وصفات: شامبينونس منقع
هناك قائمة من الوصفات مع الفطر علىفي يومنا هذا يمكن أن يكون مختلف السلطات والأطباق المخبوزة ، ولكن الوصفات الأكثر شعبية هي الفطر مخلل. في هذا المقال ، أود أن أبرز العديد من الطرق اللذيذة للتنظيف ، والتي يتم تجربتها من قبل خبراء الفطر. لذلك ، هي وصفات الفطرون متبل.
بالنسبة للطريقة الأولى من التنقيط ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- champignons - 700 غ؛
- الزعتر - زوج من الأغصان ؛
- بصل - عدد قليل من القطع ؛
- ورقة من الغار؛
- ماء - 150 مل.
- الفلفل الأسود - غرفة الطعام ملعقة.
- فلفل حلو
- النبيذ الخل - 0.3 كوب.
- الملح.
في البداية ، نحن نغسل الفطر بالكامل تحتتشغيل المياه وقطعها إلى أجزاء 2. إذا كانت الفطر كبيرة ، فمن الأفضل قطعها إلى أربع قطع بحيث لا تكون القطع كبيرة جدًا. في جرة لتر ، نضيف قطعًا من الزعتر ، ثم نضع عليها قطعًا من الفطر المقطّع والبصل ونقطعها إلى حلقات. تصب في الماء وتضاف أوراق الغار والخل والملح والفلفل الحلو والحلو. نضع المزيج ليغلي ويغلي لمدة 15 دقيقة على نار صغيرة. ثم صب الفطر مع ماء مالح أعدت وتغطية مع غطاء. بعد أن يبرد كل شيء ، نضعه في الثلاجة. في ثلاثة أيام يمكنك التمتع بطعم رائع من الفطر المتبل.
هذا هو وسيلة بسيطة وبأسعار معقولة إلى حد ما والتي يمكنك من خلالها انتخاب الفطرون في المنزل. بالإضافة إلى ما سبق ، هناك وصفات بسيطة أخرى.
سيكون الفطر المتبل مع الكرز طبق ممتاز ، ليس فقط على طاولة الاحتفالية ، ولكن أيضا في اليوم اليومي سوف يرضي أقاربك. المكونات:
- طماطم كرزية - 350 جم؛
- فطر فطر صغير - 300 جم؛
- ماء - 1 لتر.
- الخل - 50 مل.
- القرنفل - بضع قطع.
- الزيوت النباتية - عدة ملاعق طعام؛
- ورقة من الغار؛
- الملح (1 ملعقة صغيرة)؛
- سكر (4 ملعقة صغيرة)؛
- البرباريس ، خليط من الفلفل.
تصب في ماء الوعاء وأضيف التوابل ،زيت نباتي ، خل. يتم جلب السائل ليغلي. نقطع الفطر إلى نصفين. إذا كان صغيرا جدا ، يمكنك ترك كله. أضفها إلى قدر من الماء المغلي ، ثم طهيها لمدة 7 دقائق. ثم يضاف الطماطم ويطهى بضع دقائق أخرى. رمي ورقة الخليج (يمكنك أيضا استخدام الخضر) ، ويصر على نحو 5 دقائق تحت الغطاء. ثم اترك الماريند يبرد ثم ضعه ليوم في الثلاجة.
كما نرى ، تأخذ هذه الطريقة من التحضيروقت أقل من السابق. يمكنك أن تقول أن هذا هو واحد من أكثر الطرق اللذيذة للطهي ، والتي تتفوق على وصفات أخرى. الفطر متبل مع الكرز - وهذا هو فاتح الشهية ممتازة على كل طاولة.
حول كيفية آخر يمكنك إعداد نقع للفطر ، ثم. لتنفيذ الوصفة التالية لتر من الماء ، ستحتاج إلى:
- زيت الزيتون - 100 مل.
- فلفل مطحون
- البقدونس وإكليل الجبل.
- الملح.
لتبدأ ، وتجفيف البقدونس ، بعدما نحن نطحن. نظف و ثوبي ، ثم نمر عبر غمد. نقوم بتوصيل الخضر والثوم ، إضافة الزيت والملح والفلفل وإكليل الجبل والمزيج. ثم نمزج كل شيء جيدًا مع الخلاط لتحقيق حالة موحدة. هنا هو مثل ماء مالح ممتاز ل champignons جاهزة.
يمكن استخدام Marinade ، الذي سيتم مناقشته لاحقًا ، لكل من الفطر والطماطم والخيار والكوسا والخضروات المخللة الأخرى.
المكونات لكل لتر من الماء:
- أوراق الغار - بضع قطع.
- القرنفل - زوج من القطع.
- الفلفل عبق؛
- الملح (1 ملعقة صغيرة)؛
- سكر (1 ملعقة كبيرة)؛
- حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة.
جميع مختلطة ومغلي لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف ملعقة من خل الخل (80٪) ويغلي لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك ، المخلل جاهز للاستخدام.
وصفة أخرى لذيذة لإعداد ماء النقع لكل لتر من الماء ، الأمر الذي يتطلب:
- الخل الخلوي - 150 جم؛
- ملح (0.5 ملعقة صغيرة)؛
- السكر (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
- الفجل - بضع قطع.
- الشبت (الإزهار)
كل هذا يغلي لمدة حوالي 10 دقائق ، وبعدها تتشكل النقع.
الطريقة الأخيرة بسيطة للغاية وليس لديهارائحة محددة من ماء مالح. ولكن إذا كنت ترغب في جعل طعم الفطر أكثر تشبعًا ، فعليك استخدام وصفات أخرى. يمكن إعداد الفطر المتبل بطرق عديدة. وأي واحد يختاره متروك لك!
