مربى من الكوسا مع البرتقال والليمون. مربى الطبخ لفصل الشتاء
المربى اللذيذ يسخننا دائما في الشتاء ،يتذكر أيام الصيف الحارة. ومع ذلك ، يحدث أن تصبح الأنواع التقليدية مملة: فأنت تريد شيئًا جديدًا وغير معتاد. وفي بعض الأحيان ، يؤدي الطقس المتقلب إلى تقليل الحصاد الكامل إلى لا شيء - ففي مثل هذا العام ، يكون من المستحيل أو من المكلف للغاية تخزين أصناف من الكرز والمشمش والتفاح وأشياء أخرى. تأتي العائدات وصفات أقل شهرة وأصلية للغاية. على سبيل المثال ، المربى من الكوسة بالبرتقال والليمون. طعمه الغني ورائحته التي لا تضاهى غالباً ما تفاجئ أولئك الذين يتذوقون الطعم الأول: فمن الصعب تخمين التركيبة.
مرشح جدير
هذا النوع من الفراغات لفصل الشتاء ليس في كل شيءالأسرة هي واحدة من التقليدية. وبالتأكيد عبثا! إن المربى من الكوسة بالبرتقال والليمون ، كما يقول الناس المطلعين ، مفيد للغاية ، ليس فقط بسبب محتوى الحمضيات. الخضروات التي تشكل أساس الأشياء الجيدة هي جيدة لأنفسهم ولا تفقد هذه الخاصية بعد المعالجة الحرارية.
وبطبيعة الحال ، يتم المساهمة الخاصة بك من قبل الليمون معالبرتقال. الحمضيات - ترحب دائماً بالضيوف على المائدة خلال الشتاء البارد ، كلاهما طازجان وفي تكوين المربى. فهم لا يساهمون فقط في دعم الحصانة ، ولكنهم أيضا يرفعون المزاج ويتذكرون الصيف.
ميزات المكونات
كوسة ، كما تعلمون ، هي في حد ذاتها جميلةمحايد إذا كنت تقوم بطهي مربى فقط منها ، فسيكون لها طعم ضعيف ومن غير المرجح أن يصبح الشخص المفضل. لمزيد من التعبير عن الثراء والكوسة ، تضاف المكونات الغنية بالنكهة. في أغلب الأحيان تكون الليمون فقط أو تركيبة مع البرتقال. في بعض الأحيان يتم دمج الكوسة مع المشمش المجفف ، والأناناس المعلب ، والتفاح ، والخوخ أو البحر النبق. وفقا لكثير من ربات البيوت ، فإن نوع الحمضيات خارج المنافسة.
بالإضافة إلى ذلك ، المربى من الكوسة مع البرتقال والليمون يحصل على لون العنبر الرائع أثناء الطهي. يمكن استخدام علاج جميل ومفيد لملء الفطائر واللفائف ، كطبقة من الكعك أو ببساطة كحلوى للشاي.
تحضير المكونات
لذا ، كيف تحضر المربى من الكوسة بالليمون والبرتقال؟ تحتاج أولاً إلى تخزين المنتجات التالية:
- كوسة أو كوسة (محضرة) - 1 كغم؛
- السكر - 700 غرام.
- البرتقال والليمون - قطعة واحدة.
يجب غسل وتنظيف الاسكواش. ثم قطع إلى النصف وخالية من البذور باستخدام ملعقة. ثم يمكنك القيام بشيئين: إما قطع مكعبات الاسكواش ، أو صقلها على مبشرة كبيرة. في الحالة الأولى ، سيكون وجود الخضروات أكثر وضوحًا.
يجب غسل البرتقال والليمون جيداً وصب الماء المغلي. يجب تقطيع الحمضيات وتنظيفها أيضًا من العظام. ثم يتم طحنها باستخدام خلاط أو مفرمة لحم مع قشرتها.
