حان الوقت لصنع القصاصات من الكوسة

يونيو - شهر من الصيف ، عندما تنضج تنضجالخضروات المدهشة - كوسة. لا أحب الكوسة - هذا مستحيل. يمكن طهيها ، كما تريد الروح. ومع هذا الطبق سيسبب بالضرورة الكثير من المشاعر الإيجابية لدى أولئك الذين يتذوقون الطعام. وما هي الفراغات الرائعة من الكوسة التي تصنع العشيقات للشتاء - وهم واحد! فمن المستحيل أن ينقل طعم الكوسة المملحة أو المملحة. وليس هناك شيء للمقارنة مع. تنقع هذه الخضار في الغالب قطع مع حلقات سميكة. ماريناد تستخدم نفس الخيار. إذا كنت ترغب في مفاجأة ، ثم بدلا من ماء مالح شفاف المعتاد ، صب كوسة المفروم مع صلصة الطماطم. ومن الأفضل إضافة حشو الخضار. تسمى هذه الفراغات من الكوسة بسلطة شتوية متبلرة الطبقات. كل ذلك بسبب وضع الكوسة والخضروات المفرومة في وعاء في طبقات. حشو الخضار يتكون من الجزر والبصل والطماطم والكرفس والخضر. بعد وضع الطبقات ، من الضروري تعقيم العلب في الماء المغلي. بالمناسبة ، من الضروري أن تكون قادرة على تعقيم الكوسة في صلصة الطماطم أو اللحم المفروم. من المهم عدم المبالغة في الإعداد وعدم هضم الخضار. يتم تعقيم جرة نصف لتر مع السلطة لمدة 90 دقيقة ، ولتر - يستغرق 120. بعد التعقيم ، يتم شد الجرار بأغطية ومقلوبة رأساً على عقب حتى تبرد تماماً.

لأولئك الذين يصومون في الربيع قبل عيد الفصح ، فإننا ننصحتحضير الكافيار. هذه القطع من الكوسة سوف تذوق بالتأكيد. الكافيار يتحول إلى العطاء ، مع رائحة منعشة ، وشهية اليقظة ، وذوق رائع. بالإضافة إلى ذلك ، الكافيار ليس السعرات الحرارية ، ولكن مع الجوع يتواءم بسرعة ولفترة طويلة.

طهي الكافيار بسيطة. سيستغرق الأمر 6 كجم من الخضروات الرئيسية بالإضافة إلى الكيلو جرام من البصل والجزر. يجب أن يتم تمرير هذه المكونات من خلال مفرمة اللحم ، وبعد ذلك ، بعد وضعها في قدر ، طهيها لمدة ساعتين على الأقل. في بداية الطهي يتم ملأ الخضار حسب الذوق والسكر (1 الزجاج) والزيت النباتي (1 الزجاج) تضاف. بعد انتهاء الطهي لمدة ساعتين ، يجب إضافة 0.5 لتر من صلصة الطماطم أو الطماطم إلى المعجون إلى الكافيار. بعد إضافة الطماطم ، يتم طهي الكافيار لمدة 40 دقيقة أخرى. يمكن أن يتم دحرجة الكافيار المطبوخ في العلب ، أو ، بعد التبريد ، على الطاولة.

قبل البدء في تحضير الكافيار ،استمع للنصيحة. أولا، طهي البيض تحتاج فقط إلى عموم الحديد الألومنيوم. وإلا سوف يحرق الكافيار ويكون مريرا. ثانيا، إذا كانت مصنوعة من الكافيار كوسة لديه الحصاد الثاني، الخضروات اللازمة قبل طحنها في مطحنة اللحم يجب أن تقطع قشر وإزالة البذور. ثالثا، لا تحترق الكافيار والاستعداد بشكل موحد، فإنه يجب أن يكون اثارة دوري ملعقة خشبية (لا الحديد).

بشكل عام ، فإن الكوسة ممتازة في أي طبق. من تحضيره والوجبات الخفيفة ، والأطباق الأولى ، والأطباق الجانبية ، والسلطات. في السنوات الأخيرة ، وحفظ وشراء الكوسة للشتاء لا ربات البيوت أقل وأقل. اليوم ، على شرف هذا الصقيع الخضار. وهذا صحيح. ثبت أنه في الخضروات المجمدة ، يتم الاحتفاظ بالمكونات الأكثر فائدة بكثير من نظيرتها المحفوظة. الشيء الرئيسي هو التجميد بشكل صحيح ومعرفة كيفية تذويب.

خيارات لتجميد الكوسة ، أيضاوتكثر. اتخذت قبل لإعداد الخضروات للتجميد، يجب أن تحدد بوضوح الغرض الذي حصادها. إذا كانت خطط القرع لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة، فمن الأفضل أن يقطع حلقات. إذا كان في العائلة ترغب في تناول الطعام الاسكواش الحساء، فمن الأفضل لتجميد مكعبات كوسة بالفعل. وثمة خيار آخر لتجميد - البليت من كوسة للطبخ، وعلى سبيل المثال، ومختلف السلطات الساخنة. كوسة، إذا كنت إزالته من الوسط وتأخذ شكل القارب يمكن أن يكون سلطة تارتليت ممتازة أو تكون بمثابة طبق الأصلي لأي وجبة. بالمناسبة ، في شكل قارب جاهز بالفعل ، يمكنك الخضار والتجميد.

أما بالنسبة لإزالة الجليد ، فمن الضروري القيام بذلكفي الثلاجة ، وليس في درجة حرارة الغرفة. إزالة الجليد تماما zucchini ليست ضرورية. خلاف ذلك ، خلال المعالجة الحرارية ، سوف تفقد الشكل والمظهر الجميل.

تجميد كل أنواع الكوسةهو جزء ضروري ، يفضل أن يكون في حاوية خاصة أو أكياس مغلقة بإحكام. يجب ألا تكون الأجزاء كبيرة جدًا. من الأفضل أن تكون الخضروات كافية لطبخ واحد.

ومن المفيد جدا شرب عصير الاسكواش. كم من الفيتامينات والعناصر النادرة في ذلك - لا يعول! وفي عصير الحانة ، يتم إخفاء سر الشباب. عصير طازج ، عصير فقط هو أكثر فائدة من المعلبة. لذلك ، إذا كنت تريد أن تجدد (ويساهم عصير الكوسة في ذلك) شربه على الصحة! وعلاوة على ذلك ، لا يتم ترجمة ذلك الكوسة حتى الخريف.