النبيذ Hvanchkara: كيفية التمييز بين وهمية من الأصل؟ أفضل أنواع النبيذ الجورجي

التلال المزهرة ، التلال الصخرية الصارمة ،لقد خلق الله نفسه في جورجيا كل الظروف الملائمة لزراعة الكرمة - البحر الأسود شبه الاستوائية المناخ. لصناعة النبيذ الجورجيين موقف قار، دينية تقريبا. الخمور الجورجية هي شعبية جدا في جميع أنحاء العالم. لسوء الحظ، فرصة التمتع بطعم الحقيقي للناتج النقي تقع ليس دائما، جزءا كبيرا من الخمور الجورجية على رفوف السوبر ماركت - وهمية. ليست استثناء وHvanchkara النبيذ الشهيرة. كيفية التمييز وهمية، وليس أن يكون خبيرا في هذا المجال؟ دعونا ننتقل إلى نصائح الخبراء.

أفضل أنواع النبيذ الجورجي

في جميع أنحاء جورجيا ، لا يمكن للمرء العثور على منطقة أو قرية أو منزل ،التي لا تنتج أو تستخدم النبيذ المحلي ، ولكن تعتبر كاختي المنطقة الأكثر زراعة العنب. ومن تكنولوجيا Kakhetian التي لا يتم فصل اللب من عصير خلال التخمير (على العكس من التكنولوجيا المستخدمة في البلدان الأخرى المنتجة للنبيذ)، ابداع طعم النبيذ الجورجي من جهة أخرى. سفن للتخمير - kvevri الذي حفر عميقا في الأرض، وتستخدم فقط في صناعة النبيذ الجورجي. يتم النبيذ في جورجيا من العنب استثنائية والفواكه تحمل فقط هنا وليس في أي مكان آخر. اسم الخمور تعطي الجورجيين، مع استثناءات نادرة، ليست تحت اسم العنب متنوعة ومنطقة العنوان الذي ينمو. هذا ، بالمناسبة ، هو واحد من القواعد لتحديد التزوير. نقوش "النبيذ من العنب Hvanchkara" لا ينبغي أن يكون في البرنامج النصي على الإطلاق. أفضل أنواع النبيذ الجورجي ، هي الأكثر شهرة ، هي:

• بيضاء جافة: Tsinandali ، Gurjaani ، Rkatsiteli.
• الجاف الأحمر: Kvareli، Mukuzani، Saperavi
• غرف الطعام: Tibaani ، Teliani ، Napareuli.
• شبه جاف: Pirosmani ، Barakoni ، Ahmet ، Tetra.
• نصف حلويات حمراء: Khvanchkara ، Kindzmarauli ، Akhsheni.

Khvanchkara هو مشروب الأميرية

Khvanchkara - النبيذ الاحمر ، والذي يشير إلىفئات نصف حلما بشكل طبيعي. هذا يعني أن السكر لا يستخدم في صنعه. تم تسمية اسم النبيذ بعد منطقة صنع النبيذ. الأمراء كان معروفا لسبب أنه لفترة طويلة تم صنعها وفقا لوصفاتها الخاصة ولأغراضها الخاصة ، الأمراء المحليين لأخوة كيبياني. أصناف العنب Mujuretuli و Aleksandrouli فقط في هذا المجال يكتسبون الباقة اللازمة. لقد فشلت محاولات لنموها في أماكن أخرى: فقد صفات الذوق تمامًا. خمر النبيذ Hvanchkara حقيقي - تناول مشروب مع طعم التوت الأحمر، والذي يدمج مع تلميحات من الكراميل واللوز والتوت والورود، والمكسرات، والبنفسج، والفواكه المجففة. اللون - روبي غني ، بنفسجي. قلعة Khvanchkary - 10-12^حول، محتوى السكر - 5 ٪.

لماذا مزيف؟

معظم التزويرات هي على وجه التحديدنبيذ نصف حلو. تزوير الجفاف غير مربح - القابض الطبيعي من النبيذ الجاف هو أكثر صعوبة لتقليد وباهظة الثمن ، وفي نصف حلقي هو مكتوم الأوعية الدموية بالحلاوة ، ولكن لا يزال من الواضح ملموس. هذا ينطبق أيضا على النبيذ Khvanchkar. كيفية التمييز بين طعم مزيف؟ بالطبع ، من السهل على ذواق ذو خبرة. يجب أن يتذكر المستهلك العادي - إذا كان الطعم يظهر الحموضة ، وليس الأقباء اللطيفة ، فالنبيذ على الأرجح ليس حقيقياً.

كما سبق ذكره ، والتوت والنبيذ ، والذي يعطيينمو شراب رائع يسمى Hwanchkara في منطقة محدودة جدًا. بسبب العدد القليل من المحاصيل ، حتى في الظروف الجوية المواتية ، يتم إنتاج كمية صغيرة نسبيا من النبيذ الحصري: لا يزيد عن 10000 زجاجة في السنة ، وبعضها عبارة عن دفعات تصدير. ومع ذلك ، على رفوف محلات السوبر ماركت ، يمكن دائما العثور على الزجاجات التي تحمل اسم هذه العلامة التجارية.

ما هو بالضبط مزيف؟

هناك عدة طرق للتزوير. البعض منهم غير ضار ، تفسد الذوق ، ولكن لا تضر بالصحة ، وهناك تزوير صريح. ما يفعله رجال الأعمال لتحقيق الربح:

• يتم تخفيف النبيذ الحالي عالي الجودة بالماء أو مع تشكيلة مختلفة (بيضاء) أرخص.
• تحت العلامة التجارية من النبيذ باهظة الثمن هي الأخرى ، وأصناف أرخص مصنوعة من أنواع أخرى من العنب.
• إضافة إلى الفاكهة الحقيقية والتوت الأطعمة الراحة.
• التزوير وقح ، عندما في تركيبة من شرب الكحول والصبغة والماء والنكهة ، لقاء ، لحسن الحظ ، نادرا. هذا ليس مجرد "طلاق" ، بل هو تهديد مباشر للصحة.

أين هو النبيذ Hvanchkara الحقيقي؟ كيف تميز المزيف قبل بداية التذوق؟ ننظر إلى السعر والملصق والزجاجة.

القيمة مقابل المال

المعيار الرئيسي الذي يحدد صحة النبيذKhvanchkara ، - السعر. هذا هو الحال عندما لا يحدث رخيصة جيدة. النبيذ المفضل لدى "زعيم جميع الدول" وبطاقة زيارة بلد جورجيا نادرة للغاية اليوم. السعر التقريبي - 40-50 دولار للزجاجة.

يقولون أنه أرخص بكثير للشراءالنبيذ الجيد من البراميل في مزارع الفلاحين تقع في المنطقة ، وأنها ليست أقل شأنا من خطأ مصنع خفوتشكار. كيفية التمييز بين وهمية في هذه الحالة؟ هذه الخمور ، للاستخدام العائلي ، عادة ما تكون طبيعية ونوعية. وفعلا Hvanchkara ذلك أم لا ...

قراءة الملصق

صنع النبيذ في جورجيا محمي حالياتشريعيا ، ماذا يعني هذا؟ أعطيت الأنواع الأكثر شعبية من الخمور الجورجية ، بما في ذلك Khvanchkara ، التي سعرها مرتفع بما فيه الكفاية في السوق العالمية ، الحق في التشريع يوافق على التكنولوجيا الفريدة الخاصة بهم وتعيين اسما لها حسب المنشأ. لا يحق لمنتجي النبيذ الجورجيين الرئيسيين انتهاك هذا القانون ، وإلا فإنهم يخاطرون بفقدان ترخيصهم. إنتاج النبيذ Hvanchkara ممكن فقط من أصناف العنب Alexandrouli و Mujuretuli ، التي تنمو في منطقة محدودة من Racha-Lechkhumi. يجب أن تشير العلامة إلى أصناف العنب. لا يُسمح بأكثر من 1٪ من مجموعة Saperavi.

الشركات المصنعة الشهيرة لا خطر تشويهسمعتها بوصفها مزيفة، ولذلك فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية للشركات المعروفة تقع في منطقة واحدة. يوصي خبراء النبيذ العلامة التجارية "بيت النبيذ الجورجي"، "مراني"، "Badagoni"، "Bugiuli"، "ب Dionis نادي"، "عصير Tavadze". وينبغي الإشارة إلى اسم الشركة المصنعة والمنطقة على التسمية من الخطوط المتوفرة.

حزم

كيف يتم تعبئة النبيذ Hwanchkar؟ كيف يمكن التمييز بين النبيذ والزجاجات المزيفة؟ وهل هذا حقا من حيث المبدأ؟ نعم ، يجب أن تفحص بعناية الزجاجة نفسها. للأصناف باهظة الثمن من النبيذ المستخدمة الحاويات الزجاجية الجودة ، من دون رقائق ، مخالفات وخدوش. توجد الملصقات والطوابع الدقيقة بالضبط ، دون أي أثر للصمغ. لا يتم تعبئة النبيذ من مثل هذا التنوع كما Khvanchkara. لا ينبغي أيضاً أن تغويها زجاجات مدللة من الشكل الأصلي ، أو مخبأة في النسيج: لحاوية جميلة يمكن أن تخفي علامة تجارية رخيصة من النبيذ.

زجاجة من النبيذ الجورجي هي هدية جيدة لأي احتفال ، إذا كان النبيذ موجودًا ، بالطبع.