المرحلة الرئيسية
بعد إعداد جميع المكونات ، يتم نقلها إلى مقلاة أو حوض مناسب. يتم تغطية الخليط الناتج مع السكر ويترك لفترة من الوقت ، بحيث يظهر عصير.
وصفة لمربى الكوسة بالليمون والبرتقالكل مضيفة تختلف عن غيرها من الخيارات. لذلك ، يمكنك طهي علاج في وقت واحد. في هذه الحالة ، بعد الغليان ، يغلي على نار صغيرة لمدة ساعتين تقريبًا ، أي حتى تصبح جاهزة في النهاية.
يمكنك القيام بخلاف ذلك. يتم تحضير المربى على ثلاث مراحل. يتم جلب أول مرتين الخليط ليغلي ويترك على نار لمدة سنتين إلى ثلاث دقائق. في الاستراحة قبل النهج ، ينبغي أن يبرد المربى تمامًا. للمرة الثالثة بعد لم تتم إزالة وعاء يغلي من الفرن لمدة 20 دقيقة كل الوقت اللازم لتحريك المربى، بحيث لا يتم أحرقه. هذا الخيار هو إعداد جيد إذا كنت تريد حفظ شكل قطعة من الكوسة، وعندما لا يكون هناك وقت لمتابعة الخليط يغلي لعدة ساعات.
المرحلة النهائية
مربى من الكوسة مع البرتقال والليمونمن الأفضل أن تنشر البنوك لا تزال ساخنة. يجب تعقيم العبوات والأغطية الزجاجية مسبقاً. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام أي من الطرق الموجودة. انها مريحة للغاية لتعقيم العلب في الفرن. تغسل بعناية تارا مسبقا. ثم يتم وضعها في فرن بارد ، وضع الرقبة إلى أسفل. للتعقيم ، مطلوب تسخين حوالي 150 درجة مئوية. بعد أن يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، تبقى العلب فيه لمدة 15 دقيقة. كما يمكن تعقيم الأغطية في قدر مع ماء مغلي لمدة خمس دقائق.
اليوم ، خيار معالجة العلب شائعمساعدة الميكروويف. يتم غسلها وحاوية فارغة. يتم تشغيل الميكروويف بقوة كاملة. تعتبر البنوك جاهزة بمجرد أن تصبح جافة تماما.
من الناحية المثالية ، ينبغي الانتهاء من إعداد الحاويات في الوقت الذي يتم فيه طهي المربى أخيرًا. وضعت ساخنة على علب العلب ومغطاة بأغطية.
مربى
ليس الجميع يحب المربى من الكوسة بالليمونقطعة. من أجل الحساسية للحصول على اتساق أكثر تجانسًا ، يمكن طحن جميع المكونات بخلاط حتى في مرحلة إعداد المنتجات. في هذه الحالة ، نحصل على المربى. كما سيكون ملائما بالنسبة لهم لفطائر أو لفائف.
مربى لذيذ من الكوسة والليمون المشمس والبرتقال لا تترك أي شخص غير مبال. في كثير من الأحيان ، الشخص الذي تذوق لأول مرة مثل هذه الحساسية ، لا يمكن حتى فهم ما هو المكون الرئيسي. والسبب في ذلك هو قدرة الكوسة على اكتساب طعم المنتجات الأخرى ، وفي الطبيعة غير العادية لمثل هذا التركيب.
يمكنك مفاجأة الضيوف والعائلة بمساعدةخيارات أخرى حول موضوع مربى الكوسة. سيساعد تجريب المكونات الإضافية في العثور على النوع المفضل لديك من الأطعمة الشهية - وهو لذيذ ومفيد وغير قياسي. يتم استخدام المربى من الكوسا بشكل جيد في فصل الشتاء وكمكمل للشاي ، وكملء للفطائر مع منتجات أخرى. ستسمح لك حساء الطاقة الشمسية الساطع بالتسخين مع حرارة الصيف خلال الأيام الباردة الطويلة ، مما يزيد من وقت الدفع والجهد المبذول على طبخه.
