ما هي أخطاء الرماد الجبلي؟ طهي الكحول في المنزل

النبيذ هو تكملة مثالية للرومانسيةالعشاء وغداء العمل وحتى حفلة صغيرة. هذا المشروب الكحولي النبيل مشهور في جميع مناحي الحياة. يتكون النبيذ من مجموعة واسعة من المنتجات: الخوخ والكرز والكمثرى ،

التفاح وحتى الرماد الجبلي. بالمناسبة ، هذا الشراب ليس فقط صفات طعم فريدة ورائحة مدهشة مدهشة. الخمور المصنوعة من الرماد الجبلي ، المطبوخة في المنزل ، هي أيضا مفيدة للغاية.

نوعية الشراب يعتمد على نوع التوت. الأكثر نجاحا هو النبيذ من الرماد الجبل من Nevezhinskaya. إنه لذيذ جدا وليس لديه مرارة معتادة. النبيذ من الرماد الرماد الأحمر المتوج ، الذي ينمو في كل مكان في بلدنا ، سوف يكون لاذع جدا بسبب نسبة عالية من التانينات الخاصة في ذلك. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، تختفي المرارة. لذلك ، في هذه الحالة ، يلعب دور خاص شيخوخة الكحول. إذا كنت تستخدم التوت العادي لصنع النبيذ من الرماد الجبلي ، فمن المستحسن جمعها بعد الصقيع الأول. هذا يزيل مرارة لا لزوم لها من التوت.

لا يتم الحصول على الخمور اللذيذة أقل من ليكيور ،الرمان ، فضلا عن مجموعة متنوعة تسمى Burka. كل منهم لديهم تصنيف عام - Michurinsky. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل خبراء المشروبات الكحولية بأن الخمور الممتازة من أنواع الخمور والحلوى تأتي من روان مغربي ، أسود الرأس ومورافيان. كل منهم لديهم لوحات مختلفة من الذوق. النبيذ من الرماد الأسود الكثيفة السوداء يتميز بلون نبيلا داكن ورائحة مخملية ناعمة. هذه التوت نفسها هي بالفعل حلوة ، لذلك لا تخف من ظهور المرارة المعتادة.

من الرماد العادي يتحول النبيذالظل الأصلي البرتقالي. يخفف الرمان المتذوقون الخاصون من فاكهة غنية. ولكن يتم الحصول على الخمور من الرماد الجبلية في Buranka بواسطة الظل من التوت. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز هذا المشروب بكثافة وغياب شبه كامل من المرارة. هذا ينطبق حتى على النبيذ الصغار. ومع ذلك ، فإن الشراب من بعض أنواع الرماد الجبلي قد لا يكون حمضيًا. هذا النقص هو سهل لإصلاح. يوصي العديد من الخبراء بخلط النبيذ من الرماد الجبلي مع أنواع أخرى أكثر حمضية من الكحول. على سبيل المثال ، مع النبيذ من البرقوق.

مورافيان روان يعطي النبيذ النبيلهوى ذهبي. ومع ذلك ، فإنه يزرع بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية من البلاد ، حيث أن الأشجار لا تتسامح مع البرد. النبيذ من الرماد الجبلي في مورافيا له طعم رائع ورائحة لذيذة. يلاحظ الخبراء غياب كامل تقريبا للمرارة الكلاسيكية ، والتي هي أيضا محل تقدير كبير.

لصنع النبيذ من الرماد الجبلي في منزلكالظروف ، يجب أن تعطى التوت المجمدة الناضجة مسبقا مع الماء المغلي. ثم يتم نقلهم إلى وعاء من الماء البارد. يجب أن يتم تحريك التوت المبرد بعناية وخلطه مع السكر بمعدل 1 كجم لكل 10 كجم من الرماد الجبلي. يتم ترك الحاوية في مكان مظلم لمزيد من التخمر. لكي لا تشكل القالب ، يجب أن تهتز المحتويات من وقت لآخر. بعد حوالي أسبوع ، يجب تصفية النبيذ من رماد الجبل بعناية وصب في زجاجة. لكن البقية لا ترمى. كما أنها تنام مع السكر وتضيف الماء (لتر واحد) وتنتظر لتشكيل جزء ثان من عصير روان. بعد أسبوع ، يتم صبها في وعاء مع مشروب رئيسي. يسمح للسائل بالتخمر لمدة 7 أيام أخرى.يجب ترشيح النبيذ بانتظام. يجب أن يكون الشراب النهائي واضحا. يتجول هذا النوع من الكحول حتى يتم حل الجير تماما.