمدة 4 دقائق. قلب واستخراج تارتليت الانتهاء.

تقوم ربات البيوت المحذرات بتحضير قشورات التخزين. ولتحضير الحشو هو مسألة بضع دقائق. لذلك سيكون لديك دائما تصميم جميل للطبق ، ولكن مع الأذواق يمكنك تجربة. إذا لم يكن هناك متسع من الوقت لقطع وتجهيز الكرتات ، فيمكنك شراء المنتجات شبه الجاهزة الجاهزة في المتجر.

لطهي طرطوس مع الكافيار الأحمر لنااللازمة لملء المنتجات التالية: الكافيار الأحمر - 150 غراما، والبيض - 2 قطعة، جبنة كريم (أو أي المنفحة) - 200 غرام. بدلا من الجبن يمكنك استخدام الجبن المبشور من خلال غربال، متمرس مع المايونيز ذات السعرات الحرارية العالية. بناء على طلب يمكنك إضافة اللحم الروبيان (150 غرام). يجب أولا أن تراجع سامي الجمبري في الماء المغلي لمدة دقيقة مفاجئة 3-6 وإزالة مقشدة، تنظيف ومقطعة إلى شرائح رقيقة. سلق البيض المسلوق وصر على مبشرة المتوسطة. اللبن الرائب تواصل مع الروبيان، إضافة البيض، وموسم مع المايونيز (في هذه الحالة تحتاج إلى استخدام سلطة المايونيز لالتشريب أفضل من ملء). فمن الضروري لملء هذا تبريد كتلة تارتليت لكل 1 سم في الطول، والسرير topsheet في الكافيار صف واحد. الأرغفة مع الكافيار جاهزة. عمل في الجدول كما المقبلات الباردة، فضلا عن المشهيات وفترات الاستراحة.