ليكيور كاهلوا: وصف ، متنوعة ، وميزات
صنع مصنعو منتجات الكحول المئاتمجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية. تحتل طبقة ضخمة من بينها مشروبات القهوة. اليوم ، يمكنك العثور على عدة عشرات من أصناف هذا المشروب ، والتي تشمل إضافات القهوة. وفقط عدد قليل من المشروبات الكحولية القائمة على القهوة هي قادة حقيقيين.
واحد منهم هو Kahlua liqueur ، الذي له مكسيكيالجذور وانتجت لأكثر من 70 عاما. له رائحة لا تنسى ومذاق غني ومشرق. وحتى إذا لم يكن لديه تقليد يرجع إلى قرون ، فإن إنتاجه لا يغطيه الكثير من الأساطير ، ولا تنتقل الوصفة من جيل إلى جيل في ظل الختم "السري". هذا لم يمنع "كالوا" من كسب العديد من المعجبين في جميع أركان الأرض وتوحيد كل أولئك الذين يحبون الكحول الناعم.
قصة
كحلوا - الخمور ، التي بدأت تنتج في عام 1936العام. A Domesk بيدرو من المكسيك قررت لإنتاج المشروبات القهوة مع وجود درجة. اسم ولد الفور تقريبا، وترجمت ب "بيت للناس Akolua" (وتسمى اسم Akolua شعوب أمريكا الوسطى الذين وصلوا إلى وادي المكسيك في أوائل القرن ال13). يجب أن يؤكد هذا الاسم على جنسية الشراب. الإسبان أيضا تعديل بعض الشيء اسم بطريقتها الخاصة، نطق كلمة باسم "Ulua"، تكريما للقلعة سان خوان دي Ulua.
كان أول إنتاج في المكسيك ، وفيفي عام 1994 ، انتقلت الشركة إلى Allaida Lyons. في عام 2005 ، اشترت شركة Pernod Ricard الفرنسية حصة الأسد من الشركة. اليوم ، يتم إنتاج كحالة الكحوليات ليس فقط في المكسيك ، ولكن أيضًا في الدنمارك وانجلترا. ويباع الشراب في أكثر من 120 دولة. في عام واحد يستهلك محبي "كالوا" ما مجموعه 20 مليون لتر من هذا المشروب.
ميزات الإنتاج
أساس إعداد الشراب هو قهوة أرابيكا ، التي تعتبر أفضل أنواعها في العالم. بالإضافة إلى القهوة الراقية ، تشمل الوصفة شراب الفانيليا وشراب الرز المكسيكي الحقيقي والكحول المنقى.
يرصد ليكير Kahlua فقط من المكسيكيالعربي. يتم جمع الحبوب على ارتفاع حوالي 1000 متر فوق مستوى سطح البحر. ويقول الخبراء إن الشمس العالية المرتفعة في الجبال تعطي القهوة سحرًا خاصًا. يختار المختارون فقط الحبوب الناضجة ، التي تذهب بعد ذلك إلى الحوض ، وبعدها - لتجف تحت أشعة الشمس المباشرة. ثم يتبع عملية القلي.
الفانيلا والكحول ، التي تضاف إلى البن المطحون ، تنتج أيضا في المكسيك. هناك أيضا أنتجت الروم الشهيرة ، والتي هي جزء من الخمور "كالوا".
حصن الشراب
الشركة المصنعة تنتج Kahlua liqueur مع مختلفمستوى القلعة. لا يعتمد الأمر على نوع الخمور فحسب ، بل يعتمد أيضًا على قوانين البلد المستورد ، حيث يجب عليه الذهاب. عادة يتراوح محتوى الكحول من 20 إلى 36 درجة ، مما يشير إلى المشروبات الكحولية إلى المشروبات ذات القوة المتوسطة.
على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة لا يُسمح إلا بـ 20٪ من كاهلوا ، على الرغم من أن بعض قوانين الولاية توافق على ذلك وعلى قلعة أكبر قليلاً.
في عام 2002 ، أطلقت الشركة إنتاج Kahlúa Especial ، واحدة من أقوى. حصنها هو 36 ٪.
نوع
في البداية ، تم إنتاج نوع واحد فقط من الخمور. وفي نهاية القرن العشرين ، وسعت الشركة المصنعة النطاق. اليوم هذه الأنواع معروفة:
- كحلوا - تقليدي
- المخاوي - الفانيليا والشوكولاته.
- الفانيلا الفرنسية - الفانيليا.
- البندق - مع البندق المقلية.
- خاص - مع قلعة خاصة (36 ٪) ؛
- الأبيض الروسي والانهيار الطيني - أصناف جاهزة للاستخدام على أساس الكوكتيلات ؛
- لاتيه شوكولاته - صنف جاهز للاستعمال على أساس قهوة لاتيه بالشوكولاتة.
- Eggnog متبل - نسخة محدودة كوكتيل البيض والنبيذ ؛
- النعناع المخاوي - النعناع ، طبعة محدودة.
- كحلا قرفة التوابل - مع القرفة.
بعض هذه الأصناف في أوقات مختلفة كانتتمنح الألقاب والجوائز. في المسابقة السنوية لمنتجي الكحول (سان فرانسيسكو) ، تم منح Especial ثلاث ميداليات فضية (2005-2007) ، وفي عام 2009 حصل على ميداليات برونزية.
القهوة المشروب الكحولي كاهلوا ، الذي سعره جميلمرتفع ، في أراضي روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة غير ممثلة في جميع مداها. ولكن يمكن الحصول على الأصناف الأكثر شعبية في محلات النبيذ الصلبة.
قائمة الأسعار
اليوم ، أسهل طريقة للعثور على الكلاسيكيةمسكر كحلوا. ثمن زجاجة 700 مل هو حوالي 30 دولارا. لا تثق في الموردين غير المتحقق منهم وانتبهوا للتسميات على الملصق. يتم صنع المشروب الأصلي فقط في المكسيك والدنمارك وإنجلترا. يجب أن تكون على أهبة الاستعداد وسعر منخفض للغاية.
تغذية على الطاولة وثقافة الاستهلاك
Kahlua هو المسكرات التي هي في حالة سكر في كل شكله النقي وفيتكوين الكوكتيلات. طعمها ، كما يقولون ، على أحد الهواة ، وبعضها قد يبدو حلوا جدا. قبل التقديم ، يجب تبريد المسكرات غير المخففة.
هذا الشراب يتطابق تماما مع كريم والحليب. وبالنسبة لأولئك الذين يحبون تركيبات غير عادية والكوكتيلات، الشركة المصنعة يجعل هدية صغيرة، يتم وضعها مباشرة على تسمية بعض الوصفات الأصلية. الأكثر شعبية الكوكتيلات مع هذه المسكرات: "الروسية الأبيض"، "الأسود الروسي"، "شجاع الثور"، "B-52"، "Desperato"، "سحر أسود". في المجموع هناك أكثر من 200 وصفات لمجموعة متنوعة من الكوكتيلات.
استخدم كحلوا كحلوا في الطهي. يضاف إلى العجين والحلويات المختلفة لمنحهم نكهة قهوة فانيلا نبيلة.
