سلطة مع الرنجة: وصفات خطوة بخطوة مع الصور

اتخذت الرنجة مكانا مشرفا على طاولاتنا. أطباق من هذا المنتج كبيرة. سلطة الرنجة - الرقة الروسية أصلا. يمكن شراء الرنجة في محلات السوبر ماركت أو في الأسواق المملحة أو المدخنة أو المجففة أو الطازجة. في هذه المقالة ، يقدم عشاق هذه الأسماك عدة خيارات لطهي السلطة. لكن أولاً سنكتشف ما إذا كان سمك الرنجة مفيدًا أم ضارًا.

كل شيء عن الرنكة: تكوين ، خصائص مفيدة والضرر

يحتوي هذا السمك على كمية كبيرة من البروتينتكوينه يشمل الأحماض الأمينية الأساسية. الرنجة غنية بالفيتامينات A، B و D، أوميغا 3 الأحماض الدهنية، والتي يمكن أن تمنع حدوث تجلط الدم في الأوعية وتحسين تدفق الدم. الأسماك الغنية بالمعادن: البوتاسيوم، والكوبالت، والكالسيوم والنحاس والمنغنيز والحديد والفوسفور. ومحتوى اليود حتى لحوم البقر أعلى.

الرنجة الطازجة تحتوي على:

البروتينات (17.5 غرام) ؛
الدهون (2 غرام) ؛
الكربوهيدرات (صفر جرام).

استخدام هذه السمكة يقلل من خطر أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، ويمنع تطور تصلب الشرايين.

كثير من الناس يعتقدون أن زيت السمك يمكن أن يحل محل الرنجة ، لكنه ليس كذلك. لا يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات ومضادات الأكسدة ، كما هو الحال في الأسماك.

والمملحة السعرات الحرارية السمك - 261 سعرة حرارية، ويدخنون - 218 سعرة حرارية، المقلية - 180 سعرة حرارية منقع - 155 سعرة حرارية، طازجة - 88 سعرة حرارية.

يحتوي الرنجة على العديد من العظام الصغيرة. استخدامه بحذر شديد. لا تتورط في الأسماك المملحة الناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والتورم وأمراض الكلى. الرنجة ، التي تحتوي على الكثير من التوابل ، يمكن أن تسبب الحساسية.

تأكد من التحقق من السمك لنضارة عند الشراء. بحيث لا توجد أماكن تدمر في أي مكان.

لذا ، فإن الرنجة هي منتج مغذّي يشجع على تحسين أداء الجهاز العصبي والهضمي والدوار. ولكن استخدامها بشكل معتدل.

قطع السمك

فمن الضروري أولا لإزالة الجلد. أولا إزالة الرأس والأحشاء. شطف الذبيحة جيدا. جعل شق على الظهر وسحب الزعانف في نفس الوقت. التقط الجلد من الأعلى واسحبه لأسفل. تبادل لاطلاق النار مثل القفازات. ثم خذ السمك من الذيل واسحبه. يجب أن تذوب الأسماك إلى نصفين. وبالتالي ، سوف تتخلص من التلال. ويبقى لسحب الضلوع ، والقيام بذلك يدويا ، وإزالة العظام الصغيرة مع ملاقط. كل شيء ، السمك جاهز للطبخ.

سلطة مع الرنجة مع صورة وصفة خطوة بخطوة

بدون أي طبق لا يكلف وليمة روسية واحدة؟ بالطبع ، بدون سمك الرنجة تحت معطف الفرو. يتم تقديم انتباهك إلى الوصفة الكلاسيكية ، والتي تم تحديثها قليلاً.

المكونات الرئيسية:

مايونيز (وعاء واحد) ؛
رنجة مملحة طفيفة (قطعة واحدة)؛
اثنين من التفاح الحامض.
البنجر (قطعتين) ؛
اثنين من الجزر؛
بصل (قطعة واحدة) ؛
البطاطا (أربع قطع) ؛
الملح.
الخل (ملعقتان صغيرتان)؛
المياه.

الطبخ خطوة بخطوة

تنظيف الرنجة من الجلد والعظام. مقطعة إلى شرائح صغيرة. بينما وضع جانبا. خذ البنجر والبطاطا والجزر. يغسل جيدا من الاوساخ. ثم قم بغلي كل منتج على حدة. بارد وقشر. ثم افصل الخضار بشكل منفصل. الآن إعداد البصل. قشرها من قشورها ، قم بقطعها. خذ وعاء صغير وضع البصل. صب عليه بالماء المغلي. أضف الخل. اثارة جيدا. اتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تترك المرارة القوس. ثم استنزف الماء. يغسل التفاح ، قشر ، وإزالة الأساسية والبذور. صر على مبشرة واخلطها على الفور مع البصل ، بحيث لا تغمق كتلة التفاح. يضاف هذا المزيج إلى المايونيز. وابدأ في نشر سلطة الرنجة بطبقات:

البطاطا.
الرنجة.
مزيج من التفاح والبصل.
الجزر.
البنجر.

يضاف الملح إلى كل طبقة ويغطى بالمايونيز. ضعي سلطة الرنجة في الثلاجة. سيكون الطبق جاهزا في غضون ساعتين!

سلطة الرنجة المدخنة

المكونات الرئيسية:

رنجة واحدة (يمكن أن تكون ساخنة أو باردة مدخنة) ؛
ملح (قرصة) ؛
ثلاث بيضات دجاج
الأرز (نصف كوب) ؛
التوابل،
البصل الأخضر (بانش)؛
المايونيز.
الشبت (حفنة).

طهي الأرز كما هو موضح في الحزمة. ثم تأخذ الرنجة وتنظفها من العظام والجلد. قطع الى قطع صغيرة. بيض الدجاج بارد ثم ختم. مزيج الأرز والرنجة والبيض في وعاء. أضف إليها قطع الخضار والملح والتوابل. الموسم مع المايونيز. يتم تقديم هذه السلطة من الرنجة بشكل أفضل في شكل مبرد.

سلطة الرنجة مع الفطر

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

شرائح سمك الرنجة (أفضل مملحة)؛
البحر الملح (حسب الذوق)؛
الفطر (250 غرام) ؛
فلفل مطحون
البصل الأخضر (حفنة) ؛
الطماطم (اثنان متوسطة) ؛
لمبة حمراء (قطعة واحدة).

لصلصة الجبن:

الجبن (ثلاث ملاعق طعام) ؛
مايونيز (مائة غرام) ؛
القشدة الحامضة (ثلاث ملاعق طعام).

كيفية صنع سلطة

خذ الفطرون الطازج اغسلها. شريحة لهم شرائح. ثم اغلي الفطر في الماء المملح حتى تصبح جاهزة. رميها في مصفاة لتزجيج الزجاج. نقل إلى وعاء وترك لفترة من الوقت. قطعي الطماطم إلى شرائح. قطع شرائح شرائح الرنجة. قطع حلقات البصل. جميع شرائح المنتجات المزيج ، الموسم ، الموسم. تحضير الصلصة للتزود بالوقود. فرك الجبن من خلال منخل. إذا كنت قد حصلت على حبيبات دقيقة ، فليس من الضروري القيام بذلك. ثم خفق مع المايونيز والقشدة الحامضة (أفضل الخلاط) للحصول على كتلة متجانسة. الموسم مع صلصة. ثم انتشر لوحات ويرش مع الخضر. على استعداد للسلطة مع الرنجة والفطر.

في بعض الأحيان من المنتجات الأكثر شيوعا تحصل على روائع الطهي هذه. شهية طيبة!