"Pechenkin": سلطة الشطة (وصفة)
الجدول المهيب دائما يرضي - عندما القائمةكل شيء جاهز ويمكنك البدء في الاحتفال. ومع ذلك ، بالنسبة للعائلة المضيفة ، فإن الإجازات مزعجة للغاية. والقلق يبدأ بالفعل في مرحلة تطوير القائمة. أرغب دائماً في إرضاء الأكل بشيء مثير للاهتمام ، لكن الخيال في مرحلة معينة يبدأ بالانزلاق. نحن نريد أن نقدم لطهي "Petchenkin" - سلطة ليست فقط لذيذة وأنيقة، ولكن أيضا مفيدة جدا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الطبق هو الحنان مختلفة والعصيرية، لذلك فمن المؤكد أن تصبح الاكثر شهرة من مجموعة كاملة.
سلطة Pechenkin: وصفة والمكونات
لن تكون هناك حاجة إلى أي شيء باهظة الثمن باهظة الثمن أو غريبة للطبق. الشيء الرئيسي هو نضارة المنتجات ومزيجها متناغم. تتضمن قائمة التسوق:
- في الواقع الكبد. لحم الخنزير هنا قاطع لا تناسب - الدهون جدا. مع لحم البقر سوف تتحول الجفاف وغير مهذب. مطلوب المنتج إما الطيور أو العجول. لذيذ خصوصا هو سلطة "Pechenkin" مع كبد الدجاج في النصف مع العجل. الوزن الكلي هو كيلوغرام واحد.
- الخيار مناسب ومخلل ، ومملح. سيكون الطعم مختلفًا ، ولكنه لذيذ على حد سواء. تجنب هو فقط الخيارات التي يشعر بها الخل بشكل واضح. تؤخذ دزينة الخيار.
- البيض - خمس قطع. من المرغوب أن يكون الصفار مشرقًا ، برتقاليًا تقريبًا - لكن هذا مهم باستثناء المظهر الجمالي للطبق.
- الشيء التالي الذي يذهب إلى "Pechenkin" (صلاد) - أربعة الجزر. المحاصيل الجذرية من نفس الاعتبارات من الأفضل أن تأخذ لونًا واضحًا.
- يمكن أن يكون أربعة البصل على المصباح ، يمكنك أن تأخذ سلطة بيضاء. تحت حظر الحلو الأحمر فقط - بل هو قبيح وليس لذيذ جدا.
لتلقيح تحتاج المايونيز. أوصى الضوء ، لأن السلطة وهكذا سوف تكون مرضية للغاية.
العملية التحضيرية
قبل بناء "Pechenkin" (صلاد) ، تحتاجللقيام ببعض الأعمال التحضيرية. يتم طهي المنتج الفرعي حتى يصبح جاهزًا في الماء المملح قليلًا ، بعد أن يتم سحقه. إذا كان لديك كبد لحم العجل ، ينبغي أن يفرك كبيرة ، إذا تم تقطيع الدجاج إلى قشة بسكين. يتم قطع الخيار إلى كتل صغيرة. لا نوصي بالفرك - سوف تستنزف السلطة بسرعة. يتم تخمير الجزر (وليس لتفتيت!) والتدليك مع إما مبشرة الكورية أو أكبر شبكة في المنزل. يتم قطع البصل إلى مربعات صغيرة ويقلى حتى يصبح ذهبياً في الزيت الخالي من الدهون. ينضج البيض بشكل حاد ، ويفصل إلى البروتينات والصفار. أول التدليك مع نشارة كبيرة ، والثاني - فتات صغيرة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في إنشاء الطبق النهائي.
تجميع السلطة
في حد ذاته ، "Pechenkin" هو نفخة سلطة ، وهناالشيء الرئيسي هو اتباع تسلسل معين. يتم تشحيم كل منتج بالمايونيز: الكبد أكثر سخاء ، والبيض والجزر أرق. يتم تنفيذ التجميع في هذا الترتيب.
- نصف الكبد.
- نصف البصل المقلي.
- نصف الخيار.
- كل الجزر.
- كل بياض البيض.
يتم إضافة النصف المتبقي من المنتجات بنفس التسلسل ؛ على رأس السلطة رشها مع فتات صفار البيض. قبل أن تحضر تحفة على الطاولة ، تحتاج إلى منحه ساعتين لتخمرها.
