كيف لطهي الفطائر المبكرة

الفطائر هي منتج يستخدم ضخمةشعبية مع العديد من شعوب العالم. عادة ، يتم إعدادها باستخدام طريقة الاسفنج باستخدام الخميرة. صحيح ، هذا ليس ملائما دائما ، لأن مثل هذه العملية تستغرق وقتا طويلا. يجب أن ترتفع العجينة وتنضج. ولكن يمكن تجنب ذلك عن طريق إعداد الفطائر المبكرة. يمكنك القيام بذلك بطرق عديدة.

الفطائر مع الحليب

يتم الحصول على الفطائر الشهي المبكر جدا لذيذ إذاطهيها مع الحليب. ليس من الصعب القيام بذلك. تحتاج أولا إلى جمع على سطح المكتب الخاص بك كل المنتجات اللازمة: 0.5 كيلوغرام من دقيق القمح، 3 البيض النيئ، وكوب من الحليب وثلاث مرات أكثر من الماء العادي، و 25 غراما من السكر، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، 5 غرامات من الملح والزيت النباتي ( لمعالجة عموم) والزبدة (promazyvaniya جاهزة للالفطائر).

عادة ما تتضمن عملية التحضير الخطوات الرئيسية التالية:

1. أولاً ، يجب ضرب البيض بالسكر بمضرب.
2. أضف الماء الدافئ والحليب ، ثم كل المكونات الأخرى. يجب أن يأتي الدقيق في الماضي. كل هذا يجب أن يكون مختلط جيدا ، بحيث تكون العجين متجانسة قدر الإمكان.
3. فرن الفطائر المبكر نضج تحتاج إلى جانبين. افعل ذلك بشكل أفضل على مقلاة من الحديد الزهر ، في كل مرة يتم تشحيمها بزيت نباتي. صحيح ، اليوم العديد من ربات البيوت يستخدمون أطباق مع طلاء غير لاصقة أو السيراميك.
4. عادةً ما يتم تكديس البضائع النهائية فوق بعضها البعض بواسطة كومة. لاستبعاد اللصق ، يمكنك وضع قطعة من الزبد على كل منها.

الفطائر هي ناعمة وخفيفة ولذيذة. يمكنك أكلها بالزبدة والقشدة الحامضة أو المربى. في بعض الأحيان يتم صنع هذه الفطائر بالملء.

الفطائر مع السلع المخبوزة

في روسيا ، غالباً ما تحب العشيقات الطهي في وقت مبكرالفطائر مع الخبز. لهذا ، تم إضافة البيض المسلوق أو السمك أو الخضروات المختلفة إلى العجين. على سبيل المثال ، يمكنك التفكير في طريقة مثيرة للغاية لصنع الفطائر مع الملفوف. للعمل ، سوف تكون المكونات التالية مطلوبة: 3 بيضات ، 500 غرام من الدقيق ، 400 غرام من الملفوف ، 25 غرام من السكر ، لتر من الحليب ، 20 جرام من الملح و 100 غرام من الزيت النباتي.

في هذه الحالة ، يتم استخدام طريقة التحضير التالية:

1. في البداية ، يجب صب الحليب في الوعاء ، ثم إضافة الزيت والسكر والملح وصفار البيض إليه. كل هذا يجب أن يكون مختلط جيدا.
2. إدخال الدقيق تدريجيا. يجب أن تحصل على العجين تناسق كريم سميك. يجب أن يعطي موقفًا صغيرًا.
3. في هذا الوقت ، يجب قطع الملفوف جيداً ، وضعه في قدر ، ثم صب الماء المغلي ، ثم أضيفي الملح وتغلي لمدة 5 دقائق. هذا سوف يساعدها على أن تصبح أخف قليلا. يمكن تصريف المياه الزائدة.
4. فصل الفاصوليا المخفوقة في رغوة سميكة وثابتة.
5. يخفف العجين بالماء ، ثم يصبه بالبروتينات ويخلط ببطء.
6. أضف الملفوف إلى الكتلة الناتجة.
7. يجب أن تكون الفطائر المخبوزة على الجانبين في مقلاة ساخنة ، قبل أن تشحمها بالزيت النباتي.

المنتجات هي رقيقة وحساسة ورائحة جدا.

الفطائر على اللبن

ليس أقل لذيذ هي الفطائر تنضجالكفير. هذا هو وصفة كثير من ربات البيوت تستخدم اليوم عشية الكرنفال. حتى الآن في روسيا هذه الأيام احتفالات الأعياد. لطهي هذه الفطائر، وسوف تحتاج: 3 كوب طحين، 25 غراما من السكر، 2 كوب من اللبن الزبادي، 3 بيضات، كوب من الماء، وكذلك نصف ملعقة صغيرة من الملح وصودا الخبز.

كل شيء يتم ببساطة شديدة:

1. أولا في الكفير من الضروري إضافة الملح والبيض والسكر وخلط كل شيء بدقة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام شوكة عادية أو خفاقة أو خلاط.
2. الدفعة الدقيق. يجب أن لا تحتوي الكتلة الناتجة على كتل.
3. إضافة الصودا قبل تذوب في الماء.
4. يُحمّى المقلاة بشكل جيد وتُسكب الزيت النباتي ، ثم تُخبز الفطائر عليها لبضع دقائق على كل جانب.

المنتجات رقيقة ومخرمة وقذرة إسفنجية. يمكن أن تؤكل مع أي شيء: القشدة الحامضة والمربى والعسل وحتى الكافيار.

الفطائر على الماء

من الأفضل أن يتم الاستخدام اليوميالفطائر تنضج على الماء. هذه الطريقة جيدة لأن المنتجات الأكثر طلبًا مطلوبة لها ، يمكنك أن تجدها دائمًا في أي مطبخ. لهذه الفطائر المطلوبة: 500 غرام من الدقيق ، 25 غراما من السكر ، 3 أكواب من الماء ، 3 بيضات ، بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، الصودا وحامض الستريك.

طريقة تحضير هذا الطبق هي أيضا بسيطة جدا:

1. البيض يحرك في كوب من الماء. ويمكن القيام بذلك مع شوكة غرفة الطعام العادية.
2. بشكل منفصل في الماء تمييع عصير الليمون. من المرغوب فيه أن يذوب تماما.
3. في مستحلب البيض ، املأ السكر والملح والصودا.
4. إدخال الدقيق تدريجيا. لتجنب ظهور الكتل ، فمن الأفضل استخدام خفاقة أو خلاط لهذا الغرض.
5. أضف الماء المحمض المحضر مسبقاً إلى العجين. بعد ذلك ، يمكنك البدء على الفور تقلى.

الفطائر المطبوخة وفقاً لهذه الوصفة ستكون دائماً لذيذة وحساسة ولذيذة حتى يتسنى لهم الطهي مراراً وتكراراً.