طبق لكل يوم: شوربة البصل بالفرنسية

حساء البصل هو طبق شعبي جداأصبح بطاقة زيارة من فرنسا. تقليديا ، يتم ذلك مع مرق اللحوم والمعلبة في الأواني في الفرن. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ظهرت عشرات من الخيارات المختلفة لإعداد وصفة كلاسيكية. النظر في عدد قليل من أكثر لذيذة وشعبية.

أولا ، حساء البصل التقليدي بالفرنسية.

لإعداده ، ستحتاج إلى: ربع علبة زبدة ، 3 بصل كبير ، ملعقة طعام من الطحين وزوج من السكر ، 0.5 كوب من النبيذ الأحمر وكثير من الماء ، نصف لتر من اللحم البقري أو مرق اللحم. يتم تقديم حساء البصل بالفرنسية مع الخبز الفرنسي والجبن السويسري.

يتم ذوبان الزبدة في قدر ،يضاف السكر والبصل ، مقطعة إلى حلقات نصف. عندما البصل ويقلى تكتسب اللون الذهبي فاتح للشهية، يضاف الدقيق في مقلاة، وكل شيء مختلط تماما. ثم يسكب عليه في مرق والماء والنبيذ، وترك لمدة 10 دقيقة لينضج تحت الغطاء. الملح والفلفل حسب الذوق. قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح سميكة، والمقلية في الزبد. يمكن فرك القطع مع فص من الثوم. في كل كومة شريحة من الجبن السويسري.

يسكب شوربة البصل بالفرنسية في أواني ، ويوضع في كل قطعتين من الباجيت المحضر ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق. عندما يذوب الجبن ، تؤخذ الأواني.

بالإضافة إلى الكلاسيكية ، هناك العديد من وصفات أخرى لحساء البصل الطبخ.

وصفة بسيطة ولذيذة ستحتاج إليها: 3-4 أجهزة كمبيوتر. البطاطس ، 3-4 البصل متوسطة الحجم ، 2 علبة من الجبن الذائب ، الأعشاب الطازجة ، رغيف أو 0.5 رغيف الخبز الأبيض.

البطاطا مقشرة ومقطعة إلى رقيقةشرائح. يتم قطع البصل إلى 4 أجزاء. يتم وضع الجبن المجمد في الفريزر. على النار إعطاء 3 لتر وعاء وسكب الماء. عندما الماء المغلي، واستنزفت البطاطا، وبعد خمس دقائق - القوس. يفرك الجبن على مبشرة الخشنة وإضافة إلى وعاء. الملح. عندما البطاطس والبصل طرية، وإيقاف إطلاق النار. يسمح الحساء ليبرد قليلا. ثم تم سحقها في الخلاط أو يفرك من خلال غربال.

يتم تقطيع الرغيف أو الخبز إلى مكعبات طولها 1 سم ووضعها في الفرن. شوربة البصل جاهزة مع الجبن قبل تقديم الفلفل ، مع رش محمص الخبز المحمص مقرمش وأعشاب طازجة.

آخر وصفة لذيذة، والذي هو قليلا مثل حساء البصل في الفرنسية:

سوف يستغرق 5-6 المصابيح الكبيرة ، 100 مل. كريم 20 ٪ ، ملعقتين من الطحين ، رغيف خبز محمص ، 200 غرام. لحم دجاج أو لحم بقر أو بذور لحم ، 1 جزر ، 6-7 قطع. البازلاء من الفلفل الأسود وورقة الغار.

قبل أن تطبخ حساء البصل ،تحتاج إلى طبخ مرق اللحم. للقيام بذلك ، اغسل الأضلاع ، ونظف بصلة واحدة وجزر ، ثم قسمت إلى 4 أجزاء. أضعاف كل شيء في مقلاة ، صب لتر من الماء. أضف الملح وورقة الغار وبازلاء الفلفل الأسود. ضعي النار على النار واطهيها لمدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر واستنزاف الرغوة. يتم ترشيح المرق الناتج (حوالي 800 غرام) وصب في قدر آخر. يتم تقطيع البصل المتبقي إلى نصف حلقات ، مقلية على الزبدة المذابة. عندما يكون البصل محمرًا ، يتم إضافة الدقيق والملح وقليل من السكر إليه. نقل محتويات مقلاة في قدر مع مرق ، وتغلي على نار هادئة وتطهى على نار صغيرة لمدة نصف ساعة. يسكب القشطة في الحساء لمدة خمس دقائق حتى تصبح جاهزة. ثم يتم طحن محتويات القدر مع الخلاط. تقطع الباتون إلى مكعبات صغيرة ، ثم تُقلى بشكل منفصل في مقلاة مع إضافة الزيت. تضاف قطع الخبز المحمص والأعشاب الطازجة إلى طبق جاهز

الجبن أو الجبن المطبوخ مقترن بشكل مثاليالبصل وإعطاء الحساء طعم لطيف. يمكن لعشاق التجريب إضافة الخضار إلى الحساء: الجزر ، اليقطين ، الفلفل أو الطماطم. هذا الطبق مثالي ليس فقط في القائمة اليومية ، ولكن أيضا قادر على تزيين الجدول الاحتفالي.