فطيرة التفاح "غير المرئية": وصفة مع الصورة

على الأرجح ، لا يوجد مثل هؤلاء الناس على الأرض ، فيتقاليد الطهي التي لم يكن هناك فطيرة التفاح. فطيرة التفاح الأمريكية ليست منتج الطهي الوحيد من نوعه. أحب الحب بشكل خاص مع التفاح في فرنسا. أعطت هذه البلاد وصفات العالم للخبز تارت تاتين وجيتو غير مرئية aux pommes. تتم ترجمة اسم آخر حلوى على أنها "فطيرة تفاح غير مرئية". ماذا يعني هذا؟ يقال أن امرأة فرنسية حقيقية من لا شيء يمكن أن تجعل سلطة ، وقبعة وفضيحة. ربما يتم إنشاء هذا فطيرة التفاح أيضا "من لا شيء"؟ لكن هذا ليس كذلك. إنها منتجات حقيقية تمامًا ، على الرغم من أن تكلفتها منخفضة وتفي تمامًا بالتوفير الفرنسي. مجرد ميزة للفطيرة هي أن التفاح يمتص كمية صغيرة من العجين أثناء تحضيره ، ويصبح غير مرئي حقاً. وهناك تركيز أكثر من المطبخ الفرنسي. قطع التفاح إلى شرائح ووضعها في العجين وخلطها. ولكن على قطع من فطيرة يتم وضعها في ترتيب أفقي صارم. أليس معجزة؟

كعكة فرنسية "غير مرئية" مع التفاح: وصفة مع صورة

هذه الحلوى ليست مكلفة على الإطلاق وعلى الإطلاقالمستهلكة. المرحلة الأكثر صعوبة في الطهي هي قطع التفاح إلى شرائح. سمكها يؤثر تأثيرا مباشرا على طعم الكعكة، وحتى ذلك الحين، ما اذا كان سيقوم على الإطلاق. لذلك ، تحتاج إلى محاولة لخفض التفاح رقيقة قدر الإمكان. ولكن مع مبشرة خاصة لتمزيق سوف تجعل من السهل. وتنقسم عملية إعداد كلها إلى ثلاثة أجزاء: العجن، وقطع التفاح إلى شرائح، وإنشاء التعبئة. كل شيء آخر سوف تجعل (سوف تعطى صفة لفطيرة التفاح "غير مرئية" في devayse المطبخ في وقت لاحق) الفرن أو multivarka. سوف تستغرق العملية بأكملها - مع الخبز - أكثر من ساعة. ولكن يجلب الى طاولة المفاوضات ويوصى "غير مرئية" فطيرة التفاح وصفة إلا بعد أن لديها لا يقل عن ثلاث أو أربع ساعات (أو الليل أفضل) ستقف في الثلاجة. إذا كنت تأكله على الفور ، فستحصل على نكهة أومليت صغيرة.

المرحلة 1: تحضير العجين

نحن نجري باجتهاد ، حتى لا تكون هناكالكتل ، ستين غراما من دقيق القمح من أعلى الدرجات. مزجها مع علبة (عادة 10-12 جم) من مسحوق الخبز للعجين ورشة من الملح. في وعاء منفصل ، اخفقي معاً بيضتين كبيرتين أو ثلاثة صغيرة وثمانين غراما من السكر المحبب. هنا تحتاج إلى حجز. إذا قمت بطهي التفاح للحصول على فطيرة حلوة ، يمكنك وضع السكر أقل. تغلب البيض دون التعصب. ما يكفي من الرغوة الخفيفة. يمكنك صب علبة من سكر الفانيلا ، ولكن بعد ذلك يجب عليك أن تأخذ رمل أقل حلوة. الآن إضافة إلى طحين الكتلة البيض مع مسحوق الخبز. مرة أخرى سوف نعمل قليلا مع خفاقة. إلى فطيرة التفاح "غير المرئي" تحول لذيذ ، يجب أن يخرج العجين من تناسق معين ، والذي يحدد مضيفاتنا بدقة العبارة "كفطيرة". وأي نوع من الكرنفال هو بدون الحليب؟ صبها في العجين (نصف كوب). يمكنك أولا التركيز 80-90 ملليلتر ، ثم podbavit حسب الضرورة. نسكب في العجين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وواحدة - كونياك. يمكن استبدال هذا الأخير مع كالفادوس أو الروم. زيت نباتي - دسم. في هذه الحالة ، مطلوب عشرين غراما. نحن نمزج كل شيء بدقة من أجل الاتساق "مثل الفطائر".

المرحلة 2: تفاح أجاد

هنا كل شيء بسيط. لكن يجب أن نأخذ هذه المرحلة من إعداد الكعكة بكل تحمل المسؤولية. بعد كل شيء ، وهذا يتوقف على مدى سميكة شرائح التفاح ، وذلك يعتمد على ما إذا كانت تمتص العجين. إذا قطعت الثمار كبيرة ، سيكون لديك بيض مخفوق بالفاكهة. أو إذا كنت تريد ، تفاح في العجين. نحن نأخذ أربع قطع من الفاكهة الناضجة الجميلة. نحن نقطع القشر منهم. Shinkuem تفاح شرائح رقيقة أنيق. عندما نقطع ، أزل صندوق الفواكه بالبذور. يمكننا في هذه المرحلة أن نحمل القليل من الخيال الطهوي. الوصفة تسمح لك برش التفاح بالقرفة أو طعم الليمون المبشور.

