الحفاظ على الفيتامينات أو كم لطهي البنجر؟

من خلال القيمة الغذائية ، البنجر في المراكز الثلاثة الأولىقادة بين الخضروات ، جنبا إلى جنب مع الملفوف والجزر. ما هي تشكيلة الأطباق التي يمكن تحضيرها منها: السلطة ، الخل ، البرش ، الزينة. البنجر العادي ليست سوى مستودع من الفيتامينات والأحماض الأمينية المفيدة التي يحتاجها جسمنا. يحتوي على الريتينول ، الثيامين ، حامض الأسكوربيك ، اليود ، الحديد ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الزنك. وهذه ليست قائمة كاملة. جذور البنجر غنية بالدهون والكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الأمينية. وتحتفظ جميع الخصائص المفيدة من البنجر وطهيها ، في بارين ، وفي المخبوزات ، والمخلل ، وفي نوع المعلبة.

كان معروفا محصول الجذر في الألفية الثانيةقبل الميلاد ، وما زال بإمكانك سماع السؤال: "كم يجب طهي البنجر؟". أبسط إجابة لها هي: "يجب طهيها لفترة طويلة جدًا." هناك العديد من النصائح حول كيفية تسريع هذه العملية وطهي البنجر بشكل صحيح.

■ لا يمكنك إضافة الملح عند بنجر الطهي ، مما سيجعله يفقد خصائصه المفيدة.

■ ضع البنجر في ماء مغلي بالفعل.

should يجب تغطية القدر الذي ينضج فيه البنجر بغطاء ، بحيث يتم طهيه بشكل أسرع.

■ يجب غلي البنجر لمدة ساعة ، ثم إزالتها.لها من النار وعقد تحت تيار من الماء البارد لمدة حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك يمكنك صب الماء البارد مرة أخرى ، ووضعها على ، وبعد 15-20 دقيقة كرر الإجراء.

■ من الأفضل عدم تنظيفه قبل الطهي ،سيكون كافيًا لغسله جيدًا. ثم البنجر بعد الطهي سيكون أكثر العصير ومفيدة. إذا قمت بتقليص جذر البنجر ، فسوف ينير بالضرورة.

■ إذا قمت بإضافة القليل من السكر أو الخل أو حمض الستريك إلى الماء ، فإن البنجر سوف يحافظ على لونه المشرق بعد الطهي.

■ كم من الوقت يستغرق لطهي البنجر ، ويعتمد على حجمها. كلما كان الجذر أكبر ، كلما طهيه.

إذا كنت مهتما في مسألة كم لطهي البنجرلإعداد أطباق مختلفة، والخطأ يكمن بالفعل في السؤال نفسه. أما بالنسبة للسلطة أو البنجر سلطة هو أفضل لخبز والبنجر لالحساء البرش حساء خضر روسي في مقلاة منفصلة وإضافة قبل نهاية الطهي بحيث لا يفقد لونه. الشمندر يمكن أن تكون ملفوفة في عدة طبقات من احباط ويخبز في الفرن - في البنجر الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن هي أفضل بكثير من المغلي. ولكن مرق الشمندر هو الأفضل عدم صب. ومن الممكن إضافة البهارات (القرفة والزنجبيل) وحمض الستريك، وتحصل على لذيذ مثير للدهشة، منعش الشراب غنية بالفيتامينات. هذا ديكوتيون هو المفيد دائما، بغض النظر عن كيفية طهي البنجر لإعداده.

لا تتسرع في التخلص من الشمندر ،أنه يحتوي على المزيد من المواد الغذائية من الجذور. تخطر في سلطة، إضافة الخيار والبصل والطماطم والفجل، وتحصل على فيتامين سلطة كبيرة.

يجب أن يكون عصير الشمندر سكران بدقة. قبل الاستخدام ، يجب أن يسمح له بالاستقرار لمدة 2-3 ساعات. هذا العصير يعالج التهاب اللوزتين ونزلات البرد. وهو يعمل بشكل جيد لالتهاب الرئة والتهاب الشعب الهوائية. يتم شرب عصير البنجر ثلاث مرات في اليوم قبل تناول وجبة مع ارتفاع ضغط الدم. ويمكنهم تليين الجروح والآفات الجلدية المختلفة من أجل الشفاء العاجل.

تناول بانتظام بنجر الغذاء ، سوف ننسى كل المشاكل مع الهضم.

بما أن البنجر غني باليود ، فإنه يوصف متىتصلب الشرايين. الاستخدام المنتظم للبنجر يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ويحسن الأيض. يستخدم البنجر كمدر للبول ولعلاج الإمساك.

في كلمة واحدة ، تناول البنجر بانتظام فيأطباق مختلفة ، ليس فقط تنويع القائمة الخاصة بك مع منتجات مفيدة ولذيذة ، ولكن أيضا تزويد نفسك وعائلتك بالفيتامينات ، وتعزيز لهجة الجسم ومقاومته للأمراض. الشيء الرئيسي ، لا ننسى كم لطهي البنجر ، بحيث تكون جميع المواد المفيدة على طاولتك.