ما البيرة الجيدة؟ ما هي أفضل بيرة في روسيا؟ أفضل مشروع البيرة

في بلدنا البيرة كانت في حالة سكر ، في حالة سكر وربما ، سيكونللشرب. إنه مولع جدا بالروس. بدأ هذا المشروب اللذيذ لأول مرة بطهي خمسة آلاف سنة مضت. ومنذ ذلك الحين، وتكنولوجيا إعداد الخبز السائل قد تغيرت بشكل كبير، وبالتالي فإن البيرة اليوم لديها ترسانة كاملة من النكهات لذيذا والعبير. يعلم الجميع أنه يتم الحصول على مشروب جودة ولذيذ من مصانع الجعة التشيكية والألمانية والإنجليزية. افعلها في روسيا. يعرض اليوم على رفوف محلات السوبر ماركت المحلية مجموعة واسعة من المشروبات الشعير، والمستهلك هناك سؤال منطقي: "كيف لا اخطأ الحساب وشراء البيرة جيدة حقا" قبل إعطاء الجواب، من المفيد أن نذكر ما فائدة يحمل الخبز السائل .

خصائص مفيدة

يبدو ، حسنا ، ما يمكن أن يكون فائدة البيرة ، التي تنتمي إلى فئة المشروبات الكحولية؟ في الواقع يمكن.

والحقيقة هي أن الكتلة تتركز في البيرةالفيتامينات ومضادات الأكسدة ، والتي تقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القفزات على مواد polyphenolic ، والتي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتمنع تطور السرطان وتدمر الفيروسات.

بيرة داكنة أو فاتحة

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه ، إلى حد أكبرالآثار المذكورة أعلاه لديها أنواع داكنة من مشروب الشعير ، وعند استخدامها ، لا ينبغي للمرء أن يفقد الشعور بالتناسب. لذا ، البيرة الجيدة هي بيرة داكنة. ولكن على الرغم من ذلك ، يفضل الكثير من المستهلكين الروس أنواعًا من فئة "المخيم". بالنسبة لهم ، هذه بيرة جيدة في المقام الأول لأنها تتميز بطعم لطيف.

ولكن بالنسبة للفائدة ، ها هي هنايتم تقليله إلى الحد الأدنى ، لأن الجعة في مرحلة التصنيع والترشيح والتعبئة تفقد المجموعة الكاملة من المواد العضوية. وفقا للخبراء ، يتم البيرة الجيدة من الدخن في ألمانيا ، لأنها مشهورة بخصائصها المفيدة. يعتبر أقوى مشروب الشعير هو البيرة ، وهو تكافل لرائحة لطيفة من الفواكه والكحول ذات التركيز العالي.

بالتأكيد ، عدد قليل من الناس لا يعرفون أن يتم إنتاج البيرة الجيدة في جمهورية التشيك وألمانيا. هذه الدول هي الموضة في فن التخمير.

تشيكي

بدأ إنتاج أول شراب رغوي في جمهورية التشيكمرة أخرى في 1088. في ذلك الوقت ، تم طهي البيرة على وجه الحصر في المنزل. في وقت لاحق ، بدأ بناء المصانع الصغيرة ، وتوحيد أصحابها في ورش العمل وإقامة إمدادات الجملة من الخبز السائل. بعد ذلك ، كان الحاكم التشيكي ، الملك فاكلاف ، مقتنعا بأن هذه الأعمال تجلب أرباحا جيدة. وفي 1118 أمر بناء أول مصنع الجعة الرئيسي.

اليوم يمكن تجربة أفضل البيرة في جمهورية التشيك ، وكل ذلك لأن تقنية صنع مشروب رغوي تعني استخدام القفزات النوعية فقط. وراءه يأتي حتى مصانع البيرة الألمانية. لماذا يتم إنتاج البيرة الأفضل في جمهورية التشيك؟ والحقيقة هي أن أحد المكونات الرئيسية في الإنتاج هو الماء النظيف بيئيًا ، والذي يتم استخراجه من الآبار الارتوازية. انها نظيفة وناعمة.

تجدر الإشارة إلى أن البيرة التشيكية مقسمة إلىبعض الفئات. على وجه الخصوص، هناك "عشرات" (المحتوى نبتة - 10٪)، "اثنا عشر" (المحتوى نبتة - 12٪). وهناك أصناف من الشعير المشروبات الظلام (الشعير يخمر الظلام) ضوء (الشعير ضوء يخمر)، نصف الظلام (يخمر من مزيج من الضوء والشعير الظلام) الصف rzhezane (الجمع بين الضوء والظلام البيرة).

اليوم أفضل بيرة في جمهورية التشيك هي Velkopopovicky Kozel ، ("Velkopopovitsky goat") ، Krusovice ("Krushovice") ، Staropramen ("Staropramen").

ألماني

في ألمانيا ، تم تخمير مشروب رغوي في عام 1156.

ثم لا يوجد حتى الآن مصانع الجعة ، والخبز السائلأعدت في الأديرة. بطبيعة الحال ، وعد هذا الإنتاج بأرباح كبيرة. الجدير بالذكر هو أن البيرة في ألمانيا في العصور الوسطى لم تكن تعتبر مشروبات كحولية: بل كانت بديلاً عن الماء العادي.

وصفة تخمير الألمانية القديمةيفترض استخدام الأعشاب والحبوب. بطبيعة الحال ، ترك طعم هذا المشروب الكثير مما هو مرغوب فيه. فقط في عام 1516 على المستوى التشريعي تم حل مسألة نقاء البيرة. وبعبارة أخرى ، في إعداد البيرة ، لم يُسمح بأي مكونات - باستثناء الشعير والماء والقفزات. واليوم يمكنك أن ترى على رفوف بعض المتاجر زجاجة من شراب الرغوة مع نقش "1516" ، ويعتقد العديد من الذواقة في عصرنا أن هذه هي أفضل بيرة قاموا بتجربتها. عند إعداد الخبز السائل في ألمانيا ، يتم مراقبة جودة الخميرة بعناية. يمكن أن يكون التخمير من نوعين: الجذور والأجزاء العلوية - في الحالة الأولى يتم تخزين الشراب لفترة أطول.

بالطبع ، مجموعة من البيرة الألمانية اليومهو ضخم بشكل غير عادي. ما البيرة هو الأفضل - الجميع يقرر بشكل فردي، بناء على تفضيلات والميول. المستهلكون اليوم يختارون: Roggenbier (الجاودار البيرة 5.5٪ قوة الكحول)، Schwarzbier (المنتج المخمرة أسفل، مظلمة جدا)، وبيلسنر وAltbier - (منتجات المنبع والمصب التخمير مع محتوى الكحول 4-4،8٪).

في ألمانيا ، تحظى بتقدير كبير البيرة من درجات الضوء ، وقائد المبيعات هو العلامة التجارية Krombacher.

الروسية

سوق تخمير المحلية هي أيضا ضرب في حجمها. وتظهر الإحصاءات أنه في عام 2012 فقط ، أنتجت روسيا حوالي 10 مليون لتر من مشروب الرغوة.

تجدر الإشارة إلى أن المشاركين في روسياسوق الجعة هي في الغالب شركات أجنبية. حصة الأسد من الخبز السائل المنتج "بالتيكا" شركة (حصة - 37.4٪). المركز الثاني في سوق يحتل الهيكل التجاري Inbev (16،4٪)، الثالث - هاينكن (11،7٪). أيضا على قائمة قادة في مجال الشركات تختمر الوطنية هي أفس (حصة - 10.9٪) وسابميلر (7،2٪). ما تبقى من السوق الرئيسي العلامات التجارية أقل المعروفة: يتم تصنيع منتجاتها في المطاحن مصغرة الإقليمية، فقط في ارتفاع الطلب بين المستهلكين الروس.

استيراد البيرة الأجنبية محدودة

بالطبع ، في السوق الروسية أيضاالشركات الأجنبية التي تستورد المشروبات من بلجيكا وألمانيا وجمهورية التشيك وبولندا ودول أخرى ممثلة أيضًا. ومع ذلك ، في بيئة سياسية متوترة ، فإن حصة البيرة الأجنبية آخذة في الانخفاض. بدأ المستهلك الروسي يشتري كميات أقل من الماركات الأجنبية ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى ارتفاع أسعار المشروبات الأجنبية بمقدار 2.5 مرة على الأقل.

في بلدنا ، يفضل المستهلكون علامات البيرة "Golden Barrel" و "Old Miller" و "Siberian Crown" و "Nevsky".

على ما البيرة في روسيا زيادة الطلب

كما تظهر الإحصاءات ، بالنسبة للأغلبيةعملائنا أفضل البيرة في روسيا - أنها خفيفة، صغيرة الشراب القلعة، ومعبأة في زجاجة. 83٪ من أفراد العينة يفضلون أن تأمر شراب ضوء تصفيتها، 7٪ - nefilrovanny الضوء. قال 10٪ فقط من أفراد العينة بأنهم يحبون البيرة الداكنة. كما سبقت الإشارة، فإن معظم البيرة الذواقة تفضل متوسطة القوة البيرة (4،5-5٪). حوالي 10٪ من الروس يختار البيرة قوية، و 3٪ فقط من المستهلكين يشترون فقط المشروبات الغازية.

ما هو ، البيرة الطازجة؟

وبالطبع ، الناس في بلدنا يحبون الشراءبيرة للتعبئة. هذا المشروب طازج دائماً ، وهو في حد ذاته يأسر. وينبغي البحث عن أفضل مشروع البيرة في منافذ تقع في المنطقة المجاورة مباشرة للمصانع المنتجة للمشروبات الرغوة. زيادة الطلب يتمتع مشروع البيرة Zhigulevskoe ، Klinskoe ، Admiralteyskoe.