خروف مطهي مع الخضار - وصفات

من أجل أن لحم الخروف كان عطرة ولذيذة ، فمن الضروري اختيار فقط قطع جديد ، ويفضل على العظام. نحن نقدم العديد من وصفات لإعداد هذا اللحم.

خروف مطهي مع الخضار في النبيذ

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:

لحم الغنم - نصف كيلوغرام ؛

بصل - قطعتان.

الثوم - بضع فصيصات.

الطماطم - 4-5 قطع.

الفلفل البلغاري واحد ؛

كوسة - قطعة واحدة.

الزعتر وإكليل الجبل والتوابل.

الملح.

النبيذ الاحمر - 100 مل.

خضرة

يجب تقطيع الثوم والبصل والمقليالنار قليلا. كوسة prizharit كلها، ثم تقطع إلى مكعبات، عندما تبرد. الفلفل لقطع ، ويقلى في ذلك النبيذ الاحمر. تحرق الطماطم، قشر لهم من الجلد وتضاف إلى بقية الخضار في المقلاة. ثم اخذ مقلاة نظيفة وحمل زريعة على حدة. يجب أن تكون متمرس مع التوابل والملح قبل القلي.

ثم تحتاج إلى وضع اللحم في قالب لالخبز ، فمن المرغوب فيه أنه كان جدران سميكة. ثم نضيف إلى الخضروات المقلية ونضرب الصلصة التي تتكون منها. يجب تغطية اللحم بغطاء أو رقائق معدنية حتى لا ينجو البخار أثناء الخبز. ضع النموذج في الفرن بدرجة حرارة 150 درجة لبضع ساعات. عندما يتم إزالة اللحم من العظام ، يكون لحم الخروف المطبوخ مع الخضار جاهزًا.

لحم الغنم المطبوخ مع الباذنجان

المكونات للطهي:

لحم الضأن - 0.7 كيلوغرام.

الماء - زوجين من النظارات.

الجزر - 250 غرام ؛

الباذنجان - 230 غرام ؛

بطاطس - 650 جم؛

بصل - 260 جم؛

ورق الغار

فلفل بازلاء

الخضر.

ملح

يجب شطف اللحوم من الكبش جيدا وقطع ، دون إزالة من العظام. ضعه الآن في قدر صغيرة واضيف الماء ، ويفضل الماء المغلي. ثم وضعت على النار ، وتغطي الغطاء. الخضار - البصل والجزر والبطاطا - مقطعة إلى قطع صغيرة. عندما يغلي ، أضيفي البطاطس والملح والفلفل إلى المقلاة ، ثم طهي الطعام لمدة ساعة تقريباً. ثم ضع اللحم في مقلاة أخرى ، وفي الأعلى وضع الباذنجان مقشرًا وغسله. ثم نضع الجزر والبطاطس والبصل وورق الغار واثنين من حبات الفلفل الأسود. كل هذا يغلي على نار صغيرة لمدة 37 دقيقة. قبل أن تخدم ، يعلوه لحم الخروف المطبوخ مع الخضروات. الطبق لذيذ جدا ومرضي.

لحم الغنم المطبوخ مع البطاطا

لحم الضأن - 0.4 كجم ؛

الجزر - قطعة واحدة.

البطاطا - حوالي 5-6 قطع.

البصل قطعة واحدة.

الطماطم - 5 قطع.

الثوم - زوج من الفصيصات.

فلفل حار - قطعة واحدة.

معجون الطماطم - 2 ملعقة طعام؛

الخضر.

باسيل طازج

فلفل أسود

زيت نباتي

الماء - نصف كوب.

ورق الغار

ملح

أولا تحتاج إلى تقشير الجزر وتقطيعهاbrusochkami صغيرة. يتم أيضًا شطف الطماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة. يجب تنظيف الثوم وقطع كل فص في الوسط. يجب تنظيف الفلفل من البذور و المفروم. يجب أيضًا غسل البطاطا وتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى بخفة مع الزيت النباتي ، ويضاف إليه معجون الطماطم.

الآن دعونا نبدأ الحمل. يجب غسل اللحوم جيداً ثم تجفيفها باستخدام منشفة ورقية أو منديل. ثم قطعها إلى مكعبات وتقلى في الزيت النباتي حتى يتم تشكيل قشرة من اللون الذهبي. ثم نضعها في ندف ، نرش الملح والبهارات. ثم وضع الثوم على اللحم ، وأعلى الجزر ، والملح مرة أخرى ، مع رش التوابل. بعد ذلك ، ضع الطماطم والفلفل الحار والريحان الطازج. يتم رش كل هذا مع الأعشاب ووضعها على البطاطس. ثم مرة أخرى ، الملح والفلفل ، ووضع ورقة الغار والبازلاء من الفلفل الأسود. ثم صب الماء ، وضع على نار صغيرة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبا. بعد ساعة ونصف ، امزج كل شيء ، ثم ضعيه على طبق ، رش عليه الأعشاب الطازجة. الخروف مطهي مع الخضار لذيذ جدا وعطرة! بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذا الطبق أن يحول أي عشاء إلى عشاء احتفالي.