هذه لفات الملفوف المختلفة. وصفة للطبق المفضل لديك

لهذا الطبق ، لا يمكن لأحد أن يبقى غير مبال. حشوة عطرة ، ملون مع طعم الملفوف الناعم - لفات الملفوف! وصفة هذا الطبق بسيطة بما فيه الكفاية ، ولكن الطهي يستغرق وقتًا. لذلك ، ما هو ضروري. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد forcemeat. يتم تمرير اللحم والبصل من خلال مفرمة (متآكلة في الطعام المعالج)، محنك مع الملح والتوابل. الأرز المسلوق على حدة. جميع المكونات مختلطة بدقة. يتم طهي أوراق الملفوف لبضع دقائق والماء المغلي للتخفيف. من المهم أن تكون أوراق الكرنب كبيرة - لذا فإن لفائف ملفوف الملفوف تكون أكثر ملاءمة. يتم لف ورقة الملفوف باللحم المفروم ، إذا لزم الأمر ، يتم استخدام أوراق إضافية. وعلاوة على ذلك، يتم وضعها duckies على ورقة الخبز ووضعها في الفرن، حيث خبز 30-40 دقيقة حتى ينضج تقريبا. وبينما هم في الفرن ومثيرة للقلق رائحة العطر بها لالتقاط الأنفاس، وإعداد الصلصة. الابتدائية صلصة الطماطم: الجزر والبصل المقلي حتى لونها بنيا ذهبيا، تضاف الطماطم (المبشور ومقشر)، الطحين والماء، كل المملحة، وجثم والغرغرة تحت غطاء لمدة 10 دقائق يكاد يكون جاهزا محشوة، احمر في الفرن، وضعت في وعاء و صب في الصلصة. اتركها لمدة 15-20 دقيقة على الموقد ، على نار هادئة ، ثم استمتع بالروائح الرائعة القادمة من المطبخ. ومن الواضح أن وصفة الملفوف المحشو لذيذ أكثر من بسيطة، والشيء الرئيسي - لالتحلي بالصبر ولديهم مهارات الأساسية. Duckies تحسين الطعم من خلال إضافة الأعشاب الطازجة أو الثوم إلى الذوق، وقبل تغذية بالضرورة صب محشوة مع الكريما الحامضة.

علاوة على ذلك ، للنباتيين والصيام - الخضارلفات الملفوف! وصفة ليست تطور مختلف وذكاء، لأنه استولى فقط اللحوم. يتم حشو من الأرز المسلوق والبصل تقلى والجزرة. كن مبدعًا. يمكنك إضافة الفطر (قطع ناعما ويقلى على محمل الجد)، أو الباذنجان، على سبيل المثال. إنها مسألة ذوق. بعد ذلك، هو عملية الطهي لم يتغير: محشوة، خبز، صلصة المطبوخة، الحساء. الابتدائية!

ومع ذلك فإن إعداد الملفوف المحشو يترك الوقت والقوات. لمحبي هذا الطبق "يم" لديها خيار خاص - لفات الملفوف كسول. وصفة لهذا الطبق بسيطة ولا تتطلب مثل هذه النفقات من الطاقة. الملفوف ناعما ناعما قطع، المبسترة، مما يجعلها أكثر ليونة ويزيل مرارة المحتملة. والأرز المغلي حتى تصبح طرية. التمرير اللحم في مفرمة اللحم مع البصل. وعلاوة على ذلك، فإن جميع المكونات: الملفوف، الأرز، اللحوم، البقدونس، إذا رغبت في ذلك - ترتبط، محنك مع البيض الخام وتخلط جيدا. ويتكون اللحم المفروم التي تم الحصول عليها في الفطائر أو اللحم، وضعت في وعاء عميق، مقلاة أو قد يكون في مقلاة عميقة. ويتم إعداد الصلصة على حدة (البصل والجزر والطماطم أو معجون الطماطم). ثم تمتلئ اللحم (الكفتة) مع الصلصة وتترك في الفرن - حتى القيام به (اعتمادا على حجم المنتج). الطبق تبين لطيفة جدا، وأكثر من الصيام.

إذا كنت تعرف كيفية طهي لفائف الملفوف ، وصفةيبدو لك Dolma نسخة مألوفة جدا من الإبداع الطهي. بعد كل شيء ، هذا الطبق الجنوبي هو شقيق لفائف الملفوف ، ويختلف فقط في "التعبئة": يتم تحضير دولما من أوراق العنب ، والتي تكون بمثابة ملفوف في نسخة ملفوف الكرنب.

وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الخضروات حاد مخلل ، أيضاهناك لفات الملفوف الخاصة بهم. وصفتهم بسيطة بما فيه الكفاية ، ولكن الأمر يستغرق وقتا طويلا حتى يمر المنتج النهائي بمرحلة التخمير اللبني ويصبح لذيذًا حقًا. لذلك ، نقوم بإعداد أوراق الملفوف ، وغليها قليلا في الماء المملح. نقوم بتنظيف الجزر وفركه على المبشرة. نملئه بالملح والفلفل (الأحمر والأسود) والكمون والكزبرة ، تأكد من إضافة الخضار والبصل المفروم والثوم. يجب أن يتحول الملء إلى حار ولذيذ. نحن نحشو الاشياء حشو مع هذه الاشياء. وضعها في طبقات وتصب الماء المالح مع إضافة زيت عباد الشمس. نترك في الثلاجة لمدة 4-5 أيام ، ثم نستخدمها كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، أو كوجبة خفيفة حادة.