الطماطم المجففة - وصفات
لا شيء يكمل طعم الأطباق العادية بقدر ماطماطم مجففة. يذهبون بشكل جيد مع اللحم والمعكرونة والبطاطس والسلطات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح الزيت ، الذي يتم فيه إصرار الطماطم (البندورة) ، ضمادة ممتازة للسلطات. كيف لطهي الطماطم المجففة في المنزل؟ نحن وصف العديد من الطرق.
الطماطم المجففة بالشمس - رقم الوصفة 1
المقادير:
- الطماطم الناضجة - 1.5 كجم ؛
- الفلفل الأسود (يمكنك استخدام خليط من الفلفل) ؛
- الملح.
- الأعشاب الجافة (الاوريجانو ، روزماري وغيرها) ؛
- زيت الزيتون؛
- الثوم.
في البداية يجب غسل الطماطم جيداجاف بمنشفة ورقية. قطعها إلى نصفين أو أرباع ، اعتمادا على حجم الطماطم. ثم قم بإزالة البذور. الآن تأخذ ورقة الخبز وتغطيها مع ورقة الخبز ، والتي لوضع قطع من الطماطم (البندورة). انتشارها يمكن أن تكون ضيقة ، لأنه أثناء الطماطم (البندورة) سوف تنخفض في الحجم. بعد أن يرش الملح والفلفل. لكل شريحة ، أضف زيت الزيتون ، ثم ضعه في الفرن ، سخن إلى 75 درجة. يجب فتح باب الفرن قليلاً في بداية الطهي. وهذا ضروري حتى يتبخر السائل بشكل أسرع. ثم تحتاج إلى إغلاق الفرن ويترك على الطماطم 60 درجة لمدة 4-6 ساعات. في هذه الحالة ، من المستحسن عدم تجفيف الثمار ، بحيث لا تصبح جافة وهشة.
في نهاية الطهي يجب أن يكون قليلاالرطب. عندما يتم طهي الطماطم ، يجب إخراجها من الفرن وتبريدها. الآن تأخذ الجرة وتصب القليل من الزيت في القاع. ثم نضع فيه فصوص من الثوم ، زوج من فروع إكليل الجبل والأعشاب الأخرى حسب الذوق. ملء الجرة مع الطماطم (البندورة) لثالث ، ومرة أخرى تضع الأعشاب والملح والتوابل. ثم اسكب المزيد من الزيت ، ضع الطماطم ، الأعشاب ، التوابل مرة أخرى ، حتى يصبح الوعاء ممتلئًا. ثم القليل من الطماطم ، لكنهم لا يحتاجون للضغط. من المهم جدا أن تملأها بالنفط بحيث يتم تغطيتها بالكامل. هذا هو التأكد من أن الطماطم تستمر لفترة أطول ولا تتدهور. الآن أغلق الجرة بغطاء نظيف وضعه في مكان بارد ، ويفضل أن يكون داكنًا. يمكن تخزينها في الثلاجة. وهكذا ، فإن الطماطم (البندورة) تمتص جيدا رائحة الأعشاب والزيت ، وبعدها سيكون طعمها لذيذًا. يمكنك تخزينها لمدة ستة أشهر في هذه الحالة.
الطماطم المجففة بالشمس ، وصفتها وصفها أعلاه ،سوف تكون وجبة خفيفة ممتازة لأطباق اللحوم والبطاطس والأطباق الجانبية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح طبقًا لا غنى عنه على كل طاولة للعطلات. شهية طيبة!
الطماطم المجففة بالشمس - رقم الوصفة 2
المقادير:
- الطماطم - 0.7 كجم.
- الملح.
- الأعشاب هي الزيتون.
- زيت نباتي؛
- الثوم.
في البداية ، يجب عليك شطف الفاكهة وقطعهانصفين. ثم يرش بالأعشاب والملح ويرش بالزيت ويوضع على صينية خبز ويخبز عند درجة حرارة 185 درجة مئوية. هم على استعداد لبضع ساعات. الآن قطع الثوم ناعما. عندما تكون الطماطم جاهزة ، يجب وضعها في طبق ، وتحويل كل طبقة من الثوم. إذا كنت ترغب في تخزينها لفترة من الوقت ، في هذه الحالة ، ضع الطماطم في الجرار ، ثم صب الزيت على الخضار وتغطيتها بقبعة كابرون. حافظ في نفس الوقت الذي تحتاجه في الثلاجة.
الطماطم المجففة بالشمس - الوصفة رقم 3
لإعداد المكونات التالية:
- الطماطم - 10-12 قطعة.
- الزعتر والريحان والثوم.
- الملح والسكر والفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون؛
- البلسم.
تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لهذه الوصفة يمكنك تناول الطماطم الكرز.
في البداية ، تحتاج إلى قطع الثوم والخضر. ثم اغسل الطماطم وقطع كل منها في النصف. ضع ورقة الخبز ، ثم رشها بمزيج من الأعشاب والملح والسكر والبهارات. يرش القليل من الزيت والبلسميك. الطماطم (البندورة) Tomatize في 125 درجة لمدة 4-5 ساعات. ثم وضعها في الجرار ويرش مع الأعشاب.
ربما ، لن يكون لديك سؤال بعد الآن ، كيف لطهي الطماطم المجففة في المنزل بسرعة ولذيذة.
