البلطي - وصفات

إذا كنت بحاجة إلى إعداد بسرعة لذيذ وعشاء مغذي ، ثم أفضل خيار هو البلطي الأسماك. وصفات لإعدادها متنوعة تماما. يمكنك طهي هذه الأسماك مع الخضار ، في القشدة الحامضة ، مع الأرز أو تقلى ببساطة في مقلاة. تحضير البلطي بسرعة كبيرة. في 15 دقيقة سوف تحصل على عشاء كامل ولذيذ.

البلطي مع الفطر والجبن

المقادير:

البلطي فيليه - 0.7 كيلوغرام ؛

الفلفل والملح وعصير الليمون.

الطحين.

مشروم الفطر - 400 غ؛

جبنة - 240 جم؛

الزيوت النباتية.

يجب رش شرائح السمك بالملح والفلفل ، ثمرش القليل من عصير الليمون. ثم تقطع إلى مكعبات عيش الغراب أو أطباق ، ثم تقلى في الزيت حتى تصبح جاهزة ، ثم أضيفي الملح. صر الجبن على المبشرة. الآن نقلي شرائح السمك في الدقيق ثم نضعها في مقلاة بالزيت النباتي. اقلي السمك على كلا الجانبين ، ثم ضعي الفطر على قطع السمك ورشي الجبن. ثم تغطية وتقديمهم إلى الاستعداد. البلطي ، الذي يتم عرض وصفاته أيضًا أدناه ، جاهز للخدمة. من الأفضل تناول السمك مع السلطة النباتية.

البلطي مع الخضار

للطبخ، سوف تحتاج:

بطاطا - 600 غم

البلطي - 5 شرائح.

صواميل الأرز - 130 جم؛

الفلفل والملح.

البصل - عدة رؤوس.

زيت الزيتون

النبيذ الأبيض الجاف - 5 ملاعق كبيرة.

الخضر.

الليمون.

ينبغي المقلية المكسرات الصنوبر قليلامقلاة بدون زيت. قطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة. ثم ختم البصل إلى قطع. الآن إضافة المكسرات والبصل إلى الوعاء ، إضافة الملح والنبيذ والفلفل والزبدة وخلط كل شيء معا. ثم وضع الخليط الناتج على قطعة من رقائق المطبوخة ، ووضع شرائح على القمة. الآن التفاف على احباط ، في حين ترك حفرة صغيرة على القمة. اخبز في 195 درجة لمدة 32 دقيقة. يقدم السمك مع شرائح الليمون.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا الأسلوب من التحضيريمكن استبداله بالطهي في غلاية مزدوجة. في كلا الإصدارين ، السمك لذيذ جدا. وتسمى هذه الوصفة أيضًا "الأسماك في ليغوريا" ، وهي تشمل الإضافة الإلزامية لصنوبر الصنوبر. يتم تقديم أسماك البلطي ، التي تُعرف وصفاتها في العديد من البلدان حول العالم ، في الغالب بنبيذ أبيض جاف.

البلطي مع القشدة الحامضة

بالنسبة لأسماك الطهي ، ستحتاج إلى:

الجزر - 1 قطعة.

بصل - قطعة واحدة.

قشطة حامضة - 240 مل؛

البلطي - 0.7 كجم ؛

الشبت والزعفران والفلفل والشمر والملح (يمكنك استخدام أي خليط من الأعشاب الأخرى).

عملية الإعداد نفسها بسيطة للغاية ولن تدوم أكثر من 40 دقيقة. يمكنك القول أن هذا الطبق معد "على عجل".

يجب قطع الجزر إلى شرائح ، والبصلأنصاف. الآن ضع الأسماك على صينية خبز ، فوق الخضروات. إعداد خليط من القشدة الحامضة والتوابل ، والتي تحتاج بعد ذلك لملء الخضار. مكان في الفرن لمدة 36 دقيقة تقريبا عند 185 درجة. البلطي هو لذيذ جدا وعطرية. شهية طيبة!

البلطي في القشدة الحامضة

لإعداد الطبق ستحتاج إلى المكونات التالية:

البلطي فيليه - حوالي 450 غرام ؛

كريم حامض - 270 مل؛

باسيل، جوزة الطيب الجوز، والطرخون والملح والفلفل (يمكنك استبدال التوابل التقليدية للأسماك)؛

الزيوت النباتية.

أولا تحتاج إلى قطع السمك في قطع صغيرة ،التي يفرك بها جميع الجوانب مع التوابل والملح. ثم اترك لامتصاص لمدة 23 دقيقة. لهذا ، ليس من الضروري وضع البلطي في الثلاجة ، يمكنك أن تغطى وتترك لتنقع في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، ضع السمك في طبق للخَبز أو في مقلاة. ثم صبها مع القشدة الحامضة وإرسالها إلى الفرن لمدة 22 دقيقة. خبز يجب أن يكون في درجة حرارة 210 غراما ، بحيث يتم الاستيلاء على القشدة الحامضة مع قشرة فاتح للشهية. عندما يكون البلطي جاهزًا ، يجب وضعه خارج الفرن على طبق. أفضل خدمة مع البطاطا المسلوقة أو البطاطس في Selianski. سريع ولذيذ!

كما ترون البلطي ، يتم تقديم وصفات منها في هذه المقالة ، يتم إعداد بساطة وبسرعة.