الخطوة 3: ضع الكعكة معا

سوف يأخذك دقيقة. نحن نطرد فصوص التفاح (في شكل نقي أو مع القرفة) في العجين. إثارة. هذا كل شئ ومع ذلك ، يجب عليك التحقق مما إذا كانت الثمار قد استوعبت العجين. فطيرة التفاح "غير المرئية" مشهورة جدًا لدرجة أننا نرى على طبق الحلوى حلوى ، والتي يبدو أنها مصنوعة من بعض الفواكه. لذلك ، إذا بقيت العجينة ، قمنا بتقطيعها إلى شرائح صغيرة من التفاح.

الخطوة 4: الخبز

أدر الفرن لمدة مئتين درجة. من المهم اختيار شكل الحجم الصحيح بحيث لا تزال فطيرة التفاح "غير المرئية" عبارة عن كعكة ، وليست فطيرة. بالنسبة إلى كمية المنتجات التي جلبناها كعينة ، نحتاج إلى صينية خبز مربعة الشكل ذات جوانب تبلغ 20 سنتيمتراً. أو يمكنك أن تأخذ مقلاة بدون مقبض قطره 18 سم ، استخدم فرشاة سيليكون لتشحيم صحن الخبز مع المارغرين أو الزيوت النباتية. يمكنك تغطية ورقة الخبز مع ورق الطبخ. ويمكنك استخدام شكل سيليكون من الحجم الصحيح. نحن نشر التفاح ، والتي ينبغي أن تمتص العجين إلى أقصى حد. مستوى لهم قليلا مع مجرفة. لا يهم أن الفصيصات تكمن على بعضها البعض بشكل عشوائي. في الفرن ، يتم إعادة تشكيلها بطريقة غامضة بحيث تشبه الفطيرة الموجودة في القطع معجنات نفخة من بعض التفاح. ضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة. في كلمة واحدة ، قبل ظهور قشرة ذهبية.

الخطوة 5: املأ

في حين يتم خبز فطيرة "غير مرئية" مع التفاح ،يقترح الوصفة مع صورة يجعل يعزّز إلى هو. للقيام بذلك ، سنقوم بتصوير بيضة واحدة مع ثمانية غرامات من السكر. إذا كان هناك مثل هذه الفرصة ، خذ محلا قصب البني - فهو يتصرف جيدا في الفرن والكراميل ، لكنه لا يذوب ويذوب. عندما ترتفع كتلة البويضة إلى الرغوة البيضاء ، سوف نصب عليها ملعقتين من الزبدة المذابة. سوف نحرق حفنة من حبات الجوز في مقلاة جافة. في هذه المرحلة ، يُسمح بتنفيس خيال الطهي. يمكن استبدال الجوز بتلات اللوز ، فتات الهراء ، البسكويت المسحوق. إذا اخترنا المكسرات ، نحتاج لطحنها قليلاً. نحن نأخذ دبوس شوب وننزل إلى العمل.

المرحلة النهائية

نحن نخرج فطيرة خبزنا تقريبا من الفرن. نحن نسكبه من فوق مع خلع الملابس البيض. رش المكسرات / أوراق اللوز / الكوكيز المجروش / رقائق جوز الهند وهلم جرا ، إذا رغبت في ذلك. يُنصح باستعراض فطيرة التفاح "غير المرئي" على الطاولة في اليوم التالي ، نظرًا لأنه يبدو طازجًا قليلًا. يستغرق الأمر وقتا طويلا من أجل تفاح ومسحوق (من المهم أن تكون كتلة جافة ، وليس مربى) يمتص السائل المتبقي. لذلك ، ضع الكعكة مرة أخرى في الفرن واخبز لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة أخرى. بعد تبريد منتج الطهي إلى درجة حرارة الغرفة ، نقوم بإزالته إلى الثلاجة.

فطيرة تفاح "غير مرئية" في multivark

هذه الوصفة مناسبة لشركات ماكينات المطبخ"باناسونيك"، "ريدموند"، "فيليبس" أو "بولاريس". الشيء الرئيسي - لحساب كمية من الخبز تناسب عادة في وعاء. وإعداد العجين، وشرائح التفاح بالطريقة المذكورة أعلاه، على الفرن التقليدي. نضع الوحدة في وضع "الخبز" لمدة خمسين دقيقة. لمدة ربع ساعة قبل نهاية البرنامج يفتح الغطاء وإدخال التعبئة. قد لا تحصل على مثل هذه القمة واضحة، كما هو الحال في طريقة التصنيع التقليدية، ولكن لا يزال لذيذ. ويمكن عمل الدافئ كما فطيرة التفاح، ووضع الكرة من الآيس كريم على القمة. أو يمكنك الوقوف في الليل في الثلاجة. ثم الكعكة سوف تشبه الفرنسي "غير مرئية" الصحراء.