باسل: تطبيق في الطب والطبخ

لعدة قرون في الهند ،المقدس يعبد ريحان النبات. استخدامه في الأغراض المنزلية والطبية أكثر من واسعة النطاق. على سبيل المثال ، يُعتقد أن إضافة بعض النشرات الجديدة من هذا النبات إلى الطعام أو الماء تقتل البكتيريا المسببة للأمراض. رائحة زهرة عند زراعة منزلها في وعاء يساعد على تجنب الالتهابات و ARVI. لذلك ، في البلدان الشرقية ، لا يقتصر الأمر على الاهتمام بعناية لريحان المنزل ، ولكن أيضا حرق الشموع بجانبه مع الاعتقاد بأنه سيجلب السعادة للمنزل.

ما هي خصائص الريحان؟ ويستند استخدام ديكوتيون في درجة حرارة عالية على حقيقة أن المصنع لديه المغذيات النباتية والزيوت الأساسية في تكوينها. لديهم تأثير قوي مضاد للجراثيم ، مضاد للفطريات و مطهر. لذلك ، يستخدم الريحان لأمراض الجهاز التنفسي ، والربو ، والتهاب الشعب الهوائية في مراحل مختلفة ، وكذلك لمرض السل ، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ما هي الأمراض التي لا تزال تساعد على ريحان؟ اعترافها لتعزيز المناعة ، مع الصداع ، ضد أمراض الشيخوخة والعين معترف بها على أنها مبررة. مجموعة من الخصائص المفيدة هي إشارة إلى إضافة هذا النبات في تكوين أطباق مختلفة. يمزج باسل جيدا مع النعناع ، الطرخون ، البردقوش ، البقدونس ، الكزبرة. أوراق النبات هي جزء من صلصة البيستو الإيطالية ، وفي آسيا الوسطى يتم استخدامها كوجبة خفيفة مستقلة ، وفي عدد من البلدان - كوسيلة لتنقية زيت الزيتون.

هذا الأخير يرجع إلى حقيقة أن هناكالريحان اليانسون ، القرنفل ، المنثول ، وكذلك ريحان الليمون. من الممكن استخدام الأوراق الطازجة لإنشاء روائع الطهي إذا كان هذا النبات سوف يتأصل على حافة النافذة ، لأن مسقط رأس الريحان هو آسيا الوسطى ، لذلك لا تنمو بشكل جيد في الأرض المفتوحة. في المنزل كان لديه مكان مشمس كافٍ على النافذة والعناية المناسبة.

في أي طبق يومي يمكنك تناول الطعامالريحان؟ التطبيق في الطهي هو واسع جدا. على سبيل المثال ، يمكنك عمل أومليت صحي جدًا. بالنسبة له ، في زيت الزيتون ، تُقلى ست قبعات من الفستقينات حتى تصبح جاهزة ، وتضاف إليها أربع شرائح من لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد. بعد ذلك ، اخلطي أربع بيضات ، ملعقتين من الحليب ، أضيفي الملح وستة طماطم صغيرة ، مقطّعة إلى جزئين. يسكب الخليط على الفطر ، يرشها بكثرة مع الريحان الطازج ويخبز حتى يصبح اللون الذهبي من العجة.

وبطبيعة الحال ، هناك العديد من السلطة فيهاالريحان موجود كعنصر. تطبيقه في "Caprese" يعطي مذاقا خاصا. بالنسبة للطبخ ، خذ 0.3 كجم من جبنة الموتزاريلا في المصل ، 4 طماطم ، 20 جرام من أوراق الريحان الطازجة ، 4 ملاعق من زيت الزيتون وملح البحر (الفلفل حسب الذوق). تقطع الطماطم والجبن إلى ألواح وينتشر ، بالتناوب مع الريحان. أضف زيت الزيتون ، يمكنك وضع القليل من البصل الأخضر ، التوابل ، الزيتون الأسود ، بالإضافة إلى الفلفل والملح البحري. اتضح طبق لذيذ ومفيد جدا.