الماكريل المسلوق: كيف لطهي الطعام؟

أسماك البحر بشكل عام - ممتازة ومفيدة للغايةلصحة منتج جسم الإنسان. ولكن يمكن أن تكون مختلفة للغاية - من حيث تكوين اللحوم ، ومحتوى الدهون ، ووفرة من المأكولات البحرية على رفوف محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة أصبحت كلها معتادة. لكننا اليوم نقترح عدم الاختيار لفترة طويلة بين هذا التنوع المحيطي. الماكريل المسلوق هو وصفة بسيطة يمكن أن تكون غذائية. سيصبح هذا الطبق المفضل في العائلة ، حيث يراقبون صحتهم.

القليل عن فوائد وخصائص المنتج

الماكريل المسلوق - ما يسمى القاعدة ، وهذايمكن استخدام المنتج شبه النهائي لإعداد أطباق أخرى ، على وجه الخصوص ، سلطات لذيذة. ويمكنك أن تأكل من هذا القبيل ، لأن ملكة البحار هذه لذيذة ومفيدة على نحو غير عادي. محتوى عدد كبير من البروتينات الحيوانية ، والتي يتم امتصاصها بشكل جيد ، هي بطاقة أعمالها. بالطبع ، هناك عيوب - حيث بدونها. على سبيل المثال ، في الماء ، فإنه يمتص بسهولة المعادن الثقيلة. ولديها أيضًا محتوى دهني متزايد من أوميغا 3 ، وهو ليس نموذجيًا للأنظمة الغذائية. ولكن يمكنك تصحيح هذا "الخلل" بالطريقة التالية.

الماكريل المسلوق. الوصفة الغذائية

لإعداد سمك لذيذ ، سنحتاج إلى: العديد من الأسماك والملح والسكر والعديد من lavrushes والليمون. إذا كان لديك جثث مجمدة طازجة بدون رؤوس (وهي الأكثر تفضيلاً) ، فإنك تحتاج إلى تذويبها مسبقًا بشكل طبيعي ، وليس في الماء الساخن وليس في الميكروويف. لن يستغرق وقتا أطول ، ولكن الطعم سيكون ممتازا.

الطبخ سهل!

كيف يتم طهي سمك الماكريل المسلوق؟ الوصفة بسيطة جدا - أي ربة منزل ستتعامل.

نضع في قدر كبيرةيصلح) يغلي الماء. يتم إطلاق الأسماك المحضرة من الأحشاء (إذا كان هناك أي من المنتجات التي يتم شراؤها في السوبر ماركت) ، يمكنك قطعها فوراً إلى قطع كبيرة ومقسمة إلى حد كاف.
في الماء المغلي ندخل السكر والملح على قدم المساواة(حوالي ملعقة كبيرة من كل من المكونات لكل نصف لتر من الماء) ، ورقة غار. نصيحة: إذا حددت استخدام الملح ، يمكنك إدخاله أقل ، أو حتى عدم إضافته.
نحن نربط النار ونضعها في وعاءغلي الماء الماكريل ، وجلب مرة أخرى ليغلي ، تطبخ بضع دقائق وإيقاف. هذه الدهون الزائدة سوف تذهب إلى المرق (بالمناسبة ، يمكن أن تستخدم أيضا بالإضافة إلى ذلك - في أي حال من الأحوال لا تتدفق) ، والماكريل المسلوق سوف يتحول إلى نظام غذائي تماما.
سيكون الطعام الجاهز أكثر لطفا إذا تم سكب عصير الليمون. نفس الإجراء سيسهل عملية هضم البروتين. ولشهية الأسماك يمكنك تقديم طبق جانبي أو سلطة.

الماكريل المسلوق. وصفات الطبخ

طريقة الطهي هذه ليست كما فعلت بالفعلخمنت ، وليس الوحيد. يمكنك أن تفعل ذلك بشكل مختلف ، لكنها أيضًا لذيذة جدًا. على سبيل المثال ، سمكة مع التوابل والأعشاب والليمون والبصل - فقط لعق أصابعك! سوف نحتاج: ثلاث جثث من سمك الماكريل ، وليمون واحد ، وفلفل خوخ حلو ، وورقة غار ، وملح ، ومزيج من الأعشاب الإيطالية (يمكنك أخذ أي منها).

