كيف لطهي لافاش في المنزل؟

كيف لطهي lavash في المنزل بحيث تكون رقيقة جدا ، مثل متجر؟ طرح هذا السؤال من قبل الكثيرين. هناك الكثير من الوصفات ، ولكن المنتج لا يتحول إلى رقة.

ما هو لافاش؟

لنبدأ بالترتيب إنها كعكة رقيقة طازجة مسطحة ، وهي عبارة عن طبق تقليدي من القوقاز. اخبزها في فرن يسمى tandyr. ليس لديك مثل هذا الفرن في الشقة ، ولكن يمكنك استخدام موقد تقليدي ومقلاة. لإعداده استخدام ثلاثة مكونات فقط: الطحين والماء والملح. إذا رغبت ، قبل الطهي يمكن رشها مع بذور الخشخاش أو بذور السمسم. يمكن تخزين اللافش المطهي بطريقة مهنية لمدة تصل إلى 6 أشهر ، قبل استخدامه ، يجب رشها بالماء.

لافاش في المنزل

النظر في الطبخ lavash في المنزلالظروف باستخدام الخميرة. لذلك نحن بحاجة إلى المكونات التالية: 180 مل من الماء الدافئ، و 500 غراما من الدقيق منخول (أو أكثر بقليل)، 1/2 ملعقة (ملعقة صغيرة) من حبيبات السكر، 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من الملح 1 ملعقة صغيرة (الطعام) من الزيت النباتي، 1 ملعقة طعام ( الشاي) الخميرة.

طريقة التحضير:

1. حل الخميرة في الماء ، إضافة الزيت النباتي والملح والسكر. قم بإضافة الدقيق تدريجياً واحصل على عجينة مرنة. امزج لمدة دقيقتين على الأقل.

2. قم بتزييت الوعاء بالزيت النباتي ، قم بتحريك العجين ، قم بتغطيته بمنديل و "انسى" عنه لمدة ساعة (يمكنك ضبط المنبه).

3. بعد ساعة ، يجب أن يعجن العجين ، مقسمة إلى 10 أجزاء ، مغطاة بفيلم ويسمح لها بالاستلقاء لمدة 5 دقائق أخرى.

4. خذ أكبر مقلاة في المنزل وقم بتسخينه (جاف).

5. نشر الدقيق على الطاولة. تأخذ شريحة واحدة وطرح طبقة رقيقة 1 مم. من هذه العجينة المثالية والناعمة ، دون مشاحنات ، ستحصل على lavash حتى للطهاة المبتدئين.

6. نقل الكعكة بعناية إلى المقلاة. الفرن سريع جدا ، حرفيا ثانية من كل جانب.

7. تتكدس lavash على صفيحة ومغطاة على الفور مع منديل. تخزين بعد التبريد في كيس من البلاستيك. مع هذه الوصفة ستحصل على lavash رقيقة في المنزل. لا يخضع للتخزين على المدى الطويل.

الوصفة الثانية لفلاش

يمكنك طهي lavash في المنزل دوناستخدام الخميرة. هذه الوصفة قريبة من الكلاسيكية. بالنسبة له ، سنحتاج إلى المنتجات التالية: 130 مل من الماء المغلي ، 1/2 ملعقة طعام من الملح ، 400 جرام من الدقيق ، 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي.

طحين الدقيق. في الماء المغلي ، يذوب الملح ويضاف الزيت النباتي. عجن العجين وأطلق الكعك الرفيع. خبز بالطريقة نفسها كما في الوصفة السابقة.

بعد إعداد lavash في المنزل ، والتفاف عليهحشوات مختلفة. يمكن أن تكون متنوعة للغاية: ملفوف مطهو ؛ الفطر مع البصل. العصي السلطعون مع البيض والأعشاب و maoynez. الجبن مع الخضر. الدجاج مع الخضار وأكثر من ذلك بكثير. في الوقت نفسه ، يشبع lavash ويكتسب طعم رائع. معه من الممكن تنويع نظامه الغذائي. سيحفظ دائما ، إذا لم يكن هناك خبز في المنزل ، لأنه يمكن خبزه بسرعة كبيرة. فمن السهل جدا لطهي lavash في المنزل. حظا سعيدا!