لفات ساخنة - وصفة

السوشي واللفائف هي أطباق من المطبخ الياباني ،التي اكتسبت مؤخرا شعبية متزايدة في روسيا. على مدى السنوات القليلة الماضية ، فتحت العديد من القضبان السوشي ، والتي يتمتع بها كل من الشباب والناس في منتصف العمر. يتم إعداد السوشي واللفائف من الأرز ، وتوابل مع خل الأرز ، ومجموعة كبيرة ومتنوعة من المأكولات البحرية والأسماك. في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، مثل مجموعة كبيرة من منتجات السوشي والأطباق الخاصة والعصي والصلصات والأسماك من جميع الأنواع والمأكولات البحرية ، سيكون من غير المبرر عدم طهي هذا الطبق الياباني التقليدي.

المشجعين من القوائم والسوشي أصبحت أكثر وأكثرأكثر ، وتحاول قضبان السوشي التكيف مع المستهلك الروسي كل وصفة. لفائف دافئة مثل الكثير ، فهي مقلية في الزيت ، وأنها أكثر متعة ومفهومة بالنسبة لنا. لفات الساخنة ، وصفتها التي تسمى أيضا "تيمبورا" ، لها طعم الأصلي ، لكنها فاتح للشهية جداً. لديهم قشرة ذهبية ، داخل العطاء ولذيذ جداً جداً. فكيف لطهي القوائم الساخنة في المنزل؟ إذا كنت تتبع قواعد معينة ولديك بعض المهارات - فهي بسيطة للغاية!

وتجدر الإشارة إلى أنه في كل مرة القوائم الخاصة بكسيتم الحصول على أفضل وأفضل. بعد بضع مرات، يمكنك إعداد القوائم ليست أسوأ مما كانت عليه في المطعم. لفات المنزل والطبخ، وهناك جوانب إيجابية: أولا، يمكنك اختيار المنتجات التي تريد، وأنت بالتأكيد سوف نعرف ما إذا كانت طازجة، وثانيا، فإن إعداد القوائم في المنزل تكون أرخص بكثير مما لو كنت جالسا في السوشي شريط.

الحشوات للفة الساخنة كثيرا ، يمكن أنتكون القريدس ، سمك السلمون ، لحم السلطعون ، سمك السلمون ، جثم ، ثعبان البحر. من الخضروات والخيار الطازج ، الأفوكادو الناضجة مثالية. بالنسبة لللفائف الساخنة ، وصفة الطعام ، كما نرى ، يمكنك اختيار ذوقك ، وجعلها أكثر حساسية ، يمكنك إضافة الجبن "فيلادلفيا" ، "Mascarpone" أو آخر. إذا تم حصاد اللفات المعتادة من الأطعمة الجاهزة وقدمت على طاولة ، فإن الخبز الساخن بعد إعدادها يتم قليها في خليط خاص ويتم استهلاكها في شكل ساخن.

لفات ساخنة ، وصفة

لإعداد هذا الطبق الياباني ، لنأخذ

لفات:

الأرز للسوشي أو أي نوع آخر من حبوب الأرز المستديرة - مئتان غرام ؛
خل الأرز - خمسون ملليلتر؛
صفائح نوري - خمس قطع.
خيار طازج - قطعة واحدة ؛
سمك السلمون المملح قليلا - مئتان غرام ؛
الجبن "فيلادلفيا" - مئتان غرام ؛
صلصة الصويا - حسب الذوق
الوسابي - حسب الذوق.

عن الخليط "تمبورا":

بيض الدجاج - قطعة واحدة.
دقيق تمبورا أو طحين عادي - ملعقتان كبيرتان ؛
الماء البارد - ملعقتين كبيرتين.

التحضير: أولا نحن نعد الأرز. يجب شطفها جيدا عدة مرات حتى يصبح الماء واضحا. يُضاف الأرز في طنجرة نصف لتر من الماء. بعد أن يغلي الأرز ، قم بتغطية المقلاة بغطاء وطهيها على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أخرج المقلاة مع الأرز المنتهي ، ونقل الأرز إلى وعاء خشبي وشرب خل الأرز. إذا لم يكن هناك خل الأرز ، يمكنك استخدام خل التفاح العادي ، مع إضافة السكر والملح فيه: في ملعقة كبيرة من الخل ، ملعقتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. عندما يضاف الأرز إلى الخل ، يجب تحريك المزيج بلطف مع ملعقة ويترك ليبرد.

نوري سنضع الطرف المشرق على حصيرة منالخيزران ، مغطاة بفيلم الطعام. في الجزء العلوي من الورقة نترك حوالي سنتيمتران ، من أقل من نصف سنتيمتر. يجب أن ينتشر الأرز بشكل متساوٍ وأن تبلل الأيدي بالماء. ثم ، في منتصف طبقة الأرز ، ضع شريط الجبن القشدة في سمك سنتيمتر واحد. على الجبن نضع شرائح من سمك السلمون وبجوار السلمون شريط رفيع من الخيار.

ثم ، ربما ، أصعب شيء - تحتاج إلى ضيق والتفاف بعناية لفة. لفة أفضل حصيرة من الحافة القريبة ، وعقد أصابع ملء بحيث لا تزحف. تحتاج إلى لفة ضيقة وتدحرج عدة مرات للحصول على قبضة جيدة. ثم تحتاج إلى نشر حصيرة ببطء ، وترطيب السكين الحادة بالماء البارد ، وقطع لفة إلى ستة أجزاء متساوية.

تحضير الخليط: اخلطي البيض بالماء البارد ، أضيفي الدقيق. يجب أن يكون كلاريت اتساقًا مثل الكريمة الحامضة. نغطس الشرائح المقطعة في الخليط ونحمرها في الزيت الساخن على كلا الجانبين. نحن نخدم لفائف ساخنة على المائدة ، حيث توحي صفة منها بتناولها مع الوسابي وصلصة الصويا والزنجبيل. شهية طيبة!