مانيكير الرطب: وصفة وأسرار الطبخ
كعكة لذيذة وسهلة التحضير مثاليةمناسبة لجدول احتفالي. لإعداد هذه الحلوى لا يصدق تحتاج إلى مجموعة الحد الأدنى من المنتجات. الاكثر شهرة هي تلك الفطائر الكلاسيكية، والعشب المن هو الرطب، مع الحمضيات، والزبيب والمشمش المجفف.
ظهرت Manka في المطبخ الروسي بعد الاختراعالمطاحن. مع مرور الوقت ، لم تصبح العصيدة المطبوخة فقط ، ولكن أيضا طهي مجموعة متنوعة من الأطباق والفطائر خبز. وقد تم بالفعل اختراع العشرات من المتغيرات من هذه الحلوى.
مانيكير الرطب: وصفة أولاً
لإعدادك ستحتاج إلى:
- حليب - 500 مل.
- السكر - 200 غرام.
- مانكا هو 250 غرام.
- دقيق 250 جم.
- يمكن استبدال الكفير - 250 مل ، مع الزبادي.
- زبدة - 40 غ.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مسحوق الخبز - 10 غرام (1 الكيس).
في وعاء ، يخلط المانجو والسكر واللبن. نتركها لفترة من الوقت ، حتى تتضخم. نضيف البيض وتخلط جيدا. نذوب الزبد في وعاء منفصل ونبرده. أضفه إلى الخليط. نضع الطحين ومسحوق الخبز. يخلط جميع المكونات جيداً - وتكون العجينة جاهزة. تزييت طبق الخبز بالزيت ويرش قليلا مع الخشخاش الجاف. اسكب العجينة بالتساوي. أخبز في 180 درجة لمدة حوالي ثلاثين دقيقة. مانك الرطب لينة جدا ورقيقة. بمجرد أن تصبح الفطيرة جاهزة ، صبها مع الحليب واتركها في الفرن المغلق ، بحيث تتسرب بشكل جيد وتدريجيًا. سوف يتمتع الأطفال والبالغين بمثل هذه الحلوى.
Mannik الرطب - والأكثر لذيذ: وصفة الثانية
لتحضير هذه الفطيرة ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- الكفير أو شرب اللبن - 1 الزجاج.
- سميد - 1 كوب.
- دقيق القمح ، ويفضل من الدرجة العليا ، هو 1 الزجاج.
- مغلي الحليب - 250 مل.
- حوالي 200 غرام من السكر المحبب.
- واحدة متوسطة البيض.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة (حوالي 5 غرامات) ، يمكن استبدالها بمسحوق الخبز.
عملية الطبخ:
- تغلب على البيضة مع قليل من الملح في رغوة.
- نضيف الكفير ، نمزج.
- نضع ملعقة صغيرة من الصودا ، والكفير يطفئها.
- نحن نسكب المانغو والسكر والفانيلين. حرك حتى تجانس الكتلة. نعطي 10 دقائق للوقوف.
- يضاف الدقيق. يجب أن تتحول العجينة لتكون سائلة تماماً وتشبه الكريمة الحامضة في الاتساق.
- سنقوم بتشحيم القالب بالزيت. صب في العجين بعناية.
- أخبز حوالي خمس وثلاثين دقيقة في درجة 180.
- نحن تلقيح جيدا مع الحليب.
هناك الكثير من خيارات الطبخ. في الكعكة ، يمكنك إضافة الفاكهة والشوكولاتة.
مانك بالليمون
الحاجة:
- 1 كوب من السميد.
- الكفير أو اللبن - 250 مل.
- 200 غرام من السكر.
- اثنين من البيض المتوسط.
- ليمونة كبيرة واحدة.
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من أي دقيق منخل.
طريقة التحضير:
- يخلط مونش مع الزبادي أو الكفير. نترك لمدة 20 دقيقة لتورم.
- اخفق البيض مع السكر والفانيلين (القرفة).
- يوضع الليمون مع الخلاط أو بمساعدة مفرمة اللحم.
- اخلط جميع المكونات معًا ، أضف مسحوق الخبز والطحين. يجب أن يكون التناسق حامضًا.
- إذا كانت العجين رقيقة ، أضف القليل من الدقيق.
- تزييت المقلاة بالزيت حتى لا تلتصق الفطيرة. إذا كنت تستخدم شكلا من أشكال السيليكون ، فلا يمكن أن يتم تلطيخه ونثره.
- نحن سكب الكتلة الناتجة. أخبز لمدة ثلاثين دقيقة في درجة حرارة متوسطة ، ولكن ليس أكثر من 200 درجة. تحقق ما إذا كانت الكعكة جاهزة مع أي عصا خشبية.
نصائح
باتباع توصيات الطباخين ذوي الخبرة ، يمكنك تجنب الأخطاء وطهي المعجنات اللذيذة:
- العجين للحلويات، يمكنك إضافة الزبيب، والمشمش المجفف، وقشر الليمون والبرتقال.
- يمكنك صب الفطيرة الجاهزة مع الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة.
- طبخ مونيك الرطب عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة ، وذلك يعتمد على الفرن. وقت الطهي يختلف من 30 إلى 50 دقيقة.
- إذا لم ترتفع الكعكة أثناء الخبز ، فستكون العجينة سميكة للغاية.
- لجعل الكعكة دائريًا ولذيذًا ، لا تضع الكثير من الدقيق والزبدة.
- لتسريع العملية ، يمكنك استخدام multivark ، الذي لديه وضع "Baking".
كيفية اختيار السميد
يجب أن يكون الأرض من القمح القاسي. خذ الردف في حزمة شفافة. هزها ، يجب أن يكون متفتت ، دون كتل. تحقق مما إذا كان هناك أخطاء في ذلك. قم بتخزين المانجو في حاوية زجاجية لمدة لا تزيد عن عام. مع التخزين لفترات طويلة ، قد تبدأ الخنافس أو قد تظهر رائحة كريهة.
لا تحتوي Manka الألياف ، يتم امتصاصه بشكل جيد من قبل الجسم. في الخبز ، يعطي طعم خاص دقيق.
مانك رطب ، مطبوخ في الفرن أوسوف multivark ، حلوى رائعة ، والتي يمكنك علاج الضيوف. إضافة القهوة أو الكاكاو إليها ، يمكنك تحقيق طعم ولون الشوكولاتة. لمحبي الحلويات اللذيذة لا تضيف الليمون أو البرتقال.
