كيفية جعل الكعك في المنزل: نصائح ووصفات

بعد أن سمعت في المقهى رائحة العجين المشوي الحلو فيالمقلية جيدا ، حتى أتباع الأنظمة الغذائية الأكثر قوة يشعرون بالرغبة في أكل الدونات. ولكن في أماكن تقديم الطعام العام ، لا يمكن دائمًا أن نتأكد من أن زيت القلي غالباً ما يتم تغييره ، ويتم اختيار المكونات الخاصة بالمنتجات على أفضل وجه. سيسمح لك إعداد الدونتس في المنزل بأكل الأطباق الأكثر فائدة ، ولكنها لذيذة جدًا في أفضل حالاتها. دعونا أولا معرفة كيفية إعداد المقلاة العميقة.

كيف لطهي الكعك في المنزل؟ إعداد الدهون لتحميص

في القلي العميق ، يمكنك إعداد المنتجات من مختلفالعجين - خميرة، keksovogo، الكسترد وحتى المعكرونة. يمكنك استخدام آلة خاصة للقلي. لكن كيف لجعل الكعك في المنزل، وإذا لم يكن لديك المقلاة العميقة؟ سوف يساعد مقلاة من الحديد الزهر أو القوزاق. اتخاذ خليط من الزيوت النباتية ودهن الخنزير أو نباتية نقية (الفول السوداني أيضا مناسبة تماما، وبذور العنب). يجب أن تكون المنتجات مغمورة بالكامل في النفط. وهذا يعني أنه سيكون بحاجة إلى مزيد من أربع مرات على الأقل من المنتج المراد المقلي. ضع الزيت في وعاء وتسخينها بحيث يتصاعد منها الدخان قليلا. تحقق ما إذا كان ما يكفي من النفط يمكن خفض درجة الحرارة فيه شوكة الرطب أو قطعة صغيرة من العجين.

يجب أن يكون هناك هسهسة ، وتبدأ أيضاتظهر بفعالية فقاعات. إذا لم يتم تسخين الدهون بما فيه الكفاية ، فإن المنتجات سوف تمتص الكثير من الزيت وتصبح بلا طعم ، حتى لو كانت وصفة الكعك في المنزل تساعدك على طهي العجينة المثالية. إذا كانت المقلاة محمومة ، ونتيجة لذلك تكون درجة حرارتها أكثر من مائة وتسعين درجة مئوية ، يمكن أن تحترق الكعك ، وتبقى بداخله ثقيلة ورطبة. إذا كنت تأخذ أي دهون أخرى من الزيوت النباتية المكررة ، فمن المنطقي أن تحرقها لمدة عشرين دقيقة لإزالة الشوائب. ضع في وعاء يحتوي على منتجات الزبدة فأنت بحاجة لأجزاء صغيرة - فقط كمية كبيرة من العجين يمكن أن تبرد المقلاة. أثناء القلي ، يجب أن تتحول الدونتس ، جاهزة لوضعها على الورق ، بحيث تكون المكدس هي الدهون الزائدة. لا ينصح باستخدام المقلاة عدة مرات.

كيف لطهي الكعك في المنزل؟

الآن دعونا نفعل الاختبار. وقلل من عدد من المنتجات تستمر لعشرة الكعك المتوسطة الحجم. نحن بحاجة إلى اتخاذ 265 غرام من الطحين من الدرجة الأولى، وثمانية غرامات من الخميرة الجافة، قرصة صغيرة من الملح، وثلاثين غراما من السكر، 155 غرام من الماء، خمسة عشر غراما من السمن وعشرة غرامات من البيض (وهذا هو نصف صفار واحد). إعداد العجين على التوالي وندعه يذهب لمدة أربع ساعات (obmyat تحتاج مرتين أو ثلاث مرات). تلاه سهم مما يجعل وقف النزف، وتنقسم الى عشر قطع، كرات النموذج. بعد التدقيق القصير بحاجة إلى منحهم شكل حلقات أو كرات. قبل طهي الكعك في المنزل، ويمكن ملء مع المربي. بعد القلي يجب أن يرش مسحوق السكر مختلطة مع الفانيليا أو القرفة.