كيف لطهي الطعام kvas لذيذ ورقيق في المنزل
في بلادنا ، تطورت التقاليد القديمة منذ قرونإعداد واستخدام kvass. كان هذا المشروب متاحًا في كل كوخ قروي. لم يحتقروها في القصور. كيف لطهي الطعام عرف kvass أي عشيقة. بدون هذا المشروب المنعش والمريح ، من المستحيل تخيل وجبة يومية في القرية.
حتى الآن ، سقطت العديد من الوصفات المختلفة ،التي كانت تستخدم من قبل جداتنا. من هذه ، يمكننا أن نتعلم كيفية إعداد فواكه الكافور والجاودار وغيرها الكثير. لهذا ، تم استخدام المنتجات الطبيعية فقط ، مما جعل الشراب لذيذًا بشكل خاص. يتمتع الشوفان kvas بشعبية كبيرة.
وصفات بسيطة ويمكن استخدامها فيظروف المنزل. بادئ ذي بدء ، يمكنك محاولة جعل الجاودار الجاودار. سوف تتلقى النتيجة النهائية في غضون يومين. سوف يساعدك الشراب جيد الإعداد على الوصول إلى الذوق وقريباً جداً سوف تصبح محترفًا حقيقيًا في صنعه.
دعونا ننظر في كيفية طهي kvass على مراحل.
- لتناول مشروب يجب استخدام الماء الخام فقط ، وليس المغلي. الاستثناءات هي وصفات من مشروبات الفاكهة.
- درجة حرارة الماء هي 30-40 درجة.
- يجب تغطية الأطباق المحتوية على الخميرة بمنشفة أو شاش ، وليس بغطاء بلاستيكي. سيسمح هذا الإجراء الاحترازي للغازات بالهروب دون عوائق.
- عند تثبيت kvass للتخمير في غرفة دافئة ، يتم تقليل فترة تحضيرها. سيكون من الضروري مراقبة تشكيل الرغوة عن كثب. بمجرد أن يتوقف - يجب أن يتم تصفية kvass.
- لتحقيق تأثير مشروب كربوني ، نضيف بعض الزبيب إلى الكباس النهائي ونغلق العلب بمشروب. نتركهم في الحرارة لمدة نصف ساعة ، ثم نضعهم في الثلاجة.
احترام المبادئ الأساسية، يمكنك تقديم المشروبات الغازية الممتاز، والتي سوف ترفع نظام المناعة، وإنشاء عمل المعدة والأمعاء وإثراء الجسم بالفيتامينات.
كيف لطهي الخبز من الخبز
لهذه الوصفة نحتاج إلى رغيفأي الخبز (الأفضل أن تأخذ الجاودار) ، وثمانية لترات من الماء ، وكوب من السكر ، وأربعين غراما من الخميرة والضغط الزبيب. نقطع الرغيف بالكامل إلى قطع صغيرة ، وبعد ذلك نرتبها على صينية خبز ونحمرها على نار صغيرة. بعد ذلك ، نضع بتات الخبز النهائي في أواني مطلية بالمينا ونملأها بالماء. إضافة الخميرة المخففة ، وتغطي السكر وتخلط جيدا.
نحن تغطي الحاويات لدينا مع عدة طبقات من الشاش أومنشفة. نحافظ على درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. بعد ذلك ، قم بالتصفية بعناية وإضافة القليل من السكر. يصب المشروب الجاهز على العلب أو الزجاجات. في كل حاوية نضيف بعض النقاط البارزة. إغلاق غطاء ضيق. نترك في الحرارة لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك نقوم بتنظيف الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
كيف لطهي kvass من الكشمش
هذه الوصفة تتطلب كيلوغرام من الطازجةالكرز التوت ، ثمانية لترات من الماء ، وأربعة أكواب من السكر ، ملعقتين من الخميرة السريعة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة والقرنفل. للبدء ، نمزج التوت مع إضافة كمية صغيرة من السكر. يتم وضع الكتلة الناتجة في أطباق بالمينا ومليئة بالماء. يضاف السكر والبهارات المتبقية. مزيج جيد. انسكب سطح الماء مع الخميرة ، أغلق الشاش الفارغ وضع في غرفة دافئة لمدة 12 أو 15 ساعة. بعد ذلك نقوم بتصفية الشراب المتلقاة ، ونسكبه على زجاجات. أغلق الجفن بإحكام ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
بطريقة مماثلة ، يمكنك إعداد kvass من أيالتوت. باستخدام التوت الخام أو الفراولة كمواد خام ، فإنه ليس من الضروري أن يعجن التوت. هم وضعت تماما. يجب أولاً طحن التوت البري والزعفران والتفاح والتوت البري وغيرها من التوت في قشرة صلبة وخلطها مع السكر.
الشوفان kvass هي سهلة التحضير. وهذا يتطلب 10 لترات من الماء و 3 كيلوجرامات من دقيق الشوفان الخام وحوالي 50 غرام من الخميرة. نحن نأخذ الشوفان ونطحنه إلى الدقيق مع النخالة. اطوي الكتلة الناتجة في وعاء جاهز ، صب الماء الساخن واخلط جيدًا. يتم سكب الكتلة الناتجة على أواني فخارية ، يتم تثبيتها في فرن أو فرن طوال الليل ، في نار بطيئة. في الصباح ، نأخذ الأواني ونزيل الرغوة الرخوة ونتوتر السائل الناتج. إضافة الخميرة إليها ، ثم تركها لمدة 12-24 ساعة لتخمر في مكان دافئ. جاهزة kvass المعبأة في زجاجات في زجاجات وتنظيفها في مكان بارد. شرب مثل kvass ضروري لمدة 3 أيام.
