الفطائر بسيطة ولذيذة على الماء

الفطائر هي طبق مشهور جدا ومفضل ،التي نتذكرها منذ الطفولة. يتم إعدادها من عجينة سائلة بما فيه الكفاية ، والتي يتم سكبها في مقلاة ساخنة في أجزاء وتُقلى على كلا الجانبين. يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة أو لفها في الحشوة حسب ذوقك. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لإعدادها. يمكنك طهي الفطائر على الماء وعلى الحليب وحتى إضافة الخميرة. لكن المبدأ الرئيسي هو إعداد العجين الذي ينتشر بالتساوي على مقلاة ، هو المقلية وتدحرجت إلى الجانب الآخر. ثم يتم مدهون بالزبدة المذابة ومكدسة بعناية في كومة.

يعتقد أنها لصنع الفطائر ، فمن الضروريلديك مهارة خاصة. بعد كل شيء ، تحتاج إلى معرفة مقدار اختبار صب في مقلاة ، متى وكيف لتحويل فطيرة بحيث لا المسيل للدموع. إذا تمت إضافة القليل من الزيت النباتي إلى العجين ، فإن مقلاة القلي تحتاج فقط إلى التشحيم مرة واحدة. الفطائر يجب أن تكون وردية وفي نفس الوقت لا تحترق.

عندما يعجن الاختبار ، يتم تشكيل الكتل التييذوب بسرعة ، إذا قمت بإسقاط القليل من عصير الليمون. أولئك الذين سيخبزونهم في المرة الأولى ، يجب أن تعرفوا أن أول فطيرة يمكن أن تتحول إلى كتلة ، لكن لا تثبط ، إنها طبيعية. لكي تنجح في المجد ، تحتاج إلى وصفة اختبار مختصة. أقترح عليك قراءة بعض منهم.

وصفة الفطائر على الماء

إعدادهم ببساطة وبسرعة. الفطائر على الماء رقيقة ومطاطية ومناسبة تماما لحشو الحشو. إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، كما هو موضح في الوصفة ، فإنها لن تكون أسوأ من الحليب.

لذا ، نحتاج: نصف لتر من الماء المغلي الدافئ ، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، ثلاث بيضات ، طحين ، ملح وسكر حسب الرغبة.

إعداد: خذ صحن عميق وخفقت جيدا البيض. ثم يضاف السكر والملح وتصب الماء المغلي تدريجيا. إذا تحولت العجين إلى كثافة ، فلا يزال بإمكانك تخفيفها قليلاً.

الآن نحن نغرق مع الطحين ، ولكن ليس في كل مرة. بشكل عام ، قبل العجن ينصح الدقيق لتنقيط. خفقت جميع خفقت بلطف وتحطيم الكتل على الفور. يجب أن يكون اتساق العجين أكثر تعكرًا قليلاً من القشدة الحامضة. يضاف الزيت النباتي ويترك لمدة نصف ساعة لتفريق الكتل المتبقية.
المقبل ، الاحماء المقلاة ، تليين جيدالها الدهون أو الزبدة. باستخدام مغرفة نسكب العجينة في مقلاة ونوزعها بالتساوي. بمجرد أن يتم تحريك جانب واحد ، قم بتدوير الجانب الآخر وتحريك الفطائر على الماء حتى تصبح جاهزة.

الفطائر على الخميرة الماء والحليب

لإعدادهم، نحن بحاجة إلى: ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وملعقتين من السكر، ثلاث بيضات، ملح، ليتر من الماء، وأقل قليلا من لتر من الحليب، وثلاثة ملاعق طعام من الزيت النباتي ودقيق.

التحضير: في مقلاة ، يدق البيض مع السكر ، ويضاف الملح ، ويصب في الماء ويحرك الدقيق ويضاف إليه حتى يتم الحصول على خليط طفيف.

يغلي الحليب على النار وتدريجيا الدخول في العجين، ليصل إلى اتساق الصحيح. بعد ذلك نتركها لتبرد.

في كوب ، صب في ثلث كوب من الماء ،صب السكر والخميرة. حالما يتم حل الخميرة، وإضافتها إلى الخليط، صب الزيت النباتي ويقلب جيدا. خبز الفطائر على مقلاة ساخنة بقوة من كلا الجانبين.

الفطائر بسيطة

نقوم بإعداد المكونات التالية: كوب واحد من النشا والدقيق ، خمسة بيضات ، كأسين من الحليب ، ملعقة من الزيت النباتي والملح.

طريقة التحضير: في وعاء ، اخفقي البيض جيدا ، واسكب القليل من الحليب واملأ الطحين والنشاء تدريجيا. امزج كل شيء وأضف الحليب المتبقي. من المهم ألا يكون ثبات العجينة كثيفًا وليس سائلاً للغاية.

تسخين مقلاة ، الشحوم مع لحم الخنزير المقدد وفطائر اليرقات على كلا الجانبين على حريق صغير.

شهية طيبة!