كيفية إعداد مربى الخوخ مع البرتقال؟
يمكن اعتبار مربى الخوخ واحدةمن أكثر لذيذ. إن لحم الخوخ العطاء والعصير حتى بدون إضافة السكر له طعم رائع ، وإذا أضفت برتقالة إليه ، سيكون التأثير مذهلاً ببساطة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام جميع أنواع التوابل أو المكونات الإضافية لإعطاء نكهة.
قبل البدء في إعداد مربى الخوخ ،من الضروري اختيار المنتجات المناسبة ، لأن النتيجة النهائية وطعم الطبق يعتمدان على جودتهما. هنا تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان هناك أي مربى آخر يمكن أن تؤخذ الفواكه التي ليست من الدرجة الأولى تماما الجودة (قليلا مجعدة ، منضدة ، انفجار ، الخ) ، ثم تم تصميم هذه الوصفة لمربى لمنتجات ذات جودة لا تشوبها شائبة. لذلك ، الكذب أو البدء في منتجات تتلاشى أو تعفن ليست مناسبة.
لإعداد المربى من الخوخ والبرتقال بحجم 2 ليتر ، ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- البرتقال - ست قطع (صغيرة) ؛
- خوخ - 1.5 كجم ؛
- الماء - 2.5 أكواب.
- السكر - 1.3 كجم
قبل البدء في إعداد المربى ،من الضروري تحديد أي إصدار سنقوم به. والحقيقة هي أن هذه الوصفة تفترض أن مربى الخوخ يمكن أن يحتوي على قطع كبيرة من الخوخ ، على شكل نصفين أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. في هذه الحالة ، يجب قطع البرتقال في كلتا الحالتين إلى قطع صغيرة.
قطع كبيرة من الخوخ (نصفين من الفاكهة) سوف تعطيتلذذ المربى والاحتفاظ بها أكثر نكهة طبيعية من الأطعمة والخوخ، مقطعة إلى قطع صغيرة مع البرتقال، مربى الخوخ سيجعل أكثر مشبعة. لذلك، مما يجعل مربى الخوخ، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار.
قبل تقطيع الخوخ ، يجب تقشيرهاالماء المغلي وقشر. يجب تنظيف البرتقال ثم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة. من الضروري ، على حد سواء ، إزالة كل العظام ، لأنها يمكن أن تعطي المرارة وتفسد كل المربى.
المقبل ، تحتاج إلى اتخاذ قدر فيهسوف تكون مربى المغلي ، صب عليه بالماء واشتعلت فيه النيران. بعد وصول الماء إلى نقطة الغليان ، يجب إضافة السكر ، الذي يجب طهيه على نار صغيرة لمدة خمس دقائق. ثم يضاف الثمار إلى المقلاة ، مع التحريك المستمر ، يطهى لمدة أربعين دقيقة على نار صغيرة. جام جاهز.
من أجل سلامة أفضل ، لا يزال المربى الجاهز جاهزًايتم سكب شكل ساخن على الجرار التي تم إعدادها مسبقا ونظيفة ، والتي يتم خفضها جنبا إلى جنب مع محتويات في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، يتم إغلاق الجرار بغطاء محكم وإغلاقها حتى تبرد بالكامل. إن الحفاظ على الخوخ سيسمح للمحجر بالوقوف لفترة طويلة ، دون تغيير خصائص الذوق.
العديد من ربات البيوت في عملية طهي الفاكهة فييضاف شراب إلى مقلاة من الأعشاب أو التوابل المختلفة. يمكن أن تحسن بشكل ملحوظ طعم المربى ، ولكن خبراء الخوخ الحقيقيين يعتقدون أن هذا يقاطع فقط طعم ورائحة الفواكه الساطعة بالفعل وغير القابلة للذوبان. يفضل آخرون إضافة نصف كوب من الكونياك إلى هذا الحجم ، ولكن بما أن المربى يمكن أن يؤكل من قبل الأطفال ، فهذا غير مستحسن.
