كيف لطهي النبيذ المسحوق في المنزل؟
مساء الشتاء البارد ، عندما تسقط النافذةالثلوج ، والعاصفة الثلجية اجتاحت الطريق ، يمكنك الجلوس في شقة دافئة دافئة مع أحبائك ، ترى فيلم جيد النوع. جو رومانسي لطيف ، والذي يمكن أن يكمل تمامًا النبيذ الساخن الطازج المطهو في المنزل.
الشخص الذي حاول مرة واحدة على الأقل هذا السحريةشرب ، وسوف ترغب في محاولة مرة أخرى ، ومن ثم هناك رغبة لا تنضب لطهي نفسك النبيذ في المنزل. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب.
قليل من الناس يعرفون أن هذا الشراب جاء إلينا منالدول الاسكندنافية الباردة والحادة ، وكان يستخدم أيضا بنشاط في انكلترا وألمانيا. هناك ، في فصول الشتاء الطويلة الباردة ، تم تسخين الناس من هذا المشروب ، الذي ، بالمناسبة ، يدعى غلوهيندي وين. استخدموا نبيذهم ، وحصلوا على مواد مضافة حارة من الشرق الأقصى ، حيث توجد دائمًا حرارة.
بدأت وصفة النبيذ الساخن في التطورأوقات العصور الوسطى ، لذلك ليست معقدة بشكل خاص في التحضير. وبالتالي ، ليس من الصعب إعداد النبيذ الساخن في المنزل.
وصفة كلاسيكية للنبيذ الساخن في المنزل.
بالوصفات التي جاءت إلينا من البرد البعيدفي البلدان ، يجب أن يكون النبيذ للنبيذ المسلوق بالضرورة أحمر جاف أو شبه جاف ، على الرغم من أنه في الطهي الحديث ، يستخدم النبيذ الأبيض الجاف أيضًا. هنا كل شيء يعتمد على ذوقك والرغبة.
يمكن أن يستند الإصدار الكلاسيكي من الوصفة النبيذ المسحوق في المنزل على النبيذ الأحمر مثل Cahors أو Cabernet. لكن الاختيار في أي حال يعتمد عليك.
بشكل عام ، لا توجد وصفة محددة للنبيذ الساخن. كل شخص لديه الحق في إضافة أي شيء هناك ، ومع ذلك ، فإنه سيتم أيضا النبيذ.
هناك طريقتان رئيسيتان للتحضير: مع الماء وبدون ماء.
إذا كنت تستخدم وصفة بالماءيجب أن نتذكر أن مقدار الماء يجب أن لا يتجاوز زجاج واحد (200 مل) ، وإلا يتم تخفيف النبيذ جداً. وإذا كنت تستخدم فاكهة طازجة ، وخاصةً البرتقال ، فستحتاج إلى إضافة كمية أقل من الماء ، لأن عصير البرتقال سيخفف أيضًا طعم النبيذ. وسيكون من الأفضل عند استخدام الفاكهة الطازجة في الوصفة ، عدم إضافة الماء على الإطلاق.
لذا ، إذا قررت صنع النبيذ الساخنظروف المنزل دون ماء ، ثم تحتاج إلى صب النبيذ في قدر ووضع الفواكه المختلفة (التفاح والكمثرى والكيوي والبرتقال والعنب وغيرها) في ذلك ، مقطعة إلى مكعبات لا ناعما جدا. إذا كان هناك ثمار الحمضيات بين الثمار ، فأنت بحاجة إلى عصرها برفق للحصول على بضع قطرات من العصير وخلطها بالنبيذ. يمكنك أيضا استخدام التوت مختلفة ، كل هذا يتوقف على ما هو متاح في المنزل ومن وقت من السنة.
والأهم من ذلك، والتي بدونها لن يتم يسمى شرب النبيذ بحثه هو التوابل الحارة، ومجموعة متنوعة من أن تجد في المدينة.
فقط أريد أن أحذر: لا تشتري التوابل قبل الأرض وخلطها في أكياس ، ويفترض أنها مخصصة للنبيذ الساخن. أولاً ، يتم سحق التوابل هناك بحيث لا يمكنك ببساطة أن تصفيها من السائل ، وثانياً ، إذا قمت بشرائها بالكامل أو بشكل منفصل ، يمكنك الجرعة وخلطها كما تريد. هنا مجال خيالك ليس محدودا. يمكنك تجربة تركيبات مختلفة من الفواكه والتوابل ، أو تغيير النبيذ ، أو إضافة الماء ، أو ، على العكس ، حاول دون ماء. حتى تتمكن من إنشاء وصفة النبيذ المفضلة الخاصة بك.
التوابل التي تستخدم عادة في إعداد النبيذ الساخن: القرنفل والقرفة (المذابة أو في العصي) ، جوزة الطيب ، الفلفل الحلو ، الزنجبيل ، أوراق الغار ، اللوز ، الهال ، الخ.
وينبغي أيضا أن يقال أنه لا يمكنك استخدام النبيذ العنب فقط ، ولكن أيضا البرقوق أو غيرها من الفاكهة.
أيضا ، في بعض الحالات ، وفقا لذوقك ، يمكنك إضافة القليل من الكحول الأخرى إلى النبيذ المسلوق ، على سبيل المثال ، الروم ، الخمور ، الويسكي ، الخ.