كيف تصنع؟

بادئ ذي بدء ، يتم إذابة الذبيحة. ومن الأفضل القيام بذلك ببطء ، بطريقة طبيعية: تحويل الأسماك من الثلاجة إلى قاع الثلاجة ، ليذوب لعدة ساعات. لأغراض الطهي ، لا نستخدم إلا الماكريل ذي الجودة العالية: بدون الأكل ، الكثيفة.
إزالة الصقيع ، تنظيف وقطع الرأس ، ثم الأمعاء الغليظة. سيكون من الجيد قطع الذيل والزعانف ، ثم شطفها جيداً.
كيف يتم طهي سمك الماكريل المسلوق؟ وصفات الطبخ سوف تدهش ببساطتها. من البصل ، نزيل القشور ، تاركا واحدة من طبقاتها السفلى (في حالة الطهي ، ستعطي لونا ذهبيا). ويتم قطع كل من المصابيح إلى عدة قطع إضافية.
ضع المصابيح في المقلاة والليمون أيضًامقطعة إلى قطع ، الغار ، كل ما غمرته المياه ، وإحضار إلى حالة الغليان. عندما يغلي ، نضيف الملح والبازلاء من الفلفل عبق (حفنة) ، والأعشاب المجففة. إذا كانت جثث الأسماك كبيرة ، يمكنك قطعها إلى أجزاء جزئية. نضع الماكريل في الماء المغلي مع التوابل ، ونجعله يغلي مرة أخرى ، ثم نخفف النار. بعد ذلك ، اطهيها حتى تنضج على نار هادئة (حوالي 10-15 دقيقة).
الماكريل المسلوق جاهز ، نحصل عليه من المرق ،obtech إعطاء وتقديم نموذج الساخن (أو باردة يمكن). حساء، بالمناسبة، يمكنك ترك لحساء السمك (حساء السمك). في هذا النوع من الأسماك ما في وسعها، ولا تبدو أنيق جدا، ولكن هو لذيذ جدا ومفيدة. ومكملا صلصة طبق الجير أو المايونيز يقدم مع البطاطا المسلوقة أو الأرز مع الخضار.

على البخار

كيف لطهي الماكريل المغلي لبضع؟ الآن المزيد والمزيد من الناس ينأى بنفسه عن الأطعمة الدسمة نحو اتباع نظام غذائي صحي. في الواقع نفس الماكريل قادر تماما ليكون بديلا كاملا عن البروتين الحيواني، لجعل الجسم إلى الكثير من استخدامها بوصفها مخزن الفيتامينات مع المعادن. ومع ذلك، فإن مثل هذه الأسماك ذات السعرات الحرارية العالية لبضع بكثير أكثر فائدة من مجرد قطعة من لحم الخنزير المقلية دهني لأن زيت السمك يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة، وطريقة الطهي بالبخار سيوفر كل الصفات المفيدة، وليس طرح أي شئ. لصنع سمكة لزوجين ، تحتاج إلى باخرة بسيطة أو كهربائية. يمكنك استخدام multivark (الوضع: "تبخير"). وفي الحالات القصوى ، يمكنك التقدم بطلب طهي وعاء من الماء المغلي ومنخل (مصفاة) مثبت عليه.

المكونات تأخذ كل نفس. ويتم ترك العمل التحضيري دون تغيير. رش الجثث مع عصير الليمون ونكهة مع الأعشاب المجففة. جيد والريحان والزعتر مع توابل (عدة قرصة من الخليط ستكون كافية). ثم نقوم بإعداد الماكريل المعدة في باخرة ونطهو لمدة نصف ساعة. قدميها ساخنة ، باستخدام مقبلات من الخضراوات المسلوقة على البخار. بالمناسبة ، بالمناسبة ، يمكنهم إحاطة الجثث أثناء الطهي.

قيمة السعرات الحرارية

هذه هي الطريقة التي يتم طهي الماكريل. السعرات الحرارية فهو مثالي لكامل، اتباع نظام غذائي صحي. وتجدر الإشارة إلى أنه في أجسامنا لهضم البروتين من الأسماك 3 مرات أسرع، على سبيل المثال، البروتين من لحم البقر! والكربوهيدرات - 0٪! وبالاضافة الى المنتجات الغذائية الماكريل ممتاز المغلي. السعرات الحرارية لها مجموع 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ومحتوى المواد المعدنية مع العناصر النزرة والفيتامينات (خاصة مجموعة B) لفات فقط. فكلوا في الصحة، والتمتع بجميع الشهية!