الكافيار رو لفصل الشتاء دون تحميص: وصفة الطبخ والصورة

الكافيار من الكافيار هو واحد من أكثرطلب وجبات خفيفة الخضار. يكمن سر شعبيتها في بساطة الطهي وتوافر جميع المكونات. وهي مصنوعة باستخدام عدة تكنولوجيات مختلفة ، بعضها يشمل المعالجة الحرارية الأولية للمنتجات. في مقال اليوم سيتم تقديم وصفات الأكثر إثارة للاهتمام لكافيار الاسكواش لفصل الشتاء دون مكونات التحميص.

الخيار الأساسي

وجبة خفيفة ، مطبوخة وفقا لكما هو موضح أدناه ، لا يحتوي إلا على الخضروات والسكر والزيوت الخالية من الدهون. هذا هو السبب في أنها مناسبة تماما لأولئك الذين ، بسبب بعض المشاكل الصحية ، يضطرون إلى الالتزام بنظام غذائي يستبعد الأطعمة الحادة والمقلية. لإنشائه يجب أن يكون لديك:

• 3 كيلو كوسة رقيقة البشرة.
• 3 ملاعق كبيرة كاملة من السكر.
• كي الجزر.
• 500 غرام من البصل.
• 500 ملليلتر من نوعية الزيت النباتي.
• الملح الناعم (حسب الذوق).

قطع الخضار المغسولة والمفروشة بشكل عشوائيقطع ، ثم تطحن في مفرمة اللحم. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى مقلاة سميكة القاع ويخلط مع السكر والملح والزيوت الخالية من الدهون. يتم جلب الخضروات على الأرض ليغلي ويتمدد على أبطأ الحرارة لمدة ثمانين دقيقة. للحفاظ على الكافيار الكافيار دون تحميص لفصل الشتاء ، يتم سكب في الجرار المعقم وتوالت. بعد ذلك ، يتم تغليف الحاويات الزجاجية في بطانية ، ويتم تبريدها وإرسالها إلى القبو.

الخيار مع صلصة الطماطم

هذه الوصفة تسمح لك بإعادة التدوير بسرعةمحصول كبير من الخضار. لذلك ، فمن المرجح أن تكون مهتمة في أصحاب قطع الأراضي المنزلية. لتخزين الكافيار بدون تحميص لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:

• كي الجزر.
• 500 غرام من البصل.
• 3 كيلو كوسة رقيقة البشرة.
• 500 ملليلتر من زيت هزيل جيد.
• 3 ملاعق كبيرة ل. السكر.
• ½ لتر من صلصة الطماطم.
• زوجان من الملاعق الكبيرة من ملح الطعام.

لإعداد الكافيار دون تحميصهالشتاء ، من خلال طاحونة اللحم تخطي الخضار قبل تنظيفها وقطع. يتم إرسال الكتلة المتجانسة الناتجة إلى الموقد ، جنباً إلى جنب مع السكر ، والزيت الخالي من الملح والملح ، ثم يتم غليها عند درجة حرارة دنيا لمدة ساعة على الأقل. ثم قم بإضافة الكمية المطلوبة من صلصة الطماطم إلى المقلاة العامة واستمر في الطبخ لمدة عشرين دقيقة أخرى. تكتظ كتلة خضروات ساخنة أخرى في حاوية زجاجية معقمة ، مغطاة بأغطية معدنية وملفوفة بشكل صحيح بسجادة. بعد التبريد الكامل للعلب ، يتم نقلهم إلى المخزن.

مع الفلفل الحار

تتميز هذه وجبة خفيفة من قبل طعم لذيذ ونكهة الثوم اللذيذ. لذلك ، سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل محبي الطعام الحار. بما أن هذه الوصفة لكافيار الاسكواش لفصل الشتاء (بدون تحميص) توفر مجموعة معينة من المنتجات ، تحقق مقدمًا إذا كنت في متناول اليد:

• زوجان من الجزر.
• 500 غرام من الكوسة.
• قرنة الفلفل الحار.
• بضع قرنفل من الثوم.
• بصل كبير.
• 4 ملعقة كبيرة. ل. النفط العجاف.
• الملح (حسب الذوق).

