كيف تحافظ على الجزر في القبو حتى الربيع؟

كيف تحافظ على الجزر في القبو؟ من المؤكد أن هذه المسألة تهم كل البستاني تقريبًا ، خاصة بعد أن جمع محصولًا غنيًا. بطبيعة الحال ، لا أحد يريد أن تختفي أعماله عبثا ، وأن يحافظ على نضارة الخضار لأطول فترة ممكنة - وهذا هو أولوية قصوى.

بالطبع ، ليس سراً لأحد أن البرد فقط يمكن أن يوفر فترة صلاحية طويلة ، لذا فإن القبو هو الخيار المثالي لذلك.

لا أعرف كيف تحافظ على الجزر في القبو؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد مساحة التخزين بشكل صحيح.

تحضير القبو

قبل أن تتمكن من وضع الخضار ، تحتاجتنظيف الطابق السفلي من الأوساخ والحطام، وتطهير وتهوية ذلك. يمكن أن يتم الإجراء الأول عن طريق إطفاء الجير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة التطهير هذه سوف تحمي القبو من العفن وتحلل الفطريات.

أولئك الذين يشعرون بالقلق حول كيفية حفظالجزر في قبو ، يجب أن نعرف أنه في هذه الغرفة في ظروف معينة ضرورية. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء من -1 إلى + 2 درجة مئوية ، والرطوبة - 90-95 ٪. من المرغوب فيه أن يقع الطابق السفلي بالقرب من المياه الجوفية ، لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تفسد الخضراوات.

توصيات للحصاد

كيف وفي أي ظروف سوف تجمعالجزر ، ويؤثر أيضا على وقت تخزين هذه الخضار. ينصح بالحفر في الطقس الجاف والدافئ ، ولعدة أيام قبل الإجراء ، ينصح باستخدام الخضروات في الماء - لذلك فإن استخراجها من الأرض يكون أسهل ، والجزرة نفسها تصبح عصية. بطبيعة الحال ، عند الحصاد ، يجب عليك العمل مع مجرفة أو شوكة بعناية ، حتى لا تتلف محصول الجذر. في شكل تشريح ، لن يتم تخزينها لفترة طويلة. بعد أن تقوم بحفر وجمع الجزر في أكياس السيلوفان أو الكابرون ، يجب عليك الاحتفاظ بالخضراوات في غرفة جيدة التهوية لبضعة أيام ، قبل وضعها على حصيرة من القش. في هذه الحالة ، حماية المحاصيل الجذرية من أشعة الشمس المباشرة والرطوبة.

بعد ذلك سيكون لزوم لها مرة أخرى فرز الجزر ، واختيار الجذور الكاملة فقط ، دون تعفن والضرر.

الوسائل

هناك ترسانة كاملة من الطرق ، من خلالالذي يحل مسألة كيفية الحفاظ على الجزر في القبو. وهي تختلف فقط في درجة الكفاءة ، لذلك يختار كل مزارع شاحنات الخيار الأنسب لنفسه بشكل مستقل.

أحد أكثر الخيارات شيوعًا هو التكوين القياسي لأكوام صغيرة على الأرض. من الضروري فقط فرز الخضار بشكل منتظم ، وإزالة الخضار الفاسدة.

صناديق

كيف تحافظ على الجزر في القبو حتى الربيع؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى مربعات صغيرة الحجم بسعة 20 كجم تقريبًا. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الحاوية بجدران مغطاة وكثيفة.

في هذه الصناديق ، يتم تخزين المحاصيل الجذرية بشكل أفضل من الصناديق ذات الثقوب. التعبئة والتغليف في حد ذاته يجب أن يكون على الصواني أو أرفف - على ارتفاع حوالي 20 سم من مستوى الأرض.

نشارة

لا تملك أضعف فكرة كيفللحفاظ على الجزر في القبو؟ في نشارة الخشب يحتفظ بها العديد من مزارعي الشاحنات ، وهم على حق تماما. يستخدم هذا الحل للمشكلة في كثير من الأحيان في الحالات التي لا توجد صناديق في متناول اليد.

