بذور عباد الشمس الأسود والأبيض: التاريخ ، خصائص مفيدة وضارة
من الصعب تحديد من بدأ النمو لأول مرةعباد الشمس. البعض يعطي راحة للقبائل البيروفية ، والبعض الآخر - الهنود ، الذين عاشوا في ولايات نيومكسيكو وأريزونا في أمريكا الشمالية الحالية. نمت عباد الشمس هنا منذ حوالي 4000 سنة ، وهو ما تؤكده نتائج علماء الآثار في كل مكان. في أوروبا ، جلبت زهرة الشمس من قبل الاسبان.
بذور عباد الشمس - نوع من "مستودع"ضروري لجسم المواد. تحت الجلد هي العناصر الغذائية المخفية ، والعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. هل من الممكن العثور على أي شيء ضار في بذور عباد الشمس بمكافأة سخية بطبيعتها؟ يمكنك ، ولكن قليلا. إذا كنت مغرمًا بالبذور بدون قياس ، فمن الممكن أن تتحلل تدريجيا مينا الأسنان ، وتلف اللثة وغيرها من مشاكل تجويف الفم. لتجنب العواقب غير السارة ، تحتاج إلى تنظيف البذور بيديك. أولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد يجب أن يتذكروا عن محتواهم من السعرات الحرارية العالية (100 جرام - 520 سعر حراري).
لماذا بذور عباد الشمس مفيدة؟ النظر أدناه
أولاً ، بذور نيئة ، مزروعة قليلاًعباد الشمس هي مصدر للفيتامينات E ، C ، D ، كاروتين وفيتامين B. يجب أن نتذكر أن المعالجة الحرارية يدمر مواد مفيدة ، لذلك لا نتوقع أي تأثير مفيد من البذور المقلية.
ثانيا ، تحتوي البذور على عناصر نزرة - المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والسيلينيوم. على سبيل المثال ، يحتوي المغنيسيوم 100 جرام من البذور على 311 مجم ، وهو ما يتجاوز محتوى هذه العناصر الدقيقة في خبز الجاودار 6 مرات.
ثالثا ، كمية صغيرة من البذور تسمحلتلبية الاحتياجات اليومية للكائنات الحية في الأحماض الدهنية غير المشبعة ، أساسا الأوليك ، التي تم استيعابها بشكل ملحوظ ولديها القدرة على تطبيع العمليات الأيضية.
تعتبر بذور عباد الشمس تدبيرا وقائيامثل هذه الأمراض الخبيثة مثل تصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب. تساعد البذور في أمراض الكبد ، وتسريع شفاء الجروح. ينصح باستخدامها بعد الكسور واستعادة قوتها بعد الأمراض المعدية المنقولة. المواد الواردة فيها ، لها تأثير مفيد على حالة الجلد. تساعد عملية النقر على البذور على الاسترخاء وتشتيت الانتباه عن الأفكار المثيرة للقلق.
بذور عباد الشمس البيضاء - لا تتكاثرالمنتج ، والتنوع الذي خلقته الطبيعة نفسها. اللون الأبيض مع المشارب بذور زهرة الشمس تحظى بشعبية كبيرة في تركيا وتسمى فخر الساحل التركي. من نظائرها السوداء ، تتميز البذور البيضاء ليس فقط بالألوان ، الحجم الكبير والشكل الممدود. لديهم قشرة أصعب ، ويتميز طعم بذور عباد الشمس المقلية البيضاء من ضوء الظل من الجوز.