يتم قطع الخضار المغسولة إلى حلقات رقيقة وإرسال في قدر. كما صب هناك المبلغ المطلوب من الزيت النباتي ومياه الشرب قليلا. كل هذا يتم وضعها على الموقد، وجلب ليغلي، وإضافة بعض الملح والحساء حتى تنضج كل المكونات. لحفظ الكافيار الاسكواش - بدون قلي ودون الخل - في فصل الشتاء، والأرض من خلال غربال، ومرة ​​أخرى أرسلت إلى اللوحة. المغلي كتلة هريس مما أدى لمدة خمس دقائق وسكب في الجرار المعقمة. تم تبريد طوى الأواني الزجاجية في درجة حرارة الغرفة ثم إزالة للخزانة أو القبو.

الخيار مع الزنجبيل

وهذا وجبة خفيفة يكون بديلا ممتازا لينتشر شطيرة. له نكهة لطيفة وطعم غير عادي. للحفاظ على البيض الاسكواش بدون قلي الخضروات في فصل الشتاء، ويجب علينا أن نأخذ:

• نصف بصلة.
• 600 غرام من التفاح الأخضر والحامض الحامض.
• كيلوغرام من الكوسة.
• دزينة من براعم القرنفل.
• كيلو من الطماطم.
• 500 غرام من السكر.
• 600 ملليلتر من خل النبيذ الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة والبازلاء من الفلفل الحلو.
• 25 غراما من جذر الزنجبيل.
• الملح (حسب الذوق).

جزء عملي

يتم تسميد الطماطم المغسولة بماء مغلي ، مغمورة فيالماء البارد، تحرير بلطف من الجلود، وسحق وتوضع في وعاء. لإرسال شرائح التفاح المقشر، مكعبات كوسة وحلقات البصل نصف. كل هذا يصب الخل، وإضافة بعض الملح، والمحلاة وإرسالها إلى لوحة. في الغليان كتلة مغمورة كيس قماش نظيفة مع التوابل وtomyat معا في الحد الأدنى للحريق لمدة ساعتين على الأقل ونصف. لحفظ البيض اسكواش دون تحميص فصل الشتاء، وانتشاره في الجرار تعقيمها، مختومة مع الأغطية البلاستيكية، تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم يزال في الثلاجة.

وصفة مع معجون الطماطم

هذا وسوف الوجبات الخفيفة الخضار لذيذ الحبعشاق الطعام النباتي. يتكون من الخضراوات مع إضافة كمية قليلة من التوابل. يمكن تقديمه مع أي أطباق اللحوم ، أو يمكنك ببساطة نشره على الخبز الطازج. تتضمن هذه الوصفة البسيطة لكافيار الاسكواش لفصل الشتاء (بدون تحميص) استخدام المكونات مثل:

• 700 غرام من الجزر.
• 1.5 كيلو قرع.
• 400 غرام من البصل.
• ل 1.5 ملعقة كبيرة من الملح ومعجون الطماطم.
• 150 ملليلتر من أي زيت نباتي.
• 3.5 ملعقة كبيرة من السكر.
• ½ كوب من الماء المصفى.
• ½ ملعقة صغيرة. فلفل الأرض.

في وعاء عميق قاع سميكة ، صرالجزر والبصل مكعبات وشرائح من الكوسة. يتم سكب كل هذا مع الكمية الضرورية من الماء ، ويُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

يتم ضغط الكتلة الناتجة مع خلاط ويخلط مع معجون الطماطم والزبدة والملح والتوابل. يتم إرجاع كل هذا إلى الموقد وغلي لمدة ربع ساعة. للحفاظ على الكافيار الجاهز مع معجون الطماطم بدون تحميص لفصل الشتاء ، يتم تعبئته في حاويات زجاجية معقمة ، ملفوفة ، مغطاة ببطانية ويتم تبريدها. يتم إرسال البنوك المبردة بالكامل إلى القبو أو مخزن المؤن.

