الكمأة البيضاء: الوصف، والموئل، والذوق

واحدة من أغلى الفطر في العالمالكمأة بيضاء. بالنسبة للسعر وطعم الصفات، وقال انه يتنافس فقط مع زميله الأسود. في القرون الماضية، لم يكن بمقدور الناس الأثرياء إلا أن يتناولوا الكمأة البيضاء. في عصرنا، ليس كل مطعم يمكن أن تتباهى قائمة دائمة من هذه الفطر رائعة. بالإضافة إلى الذوق الممتاز، لديهم ممتلكات أخرى مثيرة للاهتمام. الكمأة البيضاء هي فطر، وهو واحد من أقوى منشطات في العالم. حتى دوماس لاحظ هذه الخصائص خارقة لهذه الفطريات.

الكمأة لها رائحة مذهلة،انها تسمح للحيوانات للبحث عنها حتى تحت طبقة من التربة. من وجهة نظر الطبخ، يمكن للمرء أن يتحدث عن خصائص هذه الفطر ببساطة إلى ما لا نهاية. أنها تنسجم تماما مع أطباق مختلفة، وقادرة على تحويل الطعام العادي إلى فرحة للمتذوقين. وغالبا ما تستهلك هذه الفطر في شكل الخام أو المجفف. هذا يسمح لك أن يشعر على نحو أفضل طعمها لا يصدق ورائحة.

وصف

الكمأة البيضاء هي فطر تحت الأرض. جسمها الاثمار لديه شكل غير منتظم إلى حد ما. في المظهر، فإنه يشبه درنة من الخرشوف القدس أو البطاطا. وزن عينة ناضجة يمكن أن تصل إلى 1.5 كجم. ومع ذلك، كان هناك أفراد مع كتلة أكبر. في القطر، الكمأة البيضاء، وكقاعدة عامة، ويصل إلى 15-20 سم.في القاعدة، فإنه لديه تضييق طفيف. في شكل المجففة، وحجم الفطريات يقلل عدة مرات. يتم تغطية العينات الشباب بشرة ناعمة بيضاء. مع مرور الوقت، فإنه يغمق، ويصبح مغطى بالدرنات والشقوق. الجسد من الفطر هو كثيف نوعا ما وجافة لمسة. في الكمأة الشباب، فمن الأبيض مع لون رخامي والأوردة الصفراء (هناك خزانات مع الجراثيم في نفوسهم). العينات القديمة لها لحم داكن مع الأوردة البنية. نكهة محددة قوية جدا لديها الكمأة البيضاء. يمكن رؤية صور هذا الفطريات في هذه المقالة. ظهور ماكروميسيتس يمكن أن تختلف قليلا، اعتمادا على منطقة النمو.

موطن

الكمأة تنمو في الغابات الصنوبرية، النفضية ونوع مختلط. ويمكن العثور عليها في التربة فضفاضة، تحسنت بشكل جيد ومعتدل رطبة مع غطاء العشب غير متطورة جدا. في معظم الأحيان توجد في الغابات البتولا، وأشجار أسبن، بالقرب من الشجيرات هزل، وأيضا في المزارع الصغيرة من أشجار الصنوبر وأشجار الصنوبر. يتم جمعها في أغسطس-سبتمبر. في الغابات الروسية هناك الكمأة البيضاء فقط. على الرغم من أن هناك معلومات حول العثور على الأسود.

البحث عن الكمأة

للبحث عن الكمأة، وتستخدم الحيوانات. وكقاعدة عامة، هذه الكلاب والخنازير (الخنازير). يمكن أن رائحة والعثور على الفطر حتى تحت طبقة من التربة. في الخنازير، والعطر الفطر البيانات لأسباب غير معروفة المرتبطة رائحة الإناث، وأنهم قادرون على شم الهدف لمسافة حوالي 10 مترا. ومع ذلك، عندما بحثا عن الكمأ مع الخنازير يجب أن نكون حذرين. إذا وجد الخنزير الفطر، وانها لن تتردد في حفر وأكله. لذلك، غالبا ما تكون مضللة. كما يتم البحث عن الكمأة مع الكلاب (الإناث). على هذا يتم تدريبهم خصيصا من الأشهر الأولى من الحياة. أولا يتم إعطاء الحليب مع ديكوتيون من الفطر. عندما ينمو جرو، مع انها بداية للدخول في البيئة المغلقة. إخفاء مكان ما (تحت رفرف من الأنسجة، وهلم جرا. N.) قطعة من الخشب، المبشور الكمأة، وأجبروه أن نبحث عن رائحة الكلب. للنجاحات مجزية لذيذ. كما يكبر السن، يتم نقل التدريبات إلى الفناء، إلى الحديقة، ومن ثم إلى الغابة.