عجين للفطائر بدون خميرة

يصبح الخبز صعباً إذا كان يعتمد علىضع عجينة الخميرة. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما يكون تحضير مثل هذا الاختبار شاقًا ويمكن أن يستغرق الكثير من الوقت ، والذي لا يمكن العثور عليه دائمًا. وإذا كنت تستخدم العجينة للفطائر بدون خميرة ، فإن المنتج النهائي سوف يتحول إلى رقيق وخفيف وجيد التهوية. أحادية تحاول طهيها.

كيف لطهي العجينة للفطائر بدون خميرة؟ سيتم مناقشة هذا في وقت لاحق. ستحتاج ست مائة غرام من الدقيق وست بيضات. في العجين يمكنك إضافة الأعشاب المهروسة والثوم ، ثم سوف تتحول عبق. يُسكب الطحين في وعاء عميق ، ويقود في نفس البيض ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح ، وثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. الآن يجب عجن العجين بعناية لجعلها ضيقة للغاية. يمكن ترك العجين للوقوف ، ولكن في حين لديك الوقت للقيام بتحضير الحشوة لذلك. في هذه الحالة ، يمكنك تقديم مجموعة متنوعة من الفطائر بالبطاطا ، وبما أننا نستخدم عجينة غير خميرة للفطائر ، يجب أن يتم ملء الحشوة بالشهية قدر الإمكان.

يمكنك طهي 5-6 البطاطا مقدما ، بعدويمتد هذا ، ويضاف الملح ، ويضاف ملعقة من الزبدة المذابة ، بالإضافة إلى 120 مل من الحليب. قلي بعض اللمبات المقطعة في مقلاة. يمكن أن تكون الحشوة لذيذة مع الفطر ، ويفضل مع الفطر ، ولكن هذا ليس شرطا مسبقا. الآن حان الوقت لخلط البطاطس مع الفطر والبصل. يجب تقسيم العجين إلى كرات صغيرة ، ولفهما في قالب مسطح. في وسط الكعكة المسطحة تحتاج إلى وضع حشوة ، ويمكن أن تكون الحواف مزيتة أو بيضة بحيث لا تحصل على الفشل. في مقلاة عميقة صب الزيت وأقلي الفطائر إلى قشرة سميكة. يمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة الكريمة الحامضة.

بالطبع ، عجينة الخميرة للفطائر ، وصفةالتي تم عرضها أعلاه ، ليس هو الخيار الوحيد للتحضير. يمكنك طهيه بطريقة أخرى ، لاستخدام هذا الكريم الحامض ، الكفير ، الزبادي أو الحليب. الخيار الأسهل هو صنع عجينة بالطحين والماء ، ولكن هذا الخيار سيصبح طازجًا ، وسوف يكون الخبز جافًا نوعًا ما. في العجين ، يمكنك إضافة البيض ومسحوق الخبز ، والذي سيصحح الوضع قليلاً. من اختبار لاذع من الممكن تقديم الفطائر ، وكذلك الجبن والكعك المسطح وما شابه.

العجين للفطائر دون الخميرة - الخيار الثاني

يجب عليك تحضير هذه المكونات: الطحين والزبدة والقشدة الحامضة والكونياك أو الفودكا والسكر والماء والملح والصودا والخل والعسل. لنبدأ الطهي. بادئ ذي بدء ، من الضروري إجراء نصف كيلوجرام من الدقيق على لوح خشبي ، لعمل شريحة. في وسط التلال ، من الضروري عمل اكتئاب صغير يظهر فيه كوب من القشدة الحامضة ، ملعقة من السكر ، ملعقتين من الزبدة المذابة ، نصف كتلة من الملح. في وعاء منفصل ، يجب تحريك بويضتين ، يتم إضافتهما أيضًا إلى الدقيق. يمكنك دلك العجين. الآن يجب وضعها في كيس بلاستيكي ، وبعد ذلك يجب إزالتها لمدة نصف ساعة في الثلاجة. بعد التبريد ، تكون العجينة للفطائر بدون خميرة جاهزة للاستخدام في وقت لاحق.

يمكنك عمل عجينة خميرة في الزيت. وهذا يتطلب نفس الكمية من الطحين في وسط السفينة الدوارة وأنه من الضروري وضع مائتي غرام من الزبدة المذابة أو السمن والملح ونصف ملعقة من السكر وتصب ملعقتين من البراندي. بعد ذلك، يمكنك يعجن العجين ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

أبسط نسخة من اختبار الخميرةكما يلي: في وعاء ، ضع 500 غرام من الطحين ، صب كوب من الماء ، أضف ملعقتين من الزيت ونصف ملعقة من الملح. يعجن العجين. أدخله إلى طبقة رقيقة. باستخدام وعاء التقديم ، قطع الدوائر. في وضعهم حشو ، zakripnut كما vareniki ، خبز في مقلاة في الزيت الساخن.

يجب أن تكون قد أدركت أنه يمكن أن يكون هناك الكثير من المتغيرات للاختبار بدون خميرة ، عليك فقط اختيار النوع المناسب لك. شهية طيبة!