الخيار مع الفلفل الحلو

هذه التقنية مثيرة للاهتمام لأنها تنطوي على الخضار قبل الخبز في الفرن. لتشغيلها ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• كيلو من الاسكواش.
• زوج من الطماطم والفلفل.
• 3 جزر ومصابيح.
• 3 ملاعق كبيرة ل. الزيوت النباتية.
• بضع قرنفل من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
• الملح والبهارات.

عملية الطبخ

لا يتم قطع الخضار المغسولة بشكل كبيرقطع ، وضعت في الأكمام يتأهل للخبز ، وربط حتى يخترق ذلك. يتم إرسال كل هذا إلى فرن ساخن ومطهي في مائة وستين درجة. بعد ساعة ، تتم إزالة الكم من الفرن ، ويتم طي محتوياته في وعاء عميق ويتم تبريده. لإعداد كافيار الكافيار دون تحميص لفصل الشتاء ، مزج الخضروات المخبوزة مع الخلاط للحصول على كتلة متجانسة. يتم خلط المعجون الناتج مع معجون الطماطم والثوم المضغوط والملح والتوابل. يتم مزجها مرة أخرى ، معبأة في عبوات زجاجية وتنظيفها في الثلاجة.

مع بذور السمسم

هذه وجبة خفيفة لديها طعم غير عادي وممتعةنكهة. ويمكن ان ينتشر على قطعة من لينة، والخبز الطازج أو أكل فقط مع ملعقة. وبما أن هذا الكافيار وصفة الكوسا في فصل الشتاء دون القلي، لا الجزرة ولا الفلفل لاستخدام سلة الغذاء غير القياسية، تحقق مقدما ما إذا كان هناك في متناول يدك:

• 300 ملليلتر من هريس الطماطم.
• كيلو من الاسكواش.
• 120 غراما من بذور السمسم.
• 60 ملليلتر من زيت الزيتون.
• الملح والبهارات.

يتم قطع الكوسة المغسولة مع شرائح طوليةسمك لا يزيد عن سنتيمتر واحد ونصف وتوضع على ورقة الخبز. ثم إضافة بعض الخضار والملح والبهارات رش، رش مع زيت الزيتون وخبز في مائتي درجة لمدة عشرين دقيقة. مباشرة بعد ذلك ، فإنها تنقلب بعناية وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى. كوسة مشوية جنبا إلى جنب مع عجينة مصنوعة من الفرن احمر بذور السمسم، ويخلط مع زيت الزيتون وخلاط للجلد. يسكب الكتلة الناتجة معجون الطماطم ويغلي لمدة الحد الأدنى من الحرارة لمدة نصف ساعة. البيض الساخنة معبأة في عبوات زجاجية معقمة، ولفة وإرسالها إلى التخزين.

البديل مع التفاح والخضر

الكافيار ، وفقا للتقنية أدناه ، لديه طعم لاذع ، ذو رائحة خفيفة ورائحة فاكهية. لإعداده ستحتاج إلى مكونات مثل:

• 3 كيلو كوسة رقيقة البشرة.
• 90 ملليلتر من أي زيت نباتي.
• للحصول على 600 جرام من الجزر والتفاح.
• زوجان من الفلفل الحار.
• كيلو من الفلفل البلغاري.
• 120 غرام من الطماطم.
• كيلو من الطماطم اللحمه.
• 1.5 ملعقة كبيرة ل. 9٪ خل.
• 7 فصوص من الثوم.
• الملح والمحبب السكر (حسب الذوق).
• خضار طازج (ريحان ، توابل ، شبت ، كزبرة ، زعتر ، مالح ، بقدونس).

تغسل الخضار المغسولة والمفروشةمفرمة اللحم وتخلط مع الزيت النباتي. يتم نقل كل هذا إلى مقلاة سميكة القاع وطهيها في أبطأ الحرارة لمدة ساعتين على الأقل. ثم يضاف سكر الخل والملح والثوم المفروم إلى الكتلة الناتجة. يتم طهي كل هذا لمدة عشر دقائق أخرى ويتم إزالته من الموقد. للحفاظ على الكافيار مع الخل بدون تحميص لفصل الشتاء ، يتم تعبئته في حاويات زجاجية معقمة ، ملفوفة ، مبردة بالكامل وإرسالها لمزيد من التخزين.

مع حامض الخليك

يمكن تخزين الكافيار وفقا للوصفة التالية ، يمكن تخزينها بشكل مثالي لفترة طويلة. وتبين أن الحدة معتدلة وعطرة جدا. لإعداده ستحتاج إلى:

• 3 كيلو كوسة رقيقة البشرة.
• اثنا عشر الفلفل البلغاري.
• ½ كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح البلوري الخشن.
• للحصول على 400 جرام من معجون الطماطم وأي زيت قليل.
• ملعقة طعام من 70 ٪ حمض أسيتيك.
• 100 غرام من الثوم.
• فلفل حار

قطع الخضار المغسولة والمقطعة ليس كذلكقطع كبيرة وطحن في مفرمة اللحم. يتم سكب الكتلة الناتجة مع معجون الطماطم والزيت النباتي. هناك أيضا إضافة الملح والسكر والثوم سحقت. كل هذا يوضع على موقد ، ويُغلى ويُغلي لمدة ساعة. قبل خمس دقائق من نهاية العملية ، يتم صب كمية مناسبة من الخل في مقلاة مشتركة. لإعداد كافيار الكافيار بدون تحميص لفصل الشتاء ، يتم تعبئته في أوعية زجاجية معقمة ، يتم لفه وإرساله إلى المخزن.

الخيار مع المايونيز

يتم إعداد هذه وجبة خفيفة لذيذة وعطاء بطريقة بسيطة للغاية ، والتي يمكن بسهولة التعامل مع أي شابة الذين لم يسبق لهم العمل مع الحفاظ عليها. لتلقيها ، ستحتاج إلى:

• 3 كيلو كوسة رقيقة البشرة.
• 250 غراما من المايونيز ومعجون الطماطم.
• نصف بصلة.
• 150 غراما من الزيت النباتي.
• زوجان من الملاعق الكبيرة من الملح الضحل.
• ½ كوب من السكر.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

يتم طحن الخضار المغسولة والمقشّرةمفرمة اللحم ، ثم يخلط مع المايونيز ومعجون الطماطم والزيت النباتي. يتم طهي الكتلة الناتجة لمدة ساعة. مباشرة بعد ذلك ، يضاف السكر والملح والتوابل إلى المقلاة الشاملة ويتم غليها لمدة خمس وأربعين دقيقة أخرى. يتم وضع الكافيار الساخن الاسكواش في عبوات زجاجية معقمة ، توالت وتترك حتى تبرد تماما.

مع الثوم والمايونيز

هذه وجبة خفيفة حادة ، معتدلإضافة ممتازة لعشاء عائلي. يمكن تقديمه مع اللحم المشوي أو الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة. وبعض الخبراء يستخدمون مثل هذا الكافيار كما ينتشر شطيرة. للحفاظ على هذه الوجبة الخفيفة من الخضار ، يجب أن نتخذ:

• 6 كوسة شاب.
• 200 غرام من السكر.
• القوس من البصل.
• 250 غراما من المايونيز.
• 200 ملل من 9٪ خل.
• 3 ملاعق كبيرة ل. الملح.
• 350 غرام من معجون الطماطم.
• زوجان من رؤوس الثوم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

وصف العملية

يتم طحن الخضار المغسولة والمقشّرةمفرمة اللحم ووضعها في وعاء عميق. هناك أيضا إرسال معجون الطماطم والملح والخل والسكر. يتم خلط كل هذا ، ويُغلى ويُطهى لمدة ساعتين ونصف.

ثم في كتلة الخضار المغلي يتم إرسالهاسحق الثوم والفلفل والمايونيز. تفرخ في المستقبل مثار على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة، ثم وضعت في وقت مسبق تعقيم الجرار، ونشمر عن أغطية معدنية وإيواء بطانية. لا وقت سابق من أربع وعشرين ساعة مع الفوارغ تبرد تماما إزالة جبة خفيفة النباتية للتخزين في قبو أو مخزن.