حلوى لذيذة - التفاح sambuk

ما لطهي للحلوى؟ يمكنك خبز الكعك ، الكعك أو الكعك ، صنع المثلجات ، هلام أو زبادي. لكن كل هذه الأطباق مملة إلى حد ما ، بالإضافة إلى أنها عالية السعرات الحرارية. وماذا لطهي غير عادي ومفيد؟ خيار ممتاز - سامبوك. لا يعرف الجميع الاسم ، ولكن الطبق يتطلب مجموعة من المنتجات الدنيا ، فمن السهل التحضير.

ما هو سامبوكا؟

Sambuc - واحدة من الحلويات الرائعة ، متجدد الهواء ، خفيفة ، لذيذة ومفيدة. يتم إعداد الطبق ببساطة ، ويزين أي طاولة احتفالية. يتم الاستمتاع بسرور من قبل الأطفال والبالغين.

أساس هذا الحلوى المطبوخة هوبياض البيض المخفوق والسكر والفاكهة المسحوقة والتوت. يمكنك إضافة الفانيلين ، القرفة أو التوابل الأخرى حسب الذوق. وقت التحضير - من عدة ساعات إلى أيام ، فإنه يعتمد على معدل تصلب الجيلاتين.

ستخبرك المقالة كيف تطبخ التفاح sambuk.

المكونات

لإعداد هذه الحلوى ، ستحتاج المضيفة إلى مثل هذه المنتجات:

• التفاح - 0.5 كجم ؛
• السكر - 50 غرام ؛
• البروتينات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ماء - 200 مل.
• الجيلاتين - 10 غرام ؛
• التوابل - 1 قرصة.

من الرائع في هذا التكوين أن جميع المنتجاتعامة ، يمكنك شراؤها في أي وقت من العام بسعر في المتناول. سوف تحصل أي عشيقة على إعداد sambuk التفاح. متطلبات المكونات ليست جامدة: التفاح يناسب أي - أحمر ، أصفر ، أخضر ، حامض أو حلو ، يمكنك أن تأخذ المزيد من السكر إذا كنت ترغب في رسول الحلوى ، يتم اختيار التوابل وفقا لتقدير الطباخ.

من المنتجات المذكورة أعلاه ، سوف تحصل على 7-8 حصص من Sambuca مع حجم 160 مل.

وصفة خطوة بخطوة

يتم إعداد تفاح Sambuca ببساطة شديدة. أولا تحتاج إلى إعداد التفاح. للقيام بذلك، ويتم غسلها جيدا وتنظيفها من الجلد (يمكنك رمي في كومبوت)، وقطع في نصف وإزالة الأساسية. بواسطة الكلاسيكية وصفة مقشر التفاح نصفين وضعها في قالب 50 مل من الماء، مع تغطية غطاء مقاوم أو احباط ويخبز في الفرن على 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. ولكن من الممكن وضع التفاح في مقلاة، إضافة نفس الكمية من المياه (50 مل)، ويغلي على الموقد حتى يصبح طريا.

الجيلاتين صب 150 مل من الماء الدافئ ، وترك لتورم لمدة 10-15 دقيقة.

سخن الجيلاتين على حرارة منخفضة إلى 40-50 درجة ، مع التحريك طوال الوقت ، حتى تمام الذوبان. اهدأ.

استخدمي خلاطًا مع التفاح. إذا لم يكن هناك خلاط في المطبخ (اليوم هو نادر) ، فرك من خلال منخل ناعم.

أضيفي السكر وخففي قليلاً مع الخلاط أو خفقهما.

يجب إضافة البروتينات المبردة إلى هريس التفاح وجلدها حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض ولا يزيد مرتين على الأقل. سيستغرق ذلك من 5 إلى 8 دقائق.

مع هزيلة رقيقة وببطء صب الجيلاتين المذابة ، خفقت الخلاط لمدة 2 دقيقة أخرى بسرعة منخفضة.

تتحلل الكتلة الجاهزة للوزن في قوالب وتوضع في الثلاجة. بعد 3 ساعات sambuk التفاح جاهز للاستخدام! إذا تم طهي كل شيء بشكل صحيح ، سوف تحصل على حلوى لذيذة جدا وحساسة.

أسرار صغيرة

إعداد التفاح sambuk - بسيط جداالعملية. عشيقة عديمي الخبرة ، حتى تلميذة ، سوف تتعامل مع هذا. ولكن ، مثل أي طبق آخر ، فإن هذه الحلوى سوف تكون أكثر طعمًا وشهية إذا كنت تعرف بعض الحيل.

لجعل sambuk التفاح من أول مرة ، تحتاج إلى النظر في ما يلي:

• يفصل بعناية جدا من صفار البروتينات.

• إذا تم تبريد البروتينات مسبقًا ، فسيتم ضربها بشكل أفضل ؛

• لا يمكنك أن تسمح بغليان الجيلاتين.

• إذا طبخ سامبوك التفاح من التفاح الأخضر أو ​​الأحمر، الحلوى، والحصول على الظل الرمادي، وإذا الأصفر - لون كريم.

الشيف تفرض هذه المتطلبات إلى سامباكا النهائي: الحلو ولكن ليس السكرية طعم، ورائحة التفاح المخبوزة، زاهية اللون مع لون كريم خفيف، فضفاضة مثل هلام الاتساق.

وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك إعداد السامبوك من أي فاكهة أو ثمار.