السمسم: فائدة والضرر في وقت واحد

بذور السمسم الشهيرة هي ثمار النباتات الثقافية المعمرة التي تنتمي إلى البذور الزيتية.

وتتكون البذور في كبسولات، والتيمعقود خلال فترة النباتات الاثمارية. لديهم لون مختلف والقيمة الغذائية: الأبيض والرمادي والأصفر والبني تعتبر العناصر المفيدة أقل المشبعة، في حين أن في البذور السوداء مستوى المحتوى هو الأعلى. من البذور تنتج زيت السمسم الشهير، وتستخدم في الطبخ والطب البديل. وهو تقليدي لبلدان الشرق، وأفريقيا، حيث يتم استخدامه بنشاط في الطبخ: يضاف السمسم المقلي، الذي لا يزال يسمى "السمسم"، إلى السلطات والمعجنات والمنتجات السمكية. بالنسبة لنا، هذا النفط "يعطي بعيدا" غريبة وغير مستخدمة على نطاق واسع. ومع ذلك، نظرا لوجوده المتكرر على رفوف المتاجر، فإنه لن يضر للتعرف على المنتج المذكور بشكل وثيق ومعرفة ما السمسم يمكن أن يحقق: ضرر أو فائدة.

ما هو السمسم قيمة

ويعتقد أن الزيوت النباتية لديهاالخصائص الغذائية. ومع ذلك، فإن زيت السمسم لمثل هذه الفئة لا يمكن اعتباره، لأنه الدهنية وذات السعرات الحرارية العالية جدا. 100 غرام من الزبدة يحتوي على معدل 580 سعرة حرارية، لذلك فهو غير مناسب للوجبات الغذائية. السمسم، واستخدام والأضرار التي تسببها على نسبة عالية من الصغيرة وmacroelements، هو مخزن للفيتامينات، غير المشبعة وتحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة، ولها خصائص مضادة للأكسدة، وينظف الجسم وأجهزته من السموم. في تكوينه الفيتامينات A، E، C، الأوليك، دهني، النخيلي، حامض الأوليك واللينوليك احتواء. أنه يحتوي على الدهون الثلاثية، والغليسرين، مادة فيتين، ليستين، بيتا سيتوستيرول، مما يؤثر على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. زيت السمسم هو مصدر المواد الطبيعية مثل المغنيسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد وقد تشكل الشرط البشري اليومي لهذه العناصر.

السمسم، والفوائد والضرر الذي يعتمد عليهكمية، لا غنى عنه لأغراض وقائية من الأمراض والمشاكل المشتركة مع أنسجة العظام، منذ محتوى الكالسيوم في أنها عالية جدا. لا يزال في السمسم الكثير من البروتين، والمواد الثيامين و فيتوستيرول يقلل من خطر مظاهر تصلب الشرايين. المواد الفعالة بيولوجيا من بذور السمسم لها تأثير مفيد على العمليات في الكبد والأمعاء والمعدة، وتعزيز الدفاع المناعي، وإزالة حصى الكلى، وعلاج فقر الدم والرئتين والشعب الهوائية، فرط نشاط الغدة الدرقية. النفط فعال في علاج التدليك وضغط للأمراض الجلدية.

خصائص أخرى من السمسم

يمكن أن يؤدي الزيت والبذور لمنتج مثل السمسم (الذي يتناسب بشكل مباشر مع مبلغ استخدامه) إلى إصابة الشخص بالغثيان، ووقف الشهية، والإصابة بالإسهال المعتدل.

هذه الآثار تسبب الدهون الزائدة النفط،الواردة في مألوفة لجميع البذور. لا ينصح هذه المنتجات للأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم: يمكن أن يؤدي النفط إلى انسداد الجلطات في الأوعية الدموية. آخر يمكن أن يكون التعصب الفردي للسمسم، والذي يسبب الحساسية. السمسم، والفوائد والأضرار التي هي واضحة، يمكن أن تبطئ عملية الهضم وتسبب العطش.