الفطر الأبيض: كيف تجففها بطرق عديدة

الطبيعة قدمت لنا هدايا لا تقدر بثمن في شكلالنباتات الطبيعية المفيدة في الغابات - التوت والفطر والأعشاب الطبية. من بين جميع الهدايا ، لا شك أن الفطر الأبيض هو الأكثر تقديراً. كيفية تجفيفها وتهيئتها بطرق مختلفة موصوفة في هذه المقالة. سوف تكون المعرفة المستلمة مفيدة أيضًا في معالجة المنتجات المزروعة في قطعة الأرض الشخصية أو في دفيئة.

في أي طرق وكيفية تجفيف ceps؟

أي "العيش" ، أي الغابات الطبيعيةالمنتجات (التوت أو الفطر) في محاولة لطهي الطعام دون المعالجة الحرارية (الطهي والتخليل والتعقيم). لذلك ، من الأفضل تجفيفها أو تجميدها. كيف من الأفضل معالجة ceps للتخزين؟ كيف تجففها بعدة طرق؟ من المهم الاهتمام بهذا من أجل الحفاظ على جميع المواد المفيدة وتقليل الوقت المستغرق. الأكثر طبيعية ، ولكن في الوقت نفسه أطول طريقة للتجفيف - التدفئة في الهواء الطلق تحت تأثير الحرارة الشمسية. الخيارات الأخرى هي أسرع بكثير وتشمل استخدام الأفران وأفران الميكروويف. كما يتأثر وقت المعالجة بحجم المواد الخام المعدة للتجفيف. كلما كانت القطع أصغر ، كلما سرعان ما "تصل" إلى الحالة المطلوبة.

الفطر الأبيض: كيف تجف لهم في الهواء الطلق

تمر الفاكهة ، وقطع بعناية بسكين حادالضرر وكشط بقايا الأرض. غسلها قبل تجفيفها في أي حال من المستحيل. لقضاء أكثر بعناية التنظيف، واستخدام فرشاة، مع الذي على السطح من الفطريات يمكن بسهولة إزالة الإبر عالقة والرمال. ثم قطع عينات كبيرة إلى عدة قطع ، ويفصل بين الساق. يتم تجفيف أصغر أنواع الفطر كليًا أو مقسومًا على طول. تبقى الساق مرفقة بغطاء المحرك. إذا كنت ترغب في تجفيف الفطر بسرعة كبيرة ، قم بتقطيعها من القش. ثم جميع القطع المعدة للسلسلة على خيط سميك وشنق في مكان مع دوران الهواء جيدة - في مشروع تحت السطح. يجب ألا تسقط أشعة الشمس على الفطر. يمكنك أيضًا تجفيفها عن طريق نشر طبقة رقيقة على أسطح مسطحة كبيرة مغطاة بورق. في الطقس الحار ، يكون الفطر جاهزًا تمامًا خلال 4-5 أيام.

كيف تجف الفطر بورسيني في الفرن

كتلة مستندة على صينية خبز رقيقةالطبقة. سخن الفرن بدرجة حرارة 50-60 درجة مئوية. يحتاج الباب إلى الاحتفاظ به طوال الوقت قليلاً - لدوران الهواء. بعد 1-2 ساعة من التجفيف ، قم بإزالة المقلاة للتهوية لمدة 5-10 دقائق. ثم استمر في عملية التجفيف. يستغرق حوالي 5-7 ساعات ، مع الأخذ في الاعتبار 2-3 استراحات لتنشيط الهواء. بهذه الطريقة ، يمكن إحضار الفطر إلى كامل التوفر بعد "الذبول" الأولي في الهواء النقي.

الفطر الأبيض: كيف تجف لهم في فرن الميكروويف

ضع الكتلة على طبق مسطح من المطلوبالحجم. حدد قوة من 150 إلى 200 وات وقم بضبط الوقت على 18-20 دقيقة. الفطر الجاف مع انقطاع ، خلال فتح باب الفرن للتهوية. على استعداد لتبريد المنتج المبرد في وعاء زجاجي وتخزينه بإحكام بغطاء من البولي إيثيلين.