البيرة ممتازة في المخيم: استعراض
البيرة من المخيم هو مشروب أعدت معباستخدام التخمر منخفض المستوى. ينضج عند درجة حرارة منخفضة أثناء التخزين. تتميز البيرة بقلعة صغيرة أو عنبر خفيف أو لون ذهبي وطعم خفيف. يعتبر هذا التنوع ، بناءً على التقييمات ، مثاليًا لتبريد العطش ، بالإضافة إلى تحسين طعم الأطباق المختلفة.
مخيم
الجعة مشرق - البيرة التي هي في حالة سكر أكثر من أي شيء آخرمن زجاجات وسكب في جميع القضبان. في الوقت نفسه يواجه El - آخر نظرة العالم لهذا المشروب. الفرق كله في الخميرة. مجموعة متنوعة من بيرة اللاجر هي مشروب جاف وخفيف ومشرق على الطراز التشيكي الألماني. وقد صاغ في عام 1842 في بوهيميا. لا أحد يعلم متى اخترع المزر. هذه هي أقدم طريقة لصنع البيرة - الشعير ، القفزات ، الخميرة البرية ، والمياه.
يعلم الجميع أن البيرة تتجول. التخمير الأرضي هو معسكر ألماني وفييني - بيرة نموذجية لأوروبا ، كما أنه شائع في بقية أنحاء العالم. إنتاجها هو عملية ذات تقنية عالية: الشراب يتجول طويلة جدا ، مع التحكم في درجة الحرارة والتبريد. تخمر الحصان هو عملية حيث يطفو غطاء الخميرة ببساطة على سطح الشراب عند درجة حرارة الغرفة. هذه الطريقة أكثر عتيقة - هذه هي الطريقة التي يتم بها تخمر الإكسير.
كثير من دهشتها أن يتم تقديم الباراتدرجة حرارة الغرفة بدرجة كافية. هذه ليست مجرد بدعة: الشراب، المخمرة في الحرارة، وسوف تكشف عن جمال رائحة وطعم في هذا النموذج. المخيمات هي دائما مخمورا فقط. تصل أساسا الحانات موسكو مع تدفقات البيرة الإنجليزية أيضا بارد في حلقة مفرغة. حتى في فصل الشتاء.
البيرة من المخيم هي من أنواع مختلفة. قبل خمس سنوات ، كانت هناك معسكرات أنيقة للغاية من الولايات المتحدة ، والتي لديها ثلاثة أو أربعة أصناف ، بما في ذلك البيرة الشهيرة "ميلر". الآن لقد مرت هذه الموضة. عادوا جميعا مرة أخرى إلى pillerner ، وهي - إلى البيرة ، ويتم التركيز فيه على القفزات.
إن سكان الجمهورية التشيكية يؤمنون بذلك بحقpilsner الحقيقي يمكن فقط أن يخمر في مدينتهم Pilsen ، حيث ، في رأيهم ، الأفضل على كوكب الأرض ينمو. لكن مصانع البيرة حسود من مناطق أخرى تعتبر بالفعل في القرن التاسع عشر بطريقة مختلفة ، وبعد ذلك ظهرت pilsner الألمانية (الأكثر شعبية في الوقت الحالي هو بيك) ، فضلا عن الأمريكي. اليوم يتم طهي pilsner التشيكية حتى في كالوغا ، في حين بيع في أفضل المطاعم موسكو.
تجدر الإشارة إلى أن المخيمات الألمانية هي جداهم لا طائل من قائمة. الألمان على "مهرجان أكتوبر" يستعدون البيرة الموسمية - أصناف البافارية ميونيخ ومظلمة، بما في ذلك Aecht Schlenkerla Rauchbier - غير عادي الشراب المدخن. لكن كل هذا على وجه الخصوص. كانت المخيمات الكبرى في العالم كارلسبرغ، فوستر، كورونا، لبيك، Kronenbourg، ستيلا ارتواز، هاينكن، التي تنتج في أجزاء مختلفة من العالم دون أن تكون مرتبطة إلى أي بلد واحد.
معسكر مشرق ومظلم
البيرة المظلمة والضوء على القتال بين الخير والشر ليست كذلكليس لديها ما تفعله ، القضية تكمن في مكونها الرئيسي - الشعير. يتم تحديد الظل من خلال كمية الشعير الداكن الذي يستخدم في الطبخ ، ودرجة القلي من الشعير. الأنواع الأكثر شيوعًا: الشوكولا ، الكراميل ، المحترق - يمكن العثور عليها جميعها على الملصق المألوف للعديد من الروس ، Baltika №6. تجدر الإشارة إلى أن المخيم مظلمة ، والبيرة. تقريبا نفس القصة مع مناقشة حول البيرة "غير مرشح" و "تصفية" - الأول أو الثاني هو تماما أي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصفية بيرة القمح والظلمة ، على سبيل المثال ، مشروب من Maisel's Weisse (منتج بافاري مشهور) ، والذي يمكن شراؤه في كل سوبر ماركت تقريبًا.
معسكرات القمح
شرب مصنوع من الشعير والقفزات ، فيفي الغالب مع التركيز على القفزات أو الشعير. على الرغم من أنه في بعض الأحيان يحدث أن يتم استبدال الأخير بحبوب أخرى ، أو حبوب القمح أو الأرز - يتم وضعها في البيرة في الصين ، بالإضافة إلى ذلك ، في مصانع الجعة الكبيرة ، مما يؤدي إلى انخفاض تكلفة العملية. يخمر القمح بنشاط في بافاريا ، على الأرجح بسبب الفائض من الحبوب. على سبيل المثال ، يعتبر Schneider Weisse ، الذي تم إنتاجه في بافاريا العليا وشعبية كبيرة في محلات السوبر ماركت لدينا ، أفضل مثال على ذلك.
في موسكو ، كما لوحظ في الاستعراضات ، ليجب أن تذهب البيرة البلجيكية إلى "Birarmarket" أو "Beer Cell". من غير المعتاد للغاية قبل شرائه ، يجب تجربته - ينصح به المشترون ذوو الخبرة.
"Hugarden" من بلجيكا مع إضافة اللون البرتقاليأصبحت معسكرات القمح شعبية في جميع أنحاء العالم. بالمناسبة ، البيرة البلجيكية هي أغرب شيء على هذا الكوكب. يضع التوت والكرز والفواكه الأخرى وحتى الخضار. هذه هي "Bellevue" أو قرمزي Lindemans Framboise. هذه الأصناف ، بدلا من ذلك ، هي أقرب إلى البيرة. في بلدنا ، كروجر (المخيم) ، أصبحت البيرة المنتجة من قبل مصنع الجعة Tomskoye Pivo ، أكثر شعبية.
حدث ذلك أنه تم فتح هنا في القرن التاسع عشرمصنع الجعة الخاص RI كروجر، متذوق كبير من البيرة، وهو شخص محترم في المجتمع. طور ثقافة البيرة وفتح مؤسسات ذات جودة. هنا للبيرة جاء كل المثقفين المحليين: الكتاب، والعلماء، والمهندسين المعماريين والصناعيين وطلاب المدارس والأطباء عالية تومسك. وكان الوقت عند نهر نهر Ushayka في تومسك استخراج الذهب. بمجرد أن انتهى بسرعة، وكانت الثروة الرئيسية للمدينة البيرة يخمر في المصنع، RI كروجر.
الآن النظر في أفضل العروض التي هي في المحيط من هذا المشروبات الرغوية.
"Pilzener"
كان يخمر البيرة (مخيم) Pilsener ("Pilsener")لأول مرة في مدينة بلزن البوهيمي في عام 1842 ، جوزيف غول (صانع البيرة البافاري الزائر) ، الذي استخدم الشعير المحمص قليلاً لهذا. هذا المشروب جاف للغاية وله نكهة ملموسة.
في هذه اللحظة ، يُعد "Pilsener" واحدًا من أكثر أنواع البيرة البافارية شيوعًا.
دورتموند تصدير البيرة
لاجر دورتموند للتصدير (دورتموند للتصديرالبيرة) أنتجت اليوم في ميونيخ. يستخدم مصطلح "تصدير" للدلالة على قوة الشراب. لكن البيرة ، التي يتم تخميرها في عاصمة بافاريا ، هي أكثر حلوة. لديها قوة أكبر بالمقارنة مع بقية الأصناف البافارية: الكحول في ذلك هو 4.8-6.0 ٪.
بيرة بيضاء
Weissbier (بيرة بيضاء) ظهرت عدةمنذ قرون. اسمها يرجع إلى اللون ، وهو أخف بكثير من المشروب المظلم على نطاق واسع. وهي مصنوعة من نبتة الشعير ، والتي هي 40 ٪ الشعير الشعير و 60 ٪ من القمح. عموما لا يتم تصفية Weissbier ، لذلك ، فإن الخميرة في اليسار يجعلها غائمة بعض الشيء. البيرة البيضاء لها مذاق غني ، ويشعر المرارة بالضعف فيها.
تسمى البيرة المصفاة بالقمح Kristall Weizen ("واضحة وضوح الشمس"). أيضا في بافاريا ، يتم صنع أنواع المشروبات الكحولية منخفضة وقوية.
بيرة سوداء
تلقى Schwarzbier ("شوارزبير") اسمهابسبب اللون البني الغامق لإعداده يتم استخدامه الشعير المحمص. الشراب له رائحة مالحة ، وهيكل لزج ، ونكهة خفيفة غنية. يحتوي على حوالي 5٪ كحول.
التعليقات
يمكن العثور على آراء حول المخيم مختلفة للغاية. شخص ما غير قادر على فهم كيف يمكنك شرب البيرة الدافئة ، وأنها تبرد. البعض الآخر يعتبرها سهلة للغاية. لا يزال الآخرون يقدرون طعمه الحسن الغني والقدرة على التعامل مع العطش.
