"ماديرا ماساندرا": استعراض ، وصف

نختار معنويات جيدة ليس من أجلتفقد السيطرة على الوضع وعواطفهم. نحن نأخذها لتجربة جو المساء بشكل كامل ، أو الاحتفال بحدث هام حقًا ، أو البقاء مع الأصدقاء أو أحد الأحباء. لذلك ، لا يمكن أن يكون الكحول جيدة رخيصة. لا تزال تضع روحها في ذلك! إذا كنت تريد نبيذ قوي أصلي ، فإن الخيار المثالي هو ماديرا ماساندرا. يحتوي هذا المشروب على باقة غنية ونكهة رقيقة ولكن قوية للغاية وطعم لطيف وطعم ممتع.

من التاريخ

"ماديرا ماساندرا" هو نبيذ أبيض قوي معالمنتج الوحيد في شبه جزيرة القرم. تم اعتبار سيرة هذا المشروب الكحولي منذ عام 1892. الأساس لقرون مشى أصناف العنب الحلو جدا Albilo، Verdelho وSersial. مثل هذه القصة الطويلة تشير بالتأكيد إلى أن الشراب يجب أن يكون له نكهة خاصة به. بالطبع ، هذا هو الحال. أصبح maderizatsii عملية خاصة، والتي تقع في خمس سنوات الشيخوخة النبيذ، والتي تستخدم البلوط برميل معنى. بالمناسبة ، يذهب التعرض تحت أشعة الشمس المفتوحة. بسبب هذه الميزة الخاصة ، حصلت القرم "ماديرا ماساندرا" على اسم "المولودة مرتين من الشمس". عملية الشيخوخة يأخذ النبيذ حوالي 40٪ من حجم الأصلي، وإنما هو رسوم معقولة لإتاحة الفرصة للاستمتاع المشروبات فريدة من نوعها حقا.

لماذا تشرب؟

"ماديرا Massandra" هو لغز حقيقي لالذواق الحقيقي ، لأن هذا هو شراب حصن "الرجل" مع جوهر "المؤنث" حقا. تتم مقارنة هذا النبيذ مع لغز امرأة ، امرأة ، لعنة ، قادرة على إعطاء متعة لم يسبق لها مثيل ، إذا قمت بفتح سرها. إن جاذبية هذه "السيدة" ليست سرية ، بل هي جاذبية خفية ، لأنه بمجرد أن تحاول ، من المستحيل التخلي عن الاستخدام الجديد. لم يكن من الممكن أن نطلق على هذا النبيذ صورة مشروب. لم يكن وجوده على طاولة الاحتفال إجباريًا أبدًا. هذا ليس شيري وليس النبيذ النبيذ ، على الرغم من أن هذه الخمور قريبة في الأصل إلى ماديرا. لكن هذا الفريد يمكن أن يتباهى دائمًا بدائرة المعجبين به. حتى الاسم نفسه كان ينطق يستنشق ، وقد قورنت سحر مع الخصائص الرائعة للشرب إلى العاطفة. مثل هذه الألقاب لم تحل حتى من المشرعين المعترف بهم من الأزياء الكحولية. شرب الخمر في بلعة واحدة هو نفايات بلا طائل. هنا تحتاج إلى الاستمتاع بالباقة ، استنشاق الأزواج وتذوق القطرة لفهم القيمة الحقيقية للشرب. لماذا شربها؟ نعم ، لتذوق طعم النبيذ الحقيقي حتى آخر قطرة!

من البداية

ماديرا ، أو ماديرا - كان اسم النبيذ لا يزال فيتلك العصور القديمة عندما تم صنعها على نفس الجزيرة المشجرة في البرتغال. لقد نجحت مبادئ التصنيع والشيخوخة دون تغييرات حتى يومنا هذا. لذلك ، حتى اليوم ، يحدث تفاعل السكر في النبيذ ، موضحا لون العنبر وأوراق الكراميل في الذوق والرائحة.

أول كرمة في جزيرة ماديرااعتادوا على ذلك في عام 1453. يمكن اعتبار هذا العام شرطا أساسيا للحصول على مظهر مشروب ، ولكن في الواقع ساعدت القضية. جلبت السفن البرتغالية إلى الهند النبيذ ، ولكن بسبب الهدوء الطويل جرفت في خطوط العرض الاستوائية تحت أشعة الشمس الحارقة. كان لا بد من نقل النبيذ إلى أوروبا ، ولكن في نهاية الرحلة تغير الشراب من مذاقه ورائحته ، حيث دخل في ظلال عملية الجوز المحمص والكراميل.

هناك أيضا نسخة أخرى من أصل ماديرا ، التي تنص على أن التربة الرطبة الصخرية للجزيرة لم تسمح ببناء قبو ، وأن النبيذ كان مخزنا في العلية ، حيث تحسنت الشمس.

بداية طريق طويل

جاء مجد العالم في القرن السادس عشر للشرب ، متىبدأ التجار الهولنديون في أخذها للتصدير. المعجبون الأوائل كانوا الإنجليز ، الذين يمكنهم بيع المنزل لبرميل الشراب. باهظة الثمن لم تمنع للحصول على وضع عسل الخمر عبادة. بين المعجبين كانوا أناس عظماء. على سبيل المثال ، تمنى دوق كلارنس ، شقيق إدوارد ، ملك إنجلترا ، الذي حكم عليه بالإعدام ، أن يغرق في هذا النبيذ. في القرن الثامن عشر استخدمت السيدات ماديرا كأرواح ، وغمس شالاتهن فيها. ولكن في روسيا في بداية القرن الماضي ، كان غريغوري راسبوتين يحظى باحترام كبير للشراب ، الذي كان يستخدم 5-6 لترات من النبيذ لتناول العشاء. حتى تم صب السم في كأس من النبيذ والكعك. بالمناسبة ، أضعف تأثير البوتاسيوم السيانيد وهما السكر (!) ، الواردة في الكعك والنبيذ. راسبوتين لم يمت بسبب التسمم. ونظراً لكونه رجلاً قوياً ، فإن حبّه للنبيذ العادي قد يسبب عدم الثقة ، ولكن مراجعات "ماديرا ماساندرا" والتصنيف والحصن كان دائماً شرابًا فريدًا من نوعه. في المعارض الدولية ، تلقى الشراب 10 ميداليات ذهبية!

فخر القرم

لا يزال مسقط رأس الشراب التاريخيخلد في اسمها ، ولكن الروس لديهم ارتباط مع القرم عندما يذكرون ماديرا. وبالفعل ، فإن القرية القريبة من يالطا ، التي تقع في الجزء الجنوبي من شبه الجزيرة ، تعد مكانًا رائعًا لزراعة العنب من السبتا والألبلو وسيرسيال. في الخمرة هو أكبر موقع في أوروبا لإنتاج المشروبات. بالمناسبة ، يتم إنتاجه في كوبان ، مقاطعة كراسنودار ، أرمينيا ومولدافيا ماديرا ماساندرا. شرب الخمر من القرم كان دائما يعتبر معيار الجودة. مرة واحدة فقط توقف العمل على إنتاج النبيذ. كانت هذه فترة الحرب الوطنية العظمى. لكن تم إخلاء المشروبات في تبليسي ، لأنها تمثل قيمة مماثلة للأعمال الفنية. النبيذ المنزلي عاد فقط في عام 1945. الآن في أقبية القرم تحتوي على حصاد جميع السنوات ، من 1900 إلى يومنا هذا.

Maderizatsiya

لجعل الخمور ماديراين هناك الوردي ،أصناف العنب الأبيض والأحمر. في شبه جزيرة القرم يفعلون فقط على أساس الأبيض. العنب ينمو على الكروم القديمة ، كما كان في الجزيرة البرتغالية. نبيذ Crimean يختلف عن الوصفة الأصلية فقط عن طريق إضافة كحول حبيبي نقي بدلاً من العنب. ولذلك ، فإن طعم النبيذ الأوروبي هو أخف. يتم الاحتفاظ بالشراب في براميل ، يتم توفير شجرة من مولدوفا أو كراسنودار. يجب أن يكون البراميل القديمة ، حيث أن التانينات القوية من خشب البلوط تؤثر بشدة على طعم النبيذ. لذلك ، قبل صب النبيذ في برميل ، يتسلق رجل داخل ويخرج الطبقة العليا من الشجرة. هذا يختلف عن المشروبات الأخرى "ماديرا ماساندرا". يتم تأكيد شهادات المتذوقون من حقيقة أن النبيذ يحتفظ حتى اليوم بطعم لا ينسى للأوقات الماضية. في الوقت نفسه لا يصبح المشروب عفا عليه الزمن ، ولكنه يبقى إلى الأبد صغيرا وملائما. أليس هذا هو حلم صانع النبيذ الحقيقي؟!

يقولون المشترين

شعبنا يحب النبيذ الجيد ، ولكن لا تتعجل من أجلهيبالغ ، لذلك العلامة التجارية المعترف بها هي مفتاح النجاح والأرباح التجارية. ماديرا يمكن أن تحمل وقتا طويلا تحت الشمس الحارقة ويحصل فقط على طعم ورائحة. يساعد على إثراء النبيذ وطبقة الهواء في الحاويات. لعدة مواسم في الشمس يصل ماديرا إلى الحالة الصحيحة ، وبعد ذلك يذهب إلى الطابق السفلي. بالمناسبة ، في برودة النبيذ لا يزال عدة سنوات قبل الذهاب إلى المشتري. إذا لزم الأمر مادير المخلوطة. هناك مصانع تنتج منتجات باستخدام تكنولوجيا مبسطة. لديهم الخمور العادية ، والتي يتم التحويط منها في براميل مسخنة اصطناعيا. تحمل مثل هذه النظائر لمدة عام.

اصطناعي "ماديرا ماساندرا" الاستعراضاتالمشترين ، أيضا ، يتنوع ، ولكن يمكنك أن تستنتج على الفور أن هذا هو نتاج المزيد من الاستهلاك الشامل. القلعة لا تزال على المستوى ، ولكن هنا نغمات الكرمل-جوزي من الشراب تذهب إلى الخلفية. والنتيجة هي النبيذ لعيد عاديا ، وليس الطعام الشهي للنخبة!

تقليد الشرب

هذا المشروب النبيل يستحق الاحترام والقواعد المحاسبية لاستخدامها. بهذه الطريقة فقط يمكنك الاستمتاع بالإمكانات الكاملة للنبيذ. ماديرا هو فاتح شهية ممتازة ، ولكن بشرط أن تكون الجرعات معتدلة. إذا كنت تشعري بالمشروبات ، فيمكن أن تقارني بانسجام مع الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة. النبيذ يحتوي على رائحة طيبة جدا ، ولكن هنا طعم لأول مرة حاد ، وبالتالي تمدد عملية الشراب ويمكن أن لا تكون مشروبات ممتعة تماما.

إذا قررت تذوق النبيذ "ماديرا"ماساندرا "كيف للشرب بشكل صحيح؟ ببطء، لكن بثبات. يصب الكحول في النظارات الزنبق على ساق عالية، وتذكر أنه من المستحيل لتسخين الزجاج وملء ما تحتاج فقط الثلثين. وهكذا، يمكن للشخص أن يهز النبيذ وقبض نكهة إضافية لابتلاع. نزع السدادة زجاجة والسماح النبيذ للتنفس.

الايداع مع الروح

لن يسمح متذوق حقيقي من الكحول النخبةللحصول على وجبة خفيفة من الجبن الذائب. عملية تقديم الطعام على المائدة مهمة جدا لمزاج وأحاسيس الضيوف. لذا ، على طاولتك ظهرت "ماديرا ماساندرا". ما الذي يقدم مع هذا الشراب؟ أذكر أن ماديرا هو كبد طويل يمكن تخزينه لطالما أعجبك. حتى تتمكن من شرائه مقدما وللاستخدام في المستقبل. إذا كان النبيذ لفترة زمنية تزيد على 50 عامًا ، فستتم إضافة المذكرات من الكمثرى والتين والسفرجل والتاريخ إلى نكهة الجوز. يجب تقديم مثل هذا المشروب بعد العشاء مع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. سوف الفواكه ، والسندويشات مع زبدة الفول السوداني القيام به. بطريقة جديدة ، فإن النبيذ يكشف عن طعم السيجار. ماديرا ظلال طعم لحم الخنزير واللحم المدخن. وبطبيعة الحال ، يجدر تذكر راسبوتين وتناول النبيذ مع الكعك. انها حلوى لذيذة مع الملاحظات الكحولية!