"Khvanchkara" النبيذ هو بطاقة عمل حقيقيةجورجيا. من غير المرجح أن يكون هناك شخص ، على الأقل من زاوية أذنه ، لم يسمع عنه. عندما يُسأل أحد الجورجيين عما يشتهر بوطنه على مستوى عالمي ، فإن النبيذ الجورجي يذكر بالطبع! "Khvanchkara" هو مثال حي على ذلك. يبدو أن الاسم نفسه يضع الذوق على شروط ودية. دعونا معرفة المزيد عنه.
النبيذ "Khvanchkara" وقليلا من التاريخ
إنه طبيعي (أي ،إيجابي) النبيذ شبه الحلو مع باقة من أروع النكهات. هذا الشراب ينتمي إلى فئة من النبيذ الأحمر. هناك أسطورة ترتبط باسم شراب لاذع. ويقولون ان مشجع متحمس من "Khvanchkara" كان ستالين. صاغ هذا الاسم، ويجب أن تكون مصدر إلهام مع جذورها الجورجية. ولكن من البداية كان يطلق عليه ببساطة "kipianevskim". وهذا لأنه في فجر القرن العشرين هما الأمير العظيم جلبت Kipiani النبيذ إلى المعرض، ويمر بعد ذلك في بلجيكا. كان عام 1907 بعيد. وماذا تفكر؟ كان النبيذ لطيف جدا من الذوق، التي فازت في سباق الجائزة الكبرى، وشارة اسم ليوبولد الثاني والميدالية الذهبية الحقيقية.
النبيذ "Khvanchkara" وخصائصه
من ما هي هذه التحفة التي تم إنشاؤها؟ في جورجيا هناك مكان خاص لصانعي النبيذ ، والذي يدعى راشا. العنب الممتاز "Alexandrouli" يزرع هناك. هذا هو العنصر الأول. العنصر الثاني المهم هو أصناف العنب الجورجية الأصلية "mujuretuli". هذه هي المكونات السحرية لمشروب الجنية. تجدر الإشارة إلى أن تنوع العنب "أليكساندرولي" ينمو فقط في راشا. حاول أن ينمو في العصابات وخطوط العرض الأخرى ، ولكن الأمر لم ينجح. ويمكن تفسير ذلك من خلال الظروف المناخية والجغرافية الخاصة في راكا ، التي تحيط بها الجبال. لذلك ظل العنب الفريد هو فخر الإقليم الجورجي.
سعر النبيذ "Khvanchkara" ، وربما عدةتفوق أسعار الخمور الجورجية الأخرى ، لكنها تستحق ذلك ، لأن هذا الشراب فقط يمكن أن يفاجئ حتى أكثر الذواقة تطلبا مع مذاقه الرائع حقا. يدعو المتذوقون طعم الشراب "المستدير" ، حيث يبدو أن النبيذ يغلف الحلق والسماء. المكونات الأساسية ل "Khvanchkary" عبارة عن باقة رائعة من الفاكهة والزهور. كنت تقريبا لا أشعر بطعم غير سارة من الكحول أو الكحول فقط ، لأن حلاوة تمنعهم. هذه الظاهرة فخورة جدا بصانعي النبيذ الجورجيين. بيت القصيد هو أن عملية التخمير المباشر من النبيذ في مرحلة ما يتم قطعها بشكل مصطنع من خلال ما يسمى بـ "الطريقة الباردة". لهذا ، تنخفض درجة حرارة الشراب إلى خمس درجات تحت الصفر. السكر ، الموجود في العنب ، ليس لديه الوقت للتحول إلى كحول. النبيذ الحقيقي "Khvanchkara" يختلف لون أحمر مشبع قرمزي ، على غرار الدم. الناس الذين يفهمون الخمور ، لاحظ طعم التوت ، المتأصلة في "Khvanchkar" الطبيعية. بالمناسبة ، من غير الواضح على الإطلاق من أين يأتي ، لأن هذا النبيذ يعد حصرا من أفضل أنواع العنب ، وليس من التوت. إذا كان لديك فرصة لمحاولة "Khvanchkaru" ، لا ترفض!