ينسكب ما قبل النشارة مباشرةعلى الرفوف ، ثم ينتشرون الجزر. بعد ذلك ، يتم تغطية المحاصيل الجذرية مرة أخرى بطبقة من الرقائق ، ويتم تكرار الإجراء حتى يتم تكوين 5-6 طبقات. في هذه الحالة ، لاحظ أن الطبقة الأخيرة يجب أن تكون نشارة الخشب. من الأفضل استخدام نشارة الأشجار الصنوبرية ، لأن محاصيل الجذور تستمر لأطول فترة ممكنة (تحتوي على الزيوت الأساسية التي تبطئ عملية إنبات الخضروات وتقلل من خطر تكوين العفن).

رمل

يجب أن يعرف أولئك الذين يشعرون بالقلق حول كيفية الحفاظ على الجزر في القبو في الشتاء ، أنه بدلا من نشارة الخشب ، يمكنك استخدام الرمال العادية.

للقيام بذلك ، يتم تكديس الخضروات في شكل هرمارتفاع حوالي 1 متر ، ثم يتم سكب كل طبقة مع المواد السائبة المذكورة أعلاه. وستكون بمثابة عزلة ولن تسمح بالاتصال بمحاصيل الجذور.

رسمه

تريد أن تعرف إذا كان هناك المزيد من الحلولمشاكل ، كيف تحافظ على الجزر في القبو قبل الربيع؟ بالطبع ، نعم. طريقة الطلاء فعالة بما فيه الكفاية. في هذه الحالة ، يتضمن الخيار وضع المحاصيل الجذرية في محلول طباشيري رطب ، ثم يتبع عملية تجفيفها. ينطوي الطلاء الجاف على تطبيق بنية مسحوقية من الطباشير على جذور المحاصيل بنسبة 200 جرام لكل 10 كيلوغرامات من الخضراوات. تشكل طبقة الطباشير وسطًا قلويًا على سطح المحصول الجذري ، مما يمنع حدوث مسببات الأمراض.

البولي ايثيلين

العديد من مزارعي الشاحنات لديهم معلومات حول كيفية تخزين الجزر في قبو في عبوات. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى منتجات مصنوعة من البولي إيثيلين. في الجزء السفلي من الأكياس ، يجب عمل العديد من الثقوب.

يجب أولاً أن تختلط المحاصيل الجذرية بالرمل ، ثم توضع في حاوية مجهزة ، في حين أن إغلاق الحقائب يجب ألا يكون ضمان وصول الهواء عالي الجودة.

طين

يمكنك زيادة العمر الافتراضي للجزر إذالمعالجة سطح المحاصيل الجذرية في تكوين الطين. يكفي غمس كل جزرة في الكتلة لبضع دقائق. في هذه الحالة ، انتبه مسبقًا إلى أن الخليط يحتوي على قوام قشدة حامضة. بعد إزالة المحصول الجذري من تكوين الصلصال ، يتم تجفيفه ، ثم يوضع في حاوية خشبية بطريقة لا تتلف بها قشرة الطين. وبالطبع ، تأخذ الطريقة المذكورة أعلاه قدرا كبيرا من الوقت والجهد ، ولكن كفاءتها عالية جدا.

قشور البصل

للاستمتاع بطعم الجزر الطازج في فصل الشتاء ،قبل أن توضع في القبو ، تنغمر الجذور في مرق يتم إعداده على أساس قشرة البصل ، في حين تبلغ النسبة 300 جرام من الخليط لكل 10 لتر من الماء. يمكنك ببساطة صب الخضروات المخزونة البصل مع قشور البصل الجافة.

استنتاج

كما ترون ، فإن الخيارات المتاحة لتخزين الجزروتكثر. يجب عليك أيضا أن تتذكر أن العمر الافتراضي للمحصول الجذر يعتمد على الصنف. كما تبين الممارسة ، لا يمكن الخضار الطازجة ناضجة لفترة طويلة. الاستثناءات هي الأصناف التالية من الجزر: "chanthane" ، "vitamin" ، "Moscow winter".